सेहतमंद रह कर जिंदगी का आनंद उठाना है तो अपने खानपान में ये बदलाव जरूर करें… पारस पेशे से सॉफ्टवेयर इंजीनियर हैं और फोटोग्राफी के शौकीन हैं. अब अगर पारस के हफ्तेभर की दिनचर्या पर गौर फरमाया जाए, तो वे हफ्ते में 40 से 50 घंटे काम करते हैं और ऐसी व्यस्त जीवनशैली की वजह से अपने आप पर अधिक ध्यान दे नहीं पाते हैं साथ ही कंप्यूटर के सामने लंबे समय तक बैठे रहने व काम के तनाव से उन्हें उच्चरक्तचाप व डायबिटीज जैसी बीमारी उपहार में जरूर मिल गई हैं. दरअसल होता यही है कि हम अपने काम में अपने आपको इतना वयस्त कर लेते हैं कि हम अक्सर अपनी सेहत से सम झौता कर बैठते हैं और हैल्दी रहने के लिए जिम जाकर पसीना बहाते हैं, डाइटिंग करते हैं और सोचते हैं कि ये सब कर खुद को बीमारियों से बचा सकते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है आप चुस्त हो या दुरूस्त हो कितने ही हेल्थ कौंशस क्यों न हो फिर भी दुनियाभर की बीमारियां आपको घेर ही लेती हैं इसलिए सिर्फ स्वस्थ आहार या व्यायाम ही काफी नहीं है बल्कि इनके साथसाथ हेल्दी ईटिंग हैबिट भी जरूरी हैं. क्योंकि हैल्दी ईटिंग हैबिट स्वस्थ जीवन जीने के लिए बहुत जरूरी है. फिर भी हम में से बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि इनका क्या महत्व है या ये कौन सी आदते हैं, जिन्हें अपनाकर वे स्वस्थ रह सकते हैं और अनचाही बीमारियों से अपने आपको दूर रख सकते हैं. अगर आप भी हेल्दी रहना चाहते हैं तो यह जानकारी आप ही के लिए है.
1. खानें पर दें ध्यान
आप जब भी खाना खाने बैठे तो इस बात पर ध्यान दें कि आप क्या खा रहें है और आप सबसे अधिक क्या खाते हैं. क्या आप बहुत ज्यादा कैलोरी वाला खाना खाते हैं और फिर इस कैलोरी को बर्न नहीं कर पाते हैं. तब आपको शायद कुछ ऐसा खाना चाहिए जो कम वसा वाला हो और आपका शरीर उसे आसानी से पचा ले. साथ ही हल्का खाना खाएं और तले-भुने खाने से दूर रहें. सलाद खाने पर ज्यादा जोर दें. स्प्राउट्स खाएं. अपने लिए हेल्दी फूड का प्लान बनाएं.
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2. पर्याप्त प्रोटीन लें
प्रोटीन शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं और इसे आहार में निश्चित रूप से शामिल किया जाना चाहिए. ब्रोकोली, सोयाबीन, दाल और पालक कुछ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हैं. कम वसा वाले डेयरी उत्पाद भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं. वैसे तो आपके भोजन में लगभग 25% हिस्सा प्रोटीन होना ही चाहिए. लेकिन यदि आप प्रतिदिन व्यायाम करते हैं, तो 5 प्रतिशत प्रोटीन बढ़ा दें.
3. पानी पीने का ध्यान रखें
पानी के माध्यम से शरीर को महत्वपूर्ण मात्रा में खनिज प्राप्त होते हैं और शरीर डिटॉक्सीफाई होता है जिससे आपकी त्वचा पर निखार आता है. हालांकि, भोजन के दौरान पानी पीने से बचें क्योंकि यह पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है. इसलिए हमेशा कहा जाता है कि भोजन से 30 मिनट पहले या बाद में पानी पीना उचित है. लेकिन क्या आपको पता है कि सही तरीके से पानी पीना भी हेल्दी ईटिंग हैबिट में आता है. कोशिश करें कि सुबह उठते ही पानी पिएं क्योंकि सुबह की लार पाचन के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है. सुबह पानी पीने से शरीर से विषैले पदार्थ बाहर निकल जाते हैं और आप विभिन्न रोगों से बच जाते हैं. हरी पत्तेदार सब्जियां चुनें: अपने आहार में हरी पत्तेदार सब्जियों को शामिल करें क्योंकि ये प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं. हरी पत्तेदार सब्जियां तैयार करना आसान है और ये खाने में काफी स्वादिष्ट भी होती हैं. अपने खाने में हर तरह के रंग की सब्जी को शामिल करें और कोशिश करें कि दिन में कम से कम एक बार सभी छह अलग-अलग प्रकार के स्वाद (मीठा, नमकीन, खट्टा, कड़वा, तीखा, कसैला) अपने खाने में शामिल होने चाहिए.
4. खाना चबाकर खाएं
खाने को पचाने का सबसे आसान तरीका है इसे चबा कर खाना. हम में से अधिकतर लोग खाने को जल्दी खाने के चक्कर में उसे सही ढंग से पचा नहीं पाते हैं. जिस वजह से आपका पाचन तंत्र थक जाता है. इसलिए खाने को कम से कम 30-35 बार चबाकर खाएं और इस हेल्दी ईटिंग हैबिग को जरूर अपनाएं.
5. ओवरईटिंग से बचें
जब भूख लगें तभी खाएं बिना भूख का खाना नुकसानदायक होता है और जब भूख लगे तो इतना खाना खाना चाहिए कि लगे कि बस अब पेट भरने वाला है. क्योंकि जहां ओवरईटिंग हुई वहीं पर मामला गड़बड़ हो जाता है. हम से अधिकतर लोग खाना खाते वक्त फोन या टीवी में इतने व्यस्त हो जाते हैं कि हमें इस बात का ख्याल भी नहीं रहता है कि हम भूख से अधिक खा चुके हैं. ऐसे में यदि आप केवल अपने भोजन पर ध्यान केंद्रित करेंगे तो आप केवल उतना ही खाएंगे जितना आपके शरीर को चाहिए. इसलिए, अगली बार जब भी आप खाने के लिए बैठें, तो रिमोट कंट्रोल और मोबाइल फोन को कुछ समय के लिए दूर ही रखें.
6. नाश्ता करना न भूलें
आमतौर पर सुबह का समय बहुत व्यस्त होता है, जिस वजह से काम निपटाने के चक्कर में नाश्ता रह जाता है और खाने का समय हो जाता है. जबकि नाश्ता आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शरीर को पूरे दिन के लिए तैयार करता है. इसलिए कोशिश करें कि जब भी आप घर से बाहर कदम रखें तो नाश्ता कर के ही जाएं. साथ ही अपने मील टाइम को फिक्स करें. पाचन शक्ति बढ़ाए: अगर आपको यह पता है कि क्या खाना चाहिए और कितना खाना आपके शरीर के लिए जरूरी है, तो आपकी ये ईटिंग हैबिट आपकी पाचन प्रक्त्रिया को बढ़ाने में मदद करती हैं. इसके अलावा आप कुछ एक्सरसाइज के जरिए भी इसे बढ़ा सकती हैं.
7. खाने में बदलाव जरूरी
बीमारियों से बचने के लिए अक्सर लोग पौष्टिक आहार खाने की सलाह देते हैं, लेकिन शरीर में सभी पोषक तत्वों को पहुंचाने के लिए खाने को बदलबदल कर खाने की आदत को अपनाना जरूरी है. वैसे भी इस तरह से बदलबदल कर भोजन खाने से शरीर की जरूरतें भी पूरी हो जाती हैं और भोजन करने में स्वाद भी आता है.
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8. ड्राइफ्रूट से न बढाएं दूरी
जिन लोगों को कोलेस्ट्रोल होता है वे अक्सर सूखे मेवे खाने से डरते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि इसमें फैट होता है, जो उनके लिए नुकसानदायक हो सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है बल्कि बादाम, अखरोट और पिस्तें में पाये जाने वाला फाइबर, ओमेगा-3 फैसिड एसिड और विटामिंस बुरे कोलेस्ट्रॉल को घटाता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढाता है. इनमें मौजूद फाइबर आपको भूख नहीं लगने देते हैं. लेकिन एक बात का ध्यान रखें कि तले-भुने सूखे मेवे खाने से बचें.
9. सफेद चीजों को करें नजरअंदाज
इनमें चीनी, नमक, दूध, मैदा, चावल सभी आते हैं. कोशिश करें इनको कम खाएं. नमक में सेंधा नमक का प्रयोग करें और अगर आप चाय पीने के शौकीन हैं, तो 4 कप चाय पीते हैं, तो आप इसे घटाकर दिन में 3 बार पिएं जहां 1 चम्मच चीनी लेते हैं वहां आधा चम्मच चीनी डालें, इससे पहले की डॉक्टर आपको ये सब बंद करने के लिए बोल दें तो आप खुद ही अपनी आदतों में बदलवा कर लें. वहीं सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस खाएं. कोशिश करें मांड वाले चावल खाएं. मैदा से बनी चीज कम खाएं, इसके अलावा फुल क्त्रीम दूध की जगह डबल टोंड दूध पिएं.