आज की जीवनशैली में महिलाएं चाहे घरेलू हो या कामकाजी सभी को चटपट खाना बनाने की इच्छा होती हैं. कोई भी महिला पूरा दिन किचन में गुजरना नहीं चाहती, ऐसे में खाना स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आकर्षक भी हो, इसकी जरुरत होती है. ताकि परिवार के सभी सदस्य हंसी-ख़ुशी भोजन करें. हालांकि झटपट खाना बनाने के लिए आजकल बाज़ार में कई प्रकार के ‘रेडी टू ईट’ वाले पौकेट आसानी से मिल जाते हैं पर उसका स्वाद घर के खाने जैसा होने के साथ-साथ हाईजिनिक कितना होगा, इसकी भी चिंता बनी रहती है. इसलिए अपने हाथ से झटपट खाना बना लेना ही आज के सभी परिवारों की मांग है.
महिला दिवस के अवसर पर ख़ास आयोजन के बीच बारबेक्यू नेशन के शेफ अरुण शर्मा कहते हैं कि आज खाना केवल महिलाएं ही नहीं, पुरुष भी बनाते हैं. इसलिए जल्दी और झटपट खाना बनाने की कला सबको आनी चाहिए. ये सही है कि घर पर बना खाना सबकी सेहत के लिए अच्छा होता है और महिलाएं भी इसे दिल से बनाती हैं इसलिए इसके स्वाद और गुणवत्ता की तुलना किसी से नहीं की जा सकती. ‘स्मार्ट कुकिंग’ के लिए कुछ बातें अवश्य ध्यान में रखने की जरुरत होती है.
