अगर आप डिनर में कुछ टेस्टी और हेल्दी रेसिपी ट्राय करना चाहते हैं तो सर्दियों में वेज बिरयानी आपके लिए अच्छा औप्शन है. वेज बिरयानी की ये रेसिपी टेस्टी की साथ-साथ आसानी से बनने वाली रेसिपी है. आप इसे कभी भी अपनी फैमिली के लिए बना सकती हैं.

हमें चाहिए

- गाजर व बींस कटी

- प्याज टुकड़ों में कटा

- थोड़े से मटर के दाने

- आलू कटा

- थोड़ी सी पत्तागोभी बारीक कटी

- 2 बड़े चम्मच तेल

- 1 छोटा चम्मच जीरा

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- थोड़ा सा अदरकलहसुन का पेस्ट

- थोड़ा सा साबूत गरममसाला

- 3-4 टमाटरों की प्यूरी

- 1/2 छोटा चम्मच हलदी

- 1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच गरममसाला

- थोड़ा सा पानी

- 1 गिलास चावल

- थोड़ी किशमिश व भुने काजू

- केवड़ा जल में भीगा केसर

- 1/2 कप दही

- नमक स्वादानुसार.

बनाने का तरीका

कूकर में तेल डाल कर जीरा चटकाएं, फिर उस में प्याज को तब तक भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए. अब इस में सारे मसाले डाल कर अच्छी तरह चलाएं. जब मसाले अच्छी तरह भुन जाएं तब इन में सब्जियां, चावल और पानी डाल कर कूकर में 3-4 सीटियां लगाएं. पकने पर नट्स, थोड़ा सा केवड़ा जल व दही से सजा कर गरमगरम सर्व करें.

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