सुबह का नाश्ता हमारी दिनचर्या का सबसे प्रमुख हिस्सा होता है.पर अक्सर एक ही तरह का नाश्ता खाकर लोग लोग बोर हो जाते हैं.अगर हम अपने नाश्ते में नए-नए बदलाव करते रहे तो खान पान में हमारी रूचि बनी रहेगी.
वैसे जब सुबह के नाश्ते की बात हो रही है ओ हम पोहा को कैसे भूल सकते हैं.नाश्ते में खाया जाना वाला सबसे स्वादिष्ट और आसान व्यंजन है पोहा.यह एक ऐसा नाश्ता है जो बच्चे से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आता है.
हम अक्सर चूरे का पोहा बना कर खाते है,पर आज मैं आपके लिए पोहे की एक और dish लेकर आई हूं और वो है ब्रेड का पोहा. ब्रेड का पोहा बड़ी आसानी से जल्दी बनने वाला नाश्ता है. इसके लिए आपको ज्यादा कुछ इंतजाम भी नहीं करना है. ये खाना में तो स्वादिष्ट होगा ही साथ ही साथ healthy भी होगा.
मै ब्रेड के पोहे में मैदे वाली ब्रेड या वाइट ब्रेड use नहीं करूंगी क्योंकि मैदा easily डाइजेस्ट नहीं होता है.मैं इसकी जगह आटा ब्रेड या multigrain ब्रेड का use करूंगी .ये उनके लिए भी अच्छा है जो डाइटिंग पर हैं.पर अगर आपके पास ये आप्शन नहीं है तो आप मैदे वाली ब्रेड use कर सकती हैं.
तो चलिए बनाते है ब्रेड का पोहा-
हमें चाहिए-
• ब्रेड स्लाइस – 8 से 9
• प्याज -2 बारीक कटी हुई
• टमाटर-1 बारीक कटी हुई
ये भी पढ़ें- Monsoon Special: फैमिली के लिए बनाएं स्पाइसी इडली
• उबला आलू -1
• शिमला मिर्च-1 बारीक कटी हुई
• करी पत्ता – 5 से 6
• राई -1/2 teaspoon
• जीरा 1/2 teaspoon
• नींबू -1 teaspoon
• मूंगफली के दाने-1/2 कप
• नमक – स्वादानुसार
• मिर्च 1-2
• तेल(रिफाइंड आयल) -1 tablespoon Oil
• टोमेटो सॉस -1/2 tablespoon(ऑप्शनल)
• चिल्ली सॉस -1/4 tablespoon(ऑप्शनल)
• बारीख कटा हुआ हरा धनिया-1/2 tablespoon
बनाने का तरीका-
1-सबसे पहले ब्रेड के स्लाइस को वर्गाकार टुकड़ों में काटें.अब गैस पर एक पैन में तेल(रिफाइंड ) गरम करें. जब तेल गर्म हो जाए इसें सरसों के दाने और करी पत्ते डालें. जब सरसों के दाने तड़तड़ाने लगे तब इसमें कटी हुई हरी मिर्च और कटी हुई प्याज़ डाल दे .
2-प्याज़ को हल्का लाल होने तक भूने .अब उसमे कटा हुआ टमाटर डाल दे और उसे पकने दे .जब टमाटर गल जाए तब उसमे शिमला मिर्च और उबला हुआ आलू काट कर डाल दे .आप चाहे तो आप और भी सब्जियां ऐड कर सकते हैं.अब उसको माध्यम आंच पर पका ले.जब शिमला मिर्च हलकी पक जाए , तब उसमे नमक डाल दे और अच्छे से चला दे.
3-अब ऊपर से उसमे टोमेटो सॉस और चिल्ली सॉस डाल कर उनको अच्छे से मिला ले.आप चाहे तो आप टोमेटो सॉस या चिल्ली सॉस नहीं भी डाल सकते हैं .ये बिलकुल ऑप्शनल हैं.आप चाहे तो इसकी जगह नीम्बू डाल सकते हैं.
ये भी पढ़ें- Monsoon Special: फैमिली के लिए बनाएं तवा पुलाव
4-अब सॉस को अच्छे से मिला लेने के बाद उसमे कटे हुए ब्रेड के स्लाइस डाल दे.और थोड़े से पानी के छीटें लगा दे.जिससे पोहा थोडा सॉफ्ट हो जायेगा.
5-गैस को हल्का तेज़ करके पोहे को भून ले .अब ऊपर से उसमे भुने हुए मूंगफली के दाने डाल दे.और गैस को बंद कर दे.अब ऊपर से गार्निश करने के लिए बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दे.इससे टेस्ट दोगुना हो जायेगा.
6-तैयार है स्वादिष्ट ब्रेड का पोहा.आप इसको चाय ,कॉफ़ी या मिल्क शेक के साथ खा सकते हैं.