बच्चों के लिए झटपट बनाएं ये इंस्टेंट पिज्जा

आजकल सोसाइटी में पिज्जा, बर्गर, नूडल्स जैसे फ़ास्ट फ़ूड का चलन जोरों पर है यह बच्चों ही नहीं बड़ों को भी खूब भाता है. फ़ास्ट फ़ूड की विशेषता यह है कि आजकल यह रेडी टू ईट भी बाजार में उपलब्ध है जिसे केवल गर्म पानी मिलाकर भी तैयार किया जा सकता है परन्तु इस प्रकार का रेडीमेड फ़ूड सेहत के लिए अत्यंत हानिकारक होता है क्योंकि इसे लंबे समय तक तरोताजा और सुरक्षित रखने के लिए अनेकों ऐसे प्रिजर्वेटिव का प्रयोग किया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक हानिकारक होते हैं. फ़ास्ट फ़ूड का पूरी तरह से त्याग तो नहीं किया जा सकता परन्तु थोड़े सी मेहनत से इसे स्वास्थ्यप्रद जरूर बनाया जा सकता है. अक्सर कामकाजी महिलाओं के पास समय का अभाव रहता है…इसी समस्या को ध्यान में रखते हुए आज हम आपको कुछ इंस्टेंट पिज्जा बनाना बता रहे हैं जिन्हें आप झटपट बनाकर अपने परिवार के सदस्यों को खिला सकतीं हैं तो आइए देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाता है-

1-इंस्टेंट कप पिज़्ज़ा

कितने लोगों के लिए              2

बनने में लगने वाला समय        10 मिनट

मील टाइप                            वेज

सामग्री

ब्रेड क्रम्ब्स                         1 कप

लाल, पीली, हरी शिमला मिर्च 1/2 कप

बारीक कटा प्याज               1

कटा लहसुन                       4 कली

चिली फ्लैक्स                     1/8 टीस्पून

शेजवान चटनी                  1 टीस्पून

टोमेटो सॉस                       1 टीस्पून

तेल                                  1/4 टीस्पून

नमक                               1/8 टीस्पून

चीज क्यूब्स                        2

विधि

तेल में प्याज को सौते करके सभी सब्जियां और  नमक डालकर तेज आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं. जैसे ही सब्जियां नरम हो जाएं तो गैस बंद करके टोमेटो सॉस और शेजवान चटनी मिला दें. अब एक कप में पहले 1 टेबलस्पून ब्रेड क्रम्ब्स, फिर 1 टेबलस्पून फिलिंग डालकर 1/4 चीज क्यूब को ग्रेट करें इसी प्रकार दूसरी लेयर लगाएं और ऊपर से बचा चीज क्यूब किस दें. चिली फ्लैक्स डालकर 2 मिनट माइक्रोवेब करके बच्चों को खाने को दें.

माइक्रोवेब न होने पर कप की जगह स्टील की कटोरी का प्रयोग करें और किसी पैन या कड़ाही में चीज के पिघलने तक पकाकर सर्व करें.

2-मोनेको पिज्जा

कितने लोगों के लिए             4

बनने में लगने वाला समय       5 मिनट

मील टाइप                          वेज

सामग्री

मोनेको बिस्किट                   8

उबला आलू                         1

टमाटर                                1

प्याज                                  1

बारीक कटी हरी धनिया           1/2 टीस्पून

नीबू का रस                         1/4 टीस्पून

चाट मसाला                         1/8 टीस्पून

टोमेटो सॉस                         1 टीस्पून

चीज क्यूब्स                        2

ऑरिगेनो                             1/8 टीस्पून

चिली फ्लैक्स                        1/8 टीस्पून

बटर                                   1 टीस्पून

विधि

तवा या कड़ाही को लो फ्लेम पर प्रीहीट होने ढककर रख दें. आलू, टमाटर, प्याज को एक बाउल में बारीक काट लें. इसमें हरी धनिया, नीबू का रस, चाट मसाला और टोमेटो सॉस अच्छी तरह मिलाएं. अब एक बिस्किट पर बटर लगाकर 1 चम्मच फिलिंग रखकर ऊपर से दूसरा बिस्किट रखकर सैंडविच जैसा तैयार कर लें. इसी प्रकार सारे सैंडविच बना लें. इन्हें एक स्टील की प्लेट में सेट करके चीज को इस तरह से ग्रेट करें कि पूरा सैंडविच कवर हो जाये. अब प्री हीटिड कड़ाही में एक स्टैंड रखकर इस प्लेट को रखकर ढक दें. चीज के मेल्ट होने तक पकाकर सर्व करें.

अपने टिफिन के लिए बनाएं ये डिशेज

टिफिन चाहे बच्चों का हो या बड़ों का रोज रोज क्या रखा जाए ये हर सुबह की समस्या होती है. सुबह की भागमभाग में यूं भी नाश्ता ठीक से नहीं हो पाता इसलिए लंच का पौष्टिक होना आवश्यक होता है. यूं तो बाजार में अनेकों रेडी टू ईट फ़ूड आइटम्स की बाजार में भरमार है परन्तु बाजार में उपलब्ध फ़ूड आइटम्स में उन्हें लंबे समय तक सुरक्षित करने के लिए जमकर प्रिजर्वेटिव डाला जाता है जो सेहत के लिए अत्यंत हानिकारक होते हैं.

इसके अतिरिक्त बाजार में मिलने वाले खाद्य वस्तुएं बजट फ्रेंडली और हाई जिनिक भी नहीं होतीं इसलिए जहां तक सम्भव हो हमें लंच के लिए घर पर बनी खाद्य वस्तुएं अधिक से अधिक बनानी चाहिए. आज हम आपको ऐसी ही कुछ रेसिपी बनाना बता रहे हैं जिन्हें आप कम समय में घर में उपलब्ध सामग्री से ही बड़ी आसानी से बना सकतीं हैं तो आइए देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाता है-

  1. ओट्स चोको स्टिक

कितने लोगों के लिए 6
बनने में लगने वाला समय 10 मिनट
मील टाइप वेज

सामग्री

  1. डार्क चॉकलेट बार 100 ग्राम
  2. मिल्क चॉकलेट बार 100 ग्राम
  3. शहद 1 टेबलस्पून
  4. कॉर्नफ्लेक्स 1/2 कप
  5. ओट्स 1/2 कप
  6. परमल 1/2 कप
  7. बारीक कटे बादाम और अखरोट 1/2 कप
  8. नारियल बुरादा 1 कप

विधि

कॉर्नफ्लेक्स और परमल को मिक्सी में हल्का सा चला लें. डार्क और मिल्क चॉकलेट बार को छोटा छोटा तोडकर एक बाउल में डालें. अब एक ऐसे भगोने या पैन में 1 लीटर पानी डालें जिसमें चॉकलेट वाला बाउल रखा जा सके. जब पानी गर्म होने लगे तो चॉकलेट का बाउल भगोने में रखकर चॉकलेट के पूरी तरह पिघलने तक चलायें.

बाउल को गैस से उतारकर पिघली चॉकलेट में परमल, कॉर्नफ्लेक्स, शहद, कटे बादाम, अखरोट और ओट्स डालकर अच्छी तरह मिलाकर सिल्वर फॉयल पर फैलाएं. चाकू से लम्बाई में निशान लगायें, फ्रिज में आधे घंटे के लिए सेट होने रखें और आधे घंटे बाद चाकू से स्टिक काटकर नारियल बुरादा में लपेटकर एयरटाईट डिब्बे में भरकर प्रयोग करें.

2. इंस्टेंट बिस्किट पिज्जा

कितने लोगों के लिए 8
बनने में लगने वाला समय 20 मिनट
मील टाइप वेज

सामग्री

  1. मोनेको बिस्किट 8
  2. बारीक कटा प्याज 1
  3. बटर 1 टेबलस्पून
  4. बारीक कटी शिमला मिर्च 1
  5. बारीक कटा टमाटर 1
  6. उबले कॉर्न के दाने 1 टेबल स्पूनए
  7. चाट मसाला 1 टीस्पून
  8. लाल मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून
  9. मैगी मसाला 1/4 टीस्पून
  10. टोमेटो सौस 1 टेबलस्पून
  11. शेजवान चटनी 1 टीस्पून
  12. चीज क्यूब्स 2
  13. ओरेगेनो 1/4 टीस्पून

विधि

फ्लेट सर्फेस पर बिस्किट को रखकर बटर लगायें. अब एक बाउल में टोमेटो सौस, शेजवान चटनी और सारी सब्जियों को एक साथ मिला लें. बटर लगे बिस्किट पर 1-1 चम्मच तैयार सब्जी के मिश्रण को फैलायें. अब इन बिस्किट को एक चिकनाई लगी ट्रे में रखें और चीज ग्रेट करके चाट मसाला और लाल मिर्च बुरक दें. इन्हें 5 मिनट माइक्रोवेब में बेक करके सर्व करें. माइक्रोवेब न होने पर नानस्टिक पैन में एकदम धीमी आंच पर बेक करे.

3. वालनट लोलीपॉप

कितने लोगों के लिए 8
बनने में लगने वाला समय 20 मिनट
मील टाइप वेज

सामग्री

  1. ब्रेड स्लाइस 4
  2. कोको पाउडर 2 टीस्पून
  3. कटे अखरोट 1 टेबलस्पून
  4. पिसी शकर 1 टीस्पून
  5. ताजी मलाई 1 टीस्पून
  6. नारियल बुरादा 1 टीस्पून
  7. घी 1/2 टीस्पून
  8. आइसक्रीम स्टिक 8

विधि

ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर मिक्सी में पीस लें. अब इसे एक बाउल में डालकर इसमें कटे वालनट, मलाई, पिसी शकर, कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अब हाथों में चिकनाई लगाकर एक टीस्पून मिश्रण को आइसक्रीम स्टिक में लम्बाई में लपेट लें. इसी तरह सारी आइसक्रीम स्टिक तैयार कर लेंए अब इन्हें नारियल बुरादा में लपेटकर बच्चों को दें.

अनलिमिटेड कहानियां-आर्टिकल पढ़ने के लिएसब्सक्राइब करें