इडली एक हेल्दी डिश है, जिसे कई तरह से परोसा जा सकता है. आज हम आपको राइस पीनट्स फ्राइड इडली की रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप अपनी फैमिली के लिए बना सकते हैं.
सामग्री
– 1 कप चावल पके
– 1/2 कप मूंगफली के दाने उबले
– 4-5 लालमिर्च साबूत उबली
– 1/2 कप दही – 1/4 कप सूजी
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– 11/2 छोटे चम्मच राईदाना
– 8-10 करीपत्ते
– 4-5 हरीमिर्चें
– 1 छोटा चम्मच उरद दाल
– 1 छोटा चम्मच चना दाल
– 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड
– नमक स्वादानुसार.
विधि
चावल, मूंगफली के दाने, लालमिर्च और दही डाल कर ग्राइंड कर लें. पैन में रिफाइंड गरम कर के राई और उरद दाल डालें. तड़कने लगे तो सूजी डाल कर 1 मिनट भूनें. अब सूजी को चावल के मिश्रण में डाल कर मिला लें. नमक डाल कर दोबारा मिक्स करें व इडली के सांचे में चिकनाई लगा कर तैयार मिश्रण डालें और स्टीम करें. फ्राइंग पैन में फिर से रिफाइंड गरम कर के राई, चीरा लगी हरीमिर्चें, उरद दाल, चना दाल व करीपत्ते डाल कर तड़कने पर इडली को काट कर तड़के में मिक्स कर दें. आंच बंद कर के सर्विंग बाउल में निकालें व चटनी के साथ परोसें.