तुरई हर घर में बनती तो है, लेकिन हर किसी को पसंद आए यह जरूरी नही. तुरई बनाना आसान है, लेकिन उसे हेल्दी के साथ-साथ टेस्टी कैसे बनाएं यह आप पर निर्भर करता है. इसीलिए आज हम आपको तुरई को हेल्दी के साथ-साथ टेस्टी कैसे बनाएं इसके लिए मसाला तुरई की आसान सी रेसिपी बताएंगे.

हमें चाहिए

1/2 कप मूंग दाल स्प्राउट

500 ग्राम तुरई

1 लच्छे प्याज के

1 आलू

1-2 हरीमिर्चें

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2-3 टमाटर

1 छोटा चम्मच लालमिर्च

1 छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच राई

थोड़े से करीपत्ते

1 बड़ा चम्मच ताजा कसा नारियल

2 बड़े चम्मच तेल

नमक स्वादानुसार.

बनाने का तरीका

तुरई को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें. आलू को छील कर लंबाई में काट लें. टमाटरों के बारीक टुकड़े काट लें.

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– एक पैन में तेल गरम कर राई भूनें और फिर करीपत्ते डालें. प्याज के लच्छे डाल कर नर्म होने तक भूनें.

– टमाटर डाल कर गलने तक पकाएं. सारे मसाले डालें. कुछ देर भूनें. स्प्राउट्स मिलाएं. आलू व तुरई डाल कर ढक कर सब्जी गलने तक पकाएं. नारियल डाल कर परोसें.

Edited by Rosy

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