अक्सर हम लोग घर में खाना बनाने के समय कंफ्यूज हो जाते हैं कि खाने में क्या बनाया जाए, आपकी इसी उलझन को सुलझाने के लिए शेयर कर रहे हैं कुछ टेस्टी रेसिपीज.
कड़ाही पनीर
सामग्री
- 20 ग्राम बटर
- 2 ग्राम क्रश की साबूत लालमिर्च
- 2 ग्राम क्रश किया हुआ साबूत धनिया
- 15 ग्राम चौकोर टुकड़ों में हरी शिमलामिर्च कटा
- 15 ग्राम चौकोर टुकड़ों में कटे हुए प्याज
- द्य 15 ग्राम चौकोर टुकड़ों में कटे हुए टमाटर
- 50 ग्राम लबाबदार मसाला
- 50 ग्राम मखनी ग्रेवी
- 180 ग्राम कौटेज चीज टुकड़ों में कटा
- 3 ग्राम कसूरीमेथी पाउडर
- 5 ग्राम देगीमिर्च पाउडर
- द्य थोड़ा सा गरममसाला
- थोड़ी सी धनियापत्ती कटी
- थोड़ा सा लैमन जूस
- नमक स्वादानुसार
विधि
पैन में बटर गरम कर उस में क्रश की साबूत लालमिर्च, साबूत धनिया डाल कर चटकाएं. फिर इस में प्याज, टमाटर और शिमलामिर्च डाल कर अच्छी तरह मिलाएं. अब इस में लबाबदार मसाला, मखनी ग्रेवी और सारे बचे हुए मसाले डाल कर मिलाते हुए थोड़ा पकाएं. आखिर में कौटेज चीज के साथ ऊपर से लेमन जूस और गरम मसाला डालकर धनियापत्ती से गार्निश कर के स्टीम्ड राइस या नान के साथ सर्व करें.
सब्ज पुदीना पुलाव
सामग्री
- 60 ग्राम कटी गाजर द्य 80 ग्राम बींस कटी
- 40 ग्राम फ्रोजन मटर द्य 30 ग्राम ब्लैंचड फूलगोभी द्य 5 ग्राम कटा हुआ पुदीना द्य 10 ग्राम अदरक कद्दूकस किया द्य 10 ग्राम हरीमिर्च कटी
- 5 ग्राम जीरा द्य 50 ग्राम देशी घी द्य 20 ग्राम रिच क्रीम द्य 5 ग्राम हींग द्य 30 ग्राम ब्राउन ग्रेवी
- द्य थोड़ा सी धनियापत्ती कटी द्य 15 ग्राम प्याज भुना द्य 300 ग्राम बिरयानी राइस द्य 60 मिलीलीटर बिरयानी ?ोल द्य थोड़ा सा केवरा वाटर.
विधि
पैन में तेल डाल कर उस में उबली सब्जियों को डाल कर उस में सारे सूखे मसालों के साथ पुदीना, अदरक, प्याज, केवरा वाटर और देशी घी ऐड करें. फिर इस मिक्स्चर पर पके बिरयानी राइस डाल कर 2-3 मिनट तक ढक कर पकाएं और फिर प्याज, पुदीना और अदरक के टुकड़ों से सजा कर रायते के साथ गरमगरम सर्व करें.
