तुरई हर घर में बनती तो है, लेकिन हर किसी को पसंद आए यह जरूरी नही. तुरई बनाना आसान है, लेकिन उसे हेल्दी के साथ-साथ टेस्टी कैसे बनाएं यह आप पर निर्भर करता है. इसीलिए आज हम आपको तुरई को हेल्दी के साथ-साथ टेस्टी कैसे बनाएं इसके लिए मसाला तुरई की आसान सी रेसिपी बताएंगे.
हमें चाहिए
1/2 कप मूंग दाल स्प्राउट
500 ग्राम तुरई
1 लच्छे प्याज के
1 आलू
1-2 हरीमिर्चें
2-3 टमाटर
1 छोटा चम्मच लालमिर्च
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच राई
थोड़े से करीपत्ते
1 बड़ा चम्मच ताजा कसा नारियल
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार.
बनाने का तरीका
– तुरई को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें. आलू को छील कर लंबाई में काट लें. टमाटरों के बारीक टुकड़े काट लें.
– एक पैन में तेल गरम कर राई भूनें और फिर करीपत्ते डालें. प्याज के लच्छे डाल कर नर्म होने तक भूनें.
– टमाटर डाल कर गलने तक पकाएं. सारे मसाले डालें. कुछ देर भूनें. स्प्राउट्स मिलाएं. आलू व तुरई डाल कर ढक कर सब्जी गलने तक पकाएं. नारियल डाल कर परोसें.