पनीर से बेहतर आपके लिए और कुछ नहीं हो सकता.पनीर सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत का भी पर्याय बना हुआ है. यह प्रोटीन का पावरहाउस और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है जो दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है. इसीलिए आज हम आपको पनीर की हेल्दी और टेस्टी रेसिपी बताएंगे, जिसे आप अपने बच्चों को या बड़ो को स्नैक्स में परोस सकते हैं.
हमें चाहिए
– 500 ग्राम पनीर
– 2 बड़े चम्मच पानी निकला दही
– 1 बड़ा चम्मच अदरकलहसुन का पेस्ट
– 1 बड़ा चम्मच धनियापत्ती पेस्ट
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– एकचौथाई चम्मच अजवाइन
– 1 बड़ा चम्मच बेसन
– तेल आवश्यकतानुसार
– 1 बड़ा चम्मच हरी चटपटी चटनी
– एकचौथाई चम्मच लालमिर्च पाउडर
– 1 छोटा चम्मच चाटमसाला
– नमक स्वादानुसार.
बनाने का तरीका
पनीर के मोटे चौकोर टुकड़े काट लें. इन्हें बीच में 1 कट लगाएं और धनिए की चटपटी चटनी लगा कर एक ओर रख दें. बेसन को 1 चम्मच तेल में सौंफ और अजवायन के साथ भून लें. इस में बाकी सारी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं. इस में थोड़ा सा तेल मिलाएं और हरी चटनी भरे पनीर को इस मिश्रण में अच्छी तरह से लपेट कर 2-3 घंटों के लिए अलग रख दें. फिर इसे बिजली से चलने वाले तंदूर में पनीर टिक्का की तरह भून लें. यदि आप के पास इलैक्ट्रिक तंदूर नहीं है तो इन पनीर के टुकड़ों को कौर्नफ्लोर के घोल में डुबो कर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें और चटनी के साथ गरमगरम परोसें.
