रोटिला

समाग्री

– 500 ग्राम मूंग दाल पेस्ट

– 1/2 कप नूडल्स उबले

– 100 ग्राम पनीर

– 1 पिंच कसूरी मेथी

– 2 कलियां लहसुन का पेस्ट

– 1/2 छोटा चम्मच गरममसाला

– 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, लालमिर्च पाउडर व नमक स्वादानुसार.

विधि

मूंग दाल को 8 घंटे पानी में भिगो कर पेस्ट बना लें. इस में नमक, मिर्च, गरममसाला, लहसुन पेस्ट, कसूरी मेथी व जीरा पाउडर मिला लें.

नौनस्टिक पैन में घी लगा कर उसे गरम कर के इस में पेस्ट फैला दें. ऊपर से पनीर व नूडल्स जमा दें. अब इसे उलटपलट कर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें. फिर चटनी या दही के साथ सर्व करें.