फेस्टिवल सीजन में फाइव स्टार होटल्स में भी देशी मिठाई, केक और दूसरे गिफ्ट पैक मिलने लगे हैं. लखनऊ में मैरिअॅट के फेयर फील्ड और रेनेंसा ने अपने ग्राहकों के लिये 800 रूपये से लेकर 2000 रूपये तक के गिफ्ट पैक तैयार किये हैं. इसमें देशी स्वाद वाली मिठाई से लेकर, केक, ड्राई फ्रूट और फ्लेवर्ड चाकलेट जैसे बहुत सारे गिफ्ट पैक शामिल हैं.
होटल फेयर फील्ड में मार्केट नाम का एक अलग कॉर्नर है. जहां पर ग्राहक खरीददारी कर सकते हैं. होटल के डायरेक्टर सेल्स विक्रम सिंह ने बताया ‘होटल में रूकने के लिये आने वाले कस्टमर अपने दोस्त और रिश्तेदारों को गिफ्ट पैक देना चाहते हैं. अब उनको इसके लिये बाजार में जाने की जरूरत नहीं है. वह होटल से ही अपने लिये सुविधाजनक गिफ्ट पैक ले सकते हैं. हमारे होटल में तैयार इन चीजों में शुद्वता और स्वाद की गांरटी है.’
होटल के चीफ शेफ प्रशांत उत्तम राव सूर्यवंशी कहते हैं ‘हम पहली बार ग्राहकों के लिये कलाकंद, चाकलेट बरफी,मावा बरफी, अंजीर रोल, अंजीर बरफी, चमचम और गुझिया जैसे प्रोडक्ट तैयार कर रहे हैं. इसके साथ ही साथ केक और ड्राई फ्रूट जैसे दूसरे कई गिफ्ट पैक भी यहां पर तैयार हैं. कस्टमर की डिमांड पर उसकी जरूरत के हिसाब से हम गिफ्ट पैक तैयार कर रहे हैं. एक बार हमारे यहां से गिफ्ट पैक ले जाने वाले बारबार डिमांड करते हैं.’ विक्रम सिंह कहते है ‘दिवाली में केक और ड्राई फ्रूट के बाद क्रिसमस तक के आर्डर काफी समय पहले से मिलने लगे हैं. हमारे यहां तैयार ‘रम केक’ काफी डिमांड में रहता है.’
असल में फाइव स्टार होटल भी अब कस्टमर की जरूरत के हिसाब से अपनी सेवायें देने लगे हैं. मैरिअॅट के फेयर फील्ड होटल में कावा रेस्ंत्रा में ही अब 15 से 20 लोगों को घर जैसी जगह पर बैठा कर दावत देने के लिये एक खूबसूरत सा हॉल बना दिया गया है. 2 घंटे कह बुकिंग के लिये यह आपको पूरी तरह से घर जैसा अनुभव कराता है.अच्छी बात यह है कि इस तरह के खाने के समय पूरी तरह की प्राइवेसी रहती है.खाने वाले को अपने घर जैसा अनुभव होता है.
होटल रेनेंसा की अस्सिटेंट मैनेजर मार्केटिंग एंड कम्यूनिकेशन फातिमा अब्बास कहती हैं ‘होटल रेनेंसा में अवधी फूड में को लेकर हमने ट्रेडिशनल प्रयोग किये हैं. अवध के राजाओं, नवाबों और तालुकेदारों से बात कर पुराने स्वाद वाले अवधी खाने को तैयार कराया है. जिससे लखनऊ आने वाले को यहां का एक अच्छा स्वाद मिल सके. अब केक, मिठाईयों और ड्राईफ्रूट के गिफ्ट पैक मिलने से कस्टमर को सुविधा होने लगी है. हमारे यहां का फ्लेवर्ड चाकलेट बहुत पसंद किया जाता है.’
