हमारे खाने-पीने की आदतें हमारे स्वास्थय पर सीधा प्रभाव डालती हैं. अगर आपको स्वस्थ रहना है तो आपको हेल्दी फूडिंग हैबिट्स अपनाने चाहिए. घर पर बनायें सोया ऐंड ओट्स कैबिज रोल्स, इसमें है टेस्ट भी और हेल्थ भी.

सामग्री

– 2 कप टूटी सोया की डली

– 3/4 कप कटी हरी मिर्च

– 3/4 कप स्वीट रैड पैपर

– 1 मैगी क्यूब सीजनिंग

– 1/2 कप ओट्स

– 1 छोटा चम्मच सूखी तुलसी 

– 1/2 छोटा चम्मच रैड चिली फ्लैक्स

– 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन

– 1/4 छोटा चम्मच लालमिर्च

– 1 बड़ी पत्तागोभी

– 6 बड़े चम्मच कसा चैडर चीज 2 हिस्सें में करें

– 2 छोटे चम्मच नीबू रस 

– 75 एमएल टोमैटो कैचअप

– 1/8 छोटा चम्मच टबैस्को सौस.

विधि

एक बड़े बरतन में सोया, हरी मिर्चें, स्वीट रैड पैपर, मैगी क्यूब सीजनिंग, ओट्स, तुलसी, रैड चिली फ्लैक्स, अजवाइन और लालमिर्च डाल कर उबालें. उबाल आने पर 5 मिनट ढक कर पकाएं.

– फिर इसे आंच से उतार कर 5 मिनट के लिए अलग रखें. इस बीच पत्तागोभी को उबालें. फिर 8 बड़े पत्तों को रोल बनाने के लिए अलग रख दें. बची पत्तागोभी को फ्रिज में रख दें.

– पत्तों में से मोटी नली को ‘वी’ आकार में काट कर अलग कर दें. अब वैजिटेबल मिश्रण में 4 बड़े चम्मच चैडर चीज और नीबू का रस डालें.

– अब पत्तों पर 1/3 कप फिलिंग रख कर रोल बनाएं. रोल्स को टोमैटो कैचअप और टबैस्को सौस में डिप करें.

– बेकिंग डिश पर बटर पेपर लगाएं और रोल्स को रखें. 400 डिग्री तापमान पर रोल्स को 15 मिनट तक बेक करें. अब गरम रोल्स पर चैडर चीज डालें और परोसें.

व्यंजन सहयोग: शैफ अपूर्व भट्ट, कौरपोरेट शैफ, बरगरन होटल्स