एक लंबे अरसे तक यह माना जाता रहा कि गुफा में रहने वाले मानव सिर्फ मांस खाते थे. लेकिन अब यह भ्रम साबित हो रहा है. वैज्ञानिकों का कहना है कि पाषाण युग के इंसान फल, जड़ें, फलों के गूदे और मांस खाते थे. वैज्ञानिकों की एक रिसर्च टीम कहती है कि अगर गुफा मानव की खुराक का हिसाब मिल जाए, तो आज के इंसान की कई तकलीफें दूर हो जाएंगी, पौष्टिकता के आधार पर आहार और डाइट की सही पहचान हो सकेगी.
25 लाख साल पहले से लेकर 12 हजार साल पहले के इस दौर में न आलू था, न ब्रेड थी. दूध का भी अतापता नहीं था. आज इन्हें मुख्य आहार माना जाता है. कृषि की शुरुआत तो गुफा मानव के युग के बाद, आज से करीब 10 हजार साल पहले हुई. ऐसे में यह सवाल उठ रहा है कि किसकी डाइट बेहतर है - आदम इंसान की या हमारी. शरीर, कदकाठी, शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य इशारा करते हैं कि गुफा में रहने वाले हमसे ज्यादा सेहतमंद थे.
यूनिलीवर कंपनी के लिए शोध की अगुआई कर रहे वैज्ञानिक डॉक्टर मार्क बेरी कहते हैं कि उनका मकसद आज के लोगों के लिए सेहतमंद खुराक तैयार करना है. वे कहते हैं, "पाषाण युग के आहार में कई तरह के पौधे शामिल थे. आज हम एक दिन ज्यादा से ज्यादा एक सब्जी या 5 फल खा लेते हैं. वे लोग एक दिन में 20 से 25 तरह की सागसब्जी खाया करते थे."
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आज हम फसलें उगाते हैं और वे हमारे भोजन का अहम हिस्सा हैं. वहीं, शताब्दियों पुराने इंसान कम कार्बोहाइड्रेट व कम वसा वाला खाना खाते थे. वे ज्यादा से ज्यादा सागसब्जियां खाते थे. अब सवाल उठता है कि स्वस्थ आहार कौन सा है. लंदन यूनिवर्सिटी में वंशानुगत बदलावों के प्रोफेसर मार्क थौमस कहते हैं कि गुफा मानव की डाइट ज्यादा बेहतर थी. पुराने शोध बताते हैं कि पत्थरों के सहारे अपनी रक्षा करने वाले गुफा मानवों को आहार की अधिकता संबंधी बीमारियां बहुत कम होती थीं. उन्हें 2 तरह की डायबिटीज नहीं थी, मोटापे का तो अतापता ही नहीं था.
