जिन लोगों को तीखा और मसालेदार खाना पसंद है उनके लिए मिर्ची वड़ा एक परफेक्ट च्वाइस है. आप भी इस आसान रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें.
सामग्री
हरी मिर्च- 8
बेसन- 1 कप
तेल- आधा कप
हल्दी- चुटकी भर
आलू- 2 (उबला हुआ)
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लाल मिर्च पाउडर- चुटकी भर
धनिया पत्ता- थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
नमक- सवादानुसार
विधि
सबसे पहले सभी मिर्चों को बीच से काटें, उसके बीज निकालकर मिर्च को अलग रख दें.
अब उबले हुए आलू को छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें. इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पत्ती मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
अब बेसन में हल्दी और नमक डालें और पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें. अब बीच से कटी हुई हरी मिर्च के अंदर आलू का मिश्रण भर दें और उसे बेसन के मिश्रण में डिप करें.
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अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और बेसन में लिपटी हुई मिर्चों को तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.
मिर्ची वड़ा तैयार है. इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें.