गृहशोभा विशेष

आलू पोस्तो

सामग्री

– 2 बड़े चम्मच नारियल बारीक पिसा

– 1 बड़ा चम्मच खसखस पेस्ट

– 1 छोटा चम्मच काजू पेस्ट

– 1-2 हरीमिर्चें

– 1-2 साबूत लालमिर्चें

– 1 छोटा चम्मच चीनी

– 1 छोटा चम्मच हलदी

– 2 छोटे चम्मच सरसों का तेल

– तलने के लिए पर्याप्त तेल

– 500 ग्राम आलू

– नमक स्वादानुसार.

विधि

आलुओं को छील कर चौकोर टुकड़ों में काट लें. फिर उन्हें गरम तेल में तल कर एक ओर रख दें. एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम कर हरी व लालमिर्चें डाल कर तड़काएं. नारियल पेस्ट, खसखस पेस्ट व काजू पेस्ट डाल कर कुछ देर भूनें. नमक, चीनी व हलदी मिला कर तले आलुओं पर डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर गरमगरम परोसें.

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