मानसून पूरे देश में अपनी दस्तक दे चुका है. बारिश जब होती है तो पूरी फिज़ा में ठंडक घुल जाती है और मौसम बहुत सुहावना हो जाता है. सुहावने मौसम में चाट पकौड़ी, समोसा कचौड़ी खाने का भी अपना अलग ही मजा होता है परन्तु जिस किचिन में इतने टेस्टी खाद्य पदार्थ बनते हैं उस किचिन की चीजों को इस मौसम में बारिश की नमी से बचाना काफी चुनौती भरा होता है क्योंकि बारिश की नमी से खाने पीने की अनेकों वस्तुएं नमीयुक्त होकर ख़राब हो जातीं हैं और फिर अक्सर वे खाने योग्य भी नहीं रहतीं परन्तु यदि बारिश आने से पूर्व ही अपनी किचिन को बारिश के लिए तैयार कर लिया जाये तो काफी आर्थिक नुकसान से बचा जा सकता है. आज हम आपको ऐसे ही टिप्स बता रहे हैं जिससे आप किचिन को नमी के प्रभाव से बचा जा सकता है-
- दाल चावल
दाल और चावल ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें प्रत्येक घर में लगभग हर रोज बनाया जाता है. बारिश की नमी से ये ख़राब हो जाते हैं और कई बार तो फफूंद तक लग जाती है इसलिए इन्हें नमी से बचाना चाहिए. दालों को एयरटाइट जार में भरकर पारे की एक गोली को सूती कपड़े में बांधकर डाल दें इससे ये काफी लम्बे समय तक खराब नहीं होंगी. पारे की गोलियों को किसी भी केमिस्ट की दुकान से आसानी से खरीदी जा सकतीं हैं.
चावल को किसी बड़ी परात में फैलाएं और 5 किलो चावल में 2 टेबल स्पून बोरिक पाउडर हथेली से अच्छी तरह रगडकर मिला दें. फिर इसे भी एयरटाइट जार में भरकर रख दें. बनाते समय 2-3 बार धोकर प्रयोग करें.
