सामग्री मैंगो लेयर की
– 1 छोटा चम्मच जिलेटिन
– 2 बड़े चम्मच गरम पानी
– 2 कप मैंगो प्यूरी
सामग्री क्रीम लेयर की
– 1 कप फुल क्रीम दूध
– 1 छोटा चम्मच जिलेटिन
– 1 कप क्रीम
– 1 छोटा चम्मच वैनिला ऐसैंस
– नमक चुटकी भर.
विधि
- मिक्सिंग बाउल में गरम पानी में जिलेटिन डाल कर अच्छी तरह मिलाएं. फिर इस में 2 कप मैंगो प्यूरी डाल कर चलाएं.
- एक बाउल में सर्विंग गिलास को थोड़ा टेड़ा कर के रखें व मैंगो प्यूरी को किनारे तक भर कर 2 घंटे के लिए फ्रिज में सैटे होने रखें.
- दूध में छोटा चम्मच जिलेटिन डाल कर धीमी आंच पर हलका गरम करें. आंच से उतार कर उस में 1 कप क्रीम डाल कर अच्छी तरह मिलाएं.
- फिर इस में पाउडर, वैनिला ऐसेंस और नमक डाल कर तब तक मिलाएं जब तक सभी चीजें अच्छी से तरह घुल न जाएं.
- अब इसे मैंगो प्यूरी गिलास में डाल कर फ्रिज में सैट होने के लिए रखें. ठंडा होने पर मैंगों के टुकड़ों से सजा कर सर्व करें.
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