पिज़्ज़ा, पास्ता, नूडल्स जैसे फ़ास्ट फ़ूड आजकल के बच्चों की कमजोरी है फ़ास्ट फ़ूड का यदि सीमित मात्रा में सेवन किया जाये तो ये नुकसानदायक नहीं होते परन्तु इनका अत्यधिक प्रयोग मोटापा, और पेट की अनेकों बीमारियों को न्योता देना है क्योंकि एक तो इन्हें मैदा से बनाया जाता है दूसरे इन्हें संरक्षित करने के लिए प्रिजर्वेटिव का भरपूर प्रयोग किया जाता है परन्तु बाजार की अपेक्षा यदि इन्हें घर पर अधिकाधिक सब्जियों के साथ बनाकर बच्चों को खिलाया जाये तो उनका स्वाद भी पूरा हो जाता है दूसरे उनकी सेहत पर भी विपरीत प्रभाव नहीं पड़ता. आज हम आपको कुछ एसी ही देशी रेसिपीज विदेशी टच के साथ बनाना बता रहे हैं जिन्हें आप बहुत थोड़े से ट्विस्ट के साथ बनाकर अपने बच्चों को खिला सकतीं हैं तो आइये देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाते हैं-

-नूडल्स ब्रेड रोल

कितने लोगों के लिए          6

बनने में लगने वाला समय   30 मिनट

मील टाईप                        वेज

सामग्री

हाका नूडल्स                1/2 स्लाइस

ब्रेड स्लाइस                    6

दूध                                2 कप

बारीक कटी शिमला मिर्च      1/2

बारीक कटी गाजर                 1

बारीक कटा प्याज                 1

लहसुन, अदरक पेस्ट           1/2 टीस्पून

बारीक कटी पत्तागोभी           1/2 कप

बारीक कटी बीन्स                8

तेल                                   1 टीस्पून

नमक                                1/2 टीस्पून

टोमेटो सॉस                       1 टीस्पून

रेड चिली सॉस                    1/2 टीस्पून

सोया सॉस                        1/2 टीस्पून

वेनेगर                               1/2 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर             1/4 टीस्पून

तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल

विधि

एक पैन में 1/2 लीटर पानी, 1/4 टीस्पून नमक और 1/2 टीस्पून तेल डालें, जब पानी उबलने लगे तो नूडल्स डालकर उबालें, अब इन्हें छलनी में छानकर पानी अलग कर दें. दूसरे पैन में 1 टीस्पून तेल डालकर प्याज, लहसुन, अदरक पेस्ट डालकर सौते करें. सभी कटी सब्जियां डालकर नमक डाल दें. जब सब्जियां हल्की सी नरम हो जायें तो उबले नूडल्स, मसाले व सभी सॉसेज डालकर अच्छी तरह चलायें. 5 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें. ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर अलग कर दें. ब्रेड स्लाइस को दूध में भिगोकर दोनों हथेली के बीच में रखकर निचोड़ें, बीच में एक टीस्पून नूडल्स रखकर रोल का शेप देते हुए चारों तरफ से बंद कर दें. इसी प्रकार सारे रोल्स तैयार करें. तैयार रोल्स को गरम तेल में सुनहरा होने तक तलकर टिश्यू पेपर पर निकालकर टोमेटो सौस के साथ सर्व करें.

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