दीवाली के त्यौहार में हमारा खानपान बहुत अव्यवस्थित हो जाता है. मिठाइयों और तले भुने खाद्य पदार्थ खाकर हम अपनी कैलोरी तो बढ़ा ही लेते हैं साथ ही हमारा पाचनतंत्र भी अपनी क्षमता से अधिक कार्य करके परेशान हो जाता है अब त्यौहार बीत गया है और हमारा रूटीन भी अब अपने ढर्रे पर आ चुका है तो अब जरूरत है कुछ हैल्दी खाने की. नाश्ता हमेशा ही हर घर की बहुत बड़ी समस्या होती है इसी बात को ध्यान में रखकर हम आपको कुछ हैल्दी नाश्ता बनाना बता रहे हैं जिन्हें आप घर में उपलब्ध सामग्री से ही बहुत आसानी से बना सकते हैं तो आइए देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाते हैं.
1. लौकीओट्स उत्तपम
कितने लोगों के लिए 4
बनने में लगने वाला समय 30 मिनट
मील टाइप वेज
सामग्री
प्लेन ओट्स 1 कप
किसी लौकी 1/2 कप
ताजा दही 1/2 कप
नीबू का रस 1/2 टीस्पून
बारीक कटी शिमला मिर्च 1 टेबलस्पून
किसी गाजर 1 टेबलस्पून
बारीक कटा प्याज 1 टेबलस्पून
बारीक कटी हरी मिर्च 2
बारीक कटा हरा धनिया 1 टीस्पून
नमक 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून
चाट मसाला 1/2 टीस्पून
कश्मीरी लाल मिर्च 1/4 टीस्पून
तेल अथवा घी 2 टीस्पून
विधि
ओट्स को मिक्सी में बारीक पीस लें. अब इसमें किसी लौकी और दही मिलाकर 20 मिनट के लिए ढककर रख दें. 20 मिनट के बाद इसमें कश्मीरी लाल मिर्च और चाट मसाले को छोड़कर अन्य सभी मसाले, कटी सब्जियां और नीबू का रस अच्छी तरह मिलाएं. तैयार बेटर से चिकनाई लगे तवे पर उत्तपम बनाएं. दोनों तरफ से सुनहरा हो जाने पर चाट मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च बुरककर टोमेटो सॉस या चटनी के साथ सर्व करें.
