गृहशोभा विशेष

सामग्री

– 1 कप चिड़वा

– 1/4 कप उरद दाल

– 1/4 कप चना दाल

– 1/4 कप मूंग धुली दाल

– 1-2 हरीमिर्चें

– 1-2 कलियां लहसुन

– 1 छोटा टुकड़ा अदरक

– 1 कप दही

– 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

– 1/4 कप सूजी द्य नमक स्वादानुसार.

छौंक की सामग्री

– 1 छोटा चम्मच राई

– 1 हरीमिर्च कटी

– 2-3 टुकड़े नारियल के

– 2 बड़े चम्मच तेल.

विधि

सभी दालों को धो कर पानी में 2 घंटों तक भिगो लें. चिड़वा को धो लें. मिक्सी में दालें, चिड़वा, हरीमिर्च, लहसुन व अदरक को पीस लें. इस में नमक, दही व सूजी मिला कर 1/2 घंटे के लिए ढक कर रखें. स्टीम पैन में सोडा व 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं और दालचिड़वे का मिश्रण अच्छी तरह मिला कर फेंट कर 15-20 मिनट तक स्टीम करें. छौंक के लिए तेल गरम करें व राई भून कर आंच बंद कर दें. फिर हरीमिर्च व नारियल के टुकड़े डालें. इस छौंक को चिड़वे स्कुअर्स पर डाले और फिर टुकड़े काट कर परोसें.

व्यंजन सहयोग

अनुपमा गुप्ता