बागवानी से अच्छा शौक शायद ही कोई और होगा. इसमें आप अपनी मेहनत से कई फल और सब्जियां उगा सकती हैं. खूबसूरत बगीचे का ख्याल रखने के लिए ढेर सारी कला की जरूरत होती है. इस काम में बहुत समय और मेहनत की भी जरूरत होती है क्योंकि बीज से फल को निकालने के लिए बहुत अनुभव और समय चाहिए होता है.
तो चलिए जानते हैं उन सब्जियों के बारे में जो एक महीने के अंदर ही उग जाती हैं.
बेबी गाजर अगर आपको गाजर बहुत पसंद है तो आप इस वैरायटी की गाजर को उगा सकती हैं इसके लिए आपको एक मिट्टी से भरे कंटेनर में बेबी गाजर के बीज डालने होंगें और खाद भरनी होगी.कंटेनर की जगह सीधी जमीन में भी बीज बो सकते हैं. बेबी गाजर के बीज बड़ी आसानी से मार्केट में मिल जाएंगें. इस सब्जी को उगने में ज्यादा देखभाल और ध्यान देने की जरूरत नहीं होती है. 2 – 3 दिन में एक बार पानी दें और अगले 30 दिनों में आपके बगीचे में स्वादिष्ट गाजर उग आएंगीं.
मूली कई पोषक तत्वों से भरपूर तूली कई भारतीय आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है. मूली उगाने की सबसे खास बात ये है कि इसे किसी भी मौसमी परिस्थिति की जरूरत नहीं पड़ती है और ये किसी भी मौसम में उग सकती है.मूली उगाने के लिए जमीन में मूली के बीज गाड़ दें और 1 से 2 दिन में पानी डालें. आमतौर पर मूली को उगने में 25 दिन लगते हैं. कुछ मामलों में इसे 30 दिन भी लग जाते हैं.
खीरा, इस सब्जी को आप कच्ची भी खा सकते हैं और कई रेसिपीज़ में भी इसका प्रयोग कर सकती हैं. साल में किसी भी मौसम में उगने वाली ये सब्जी ज्यादा समय भी नहीं लेती है लेकिन इसे जगह की ज्यादा जरूरत होती है. इसलिए इसे अपनी किचन में अलग से जगह बनाकर उगाएं. इसके लिए आप ट्रेलिसेस का भी इस्तेमाल कर सकती हैं. इसमें 3 से 4 हफ्ते में फल आने लगेगा.
पालक हमारे आहार की सबसे स्वास्थ्यवर्द्धक सब्जी है पालक जोकि 4 से 5 हफ्तों में उग जाता है. इसके लिए आपको बढिया क्वालिटी की खाद में बीज बोने होंगें. रोज़ पौधे को पानी डालें. अगर आप रोज़ इस पौधे को पानी डालते हैं तो कुछ ही हफ्तों में पालक के हरे पत्ते निकल आएंगें.
सूरजमुखी के बीज अपने किचन गार्डन को कुछ अलग रंग देने के लिए आप अपनी लिस्ट में सूरजमुखी के बीजों को भी शामिल कर सकती है. पोषक तत्वों से भरपूर इस बीज को उगने में 12 दिन का समय लगता है. ये किसी भी मौसम और जलवायु में उग जाते हैं. इसके लिए पर्याप्त सूरज की रोशनी और रोज़ पानी देने की जरूरत होती है. अगर आपका बालकनी गार्डन है तो इस सब्जी को आपको जरूर उगाना चाहिए.