आलू की सब्जी हर घर में पसंद की जाती है. और अगर आलू की सब्जी में ही दही और पनीर का कौम्बीनेशन मिला दिया जाए तो यह आपकी फैमिली के लिए एक होटल ट्रीट हो जाएगी. दही पनीर के आलू की सब्जी बनाना बहुत आसान है. इसे आप चाहें तो लंच या डिनर कभी भी परोस सकते हैं.

हमें चाहिए

2 आलू चौकोर टुकड़ों में कटे

1 छोटा चम्मच पनीर

2 बड़े चम्मच दही

1 पैकेट रेडीमेड मसाला मैजिक

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1 बड़ा चम्मच तेल

1 छोटा चम्मच देगी मिर्च

थोड़ी सी धनियापत्ती कटी सजाने के लिए

नमक स्वादानुसार.

बनाने का तरीका

आलुओं को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल कर रखें. फिर पानी निथार दें.

पनीर को 1 चम्मच पानी के साथ मिला कर पेस्ट बना लें. एक पैन में तेल गरम कर पहले मैजिक मसाला भूनें फिर पनीर व दही मिला कर अच्छी तरह से भूनें.

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फिर अब 1/2 कप पानी मिलाएं. नमक डालें. ढक कर कुछ देर पकाएं. जब आलू गल जाएं तो आंच बंद कर दें. 1 चम्मच तेल में देगीमिर्च का छौंक बना कर सब्जी पर डाल दें. धनियापत्ती बुरक कर गरमगरम परोसें.

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