बच्चे हो या फिर बड़े सभी ठंडे पेय पदार्थ पीना पसंद करते हैं, क्योंकि ये न सिर्फ प्यास बुझाने का काम करते हैं बल्कि शरीर को ठंडक भी पहुंचाते हैं. ऐसे में अगर घर में हर समय कोल्ड ड्रिंक्स ही चलती रहेंगी तो ये शरीर को नुकसान पहुंचाने का ही काम करेंगी. और साथ ही इससे धीरे धीरे भूख भी खत्म होने लगती है. क्योंकि ये शरीर को भीतर से खोखला बनाने का काम जो करती हैं . ऐसे में आप को परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं , जो आपके परिवार की प्यास को भी बुझाने का काम करेगी और साथ ही उन्हें हैल्थी भी रखेगी. और वो है ठंडाई . जिसे हर कोई पसंद करता है और इसे बनाना भी काफी आसान होता है. तो चलो शुरू करते हैं ठंडाई बनाना.
हमें चाहिए
– 5 बड़े चम्मच खसखस
– 5 बड़े चम्मच मगज
– 3 बड़े चम्मच काली मिर्च
– 20 – 25 काजू
– थोड़ा सा केसर
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– 3 बड़े चम्मच सौंफ
– 2 बड़े चम्मच इलाइची
– 20 – 25 बादाम
– थोड़े से पिस्ता
– थोड़ी सी सूखे गुलाब की पत्तियां
बनाने का तरीका
– सबसे पहले एक मिक्सर जार लेकर उसमें सारी चीजों को मिलाकर उस का स्मूद पेस्ट तैयार करें. और फिर इसे ठंडा कर एयर टाईड डिब्बे में रखकर इसे फ्रिज में स्टोर करके रखें. तैयार है आपका ठंडाई मसाला. और फिर जब भी आपको किसी के लिए भी ठंडाई बनानी हो तो आप जितने लोगों के लिए ठंडाई बनानी हो , उस हिसाब से जार में दूध , आइस क्युबेस और ब्राउन शुगर या फिर वाइट शुगर लेकर उसे 1 – 2 बार चलाएं. और फिर एक गिलास दूध में 1 बड़ा चम्मच ठंडाई मसाला डालकर अच्छे से चलाते हुए ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें. ये न सिर्फ पीने में स्वादिष्ट लगता है बल्कि काफी हैल्थी भी होता है.
क्यों है फायदेमंद
– दूध में कैल्शियम , विटामिन डी और जिंक जैसे पौष्टिक तत्व होते हैं , साथ ही ठंडा दूध एंटासिड के तौर पर कार्य करता है, जिससे पेट को ठंडक पहुँचती है, और काफी हद तक एसिडिटी की समस्या से निजात मिलता है.
– सौंफ में एन्टिओक्सीडैंट्स और एंटी इंफ्लैमटोरी गुण होते हैं , जो पेट को ठंडक पहुंचाने के साथ साथ पाचन क्रिया में सुधार लाने का काम करते हैं.
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– खसखस प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और मिनरल्स से भरपूर होने के कारण जहां शरीर की जरूरतों को पूरा करना का काम करता है, वहीं गैस की समस्या से भी राहत मिलती है.
– ठंडाई में मिले ड्राई फ्रूट्स से शरीर की कमजोरी दूर होने के साथ साथ शरीर को एनर्जी मिलती है. तभी तो कहा जाता है कि रोजाना एक मुठी ड्राई फ्रूट्स से आप रहेंगे हमेशा फिट.
– काली मिर्च एंटी ओक्सीडैंट्स गुणों से भरपूर होने के कारण हमारे इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने का काम करती है. वहीं इससे ब्लड शुगर, कोलोस्ट्रोल कंट्रोल होने के साथ साथ ये कैंसर से भी लड़ने में मददगार होता है.
– केसर में एन्टिओक्सीडेंट प्रोपर्टीज होने के कारण ये हमारे मूड को ठीक करने के साथ साथ हमारे वजन को भी मैंटेन रखता है.
– मगज में प्रोटीन, विटामिन, फैटी एसिड्स, मिनरल्स होने के कारण ये हमारी मैंटल और फिजिकल हैल्थ को इम्प्रूव करने का काम करता है.
– इलाइची में एंटीबैक्टीरियल और एंटी ओक्सीडैंट्स प्रोपर्टीज होती हैं , जिसके कारण ये क्रोनिक डिजीज, कैविटी, इंफेक्शन से बचाता है.
– ड्राई रोज पेटल्स एंटीऑक्सीडैंट्स गुणों से भरपूर होने के कारण ये स्किन क्लींज़र का काम करती है. तो हुई न ठंडाई फायदेमंद.