गर्मियों के दिन बहुत लंबे होते हैं अतः इन दिनों डिनर से पूर्व भूख लग आना स्वाभाविक सी बात है. शाम के समय कुछ हल्का फुल्का खाने की इच्छा होती है, साथ ही इतनी गर्मी में किचन में घुसने का भी मन नहीं करता तो क्यों न कुछ ऐसा बनाकर रख लिया जाए जिससे भूख भी शांत हो जाये और बार बार रसोई में भी न जाना पड़े. आज हम आपको ऐसे ही इंस्टेंट मिक्सचर बनाना बता रहे हैं जिन्हें आप एक बार बनाकर 10 से 15 दिनों तक प्रयोग कर सकते हैं. घर में बनाने का लाभ यह है कि आप इनमें अपनी पसन्द के मसाले प्रयोग कर सकतीं हैं साथ ही घर के सदस्यों के स्वाद के अनुसार प्रयोग किये जाने वाले इंग्रेडिएंट्स की मात्रा को  ही घटा बढ़ा सकतीं हैं तो आइए देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाते हैं-

-शाही कॉर्नफ्लैक्स मिक्सचर

कितने लोगों के लिए          8

बनने में लगने वाला समय     20 मिनट

मील टाईप                         वेज

सामग्री

कॉर्नफ्लैक्स                    2 कटोरी

बारीक सेव                     1/4 कटोरी

आलू के सेव                    1/2 कटोरी

मखाना                           10-12

काजू                               8-10

बादाम                             8-10

किशमिश                         1 टीस्पून

कद्दू के बीज                     1 टीस्पून

नारियल के लच्छे               1 टीस्पून

नमक                                1/4 टीस्पून

चाट मसाला                       1/8 टीस्पून

टाटरी                                 1 चुटकी

काली मिर्च पाउडर                1/8 टीस्पून

घी                                       2 टेबलस्पून

हल्दी पाउडर                        1/4 टीस्पून

विधि

एक पैन में कॉर्नफ्लैक्स को सूखा ही हल्का सा रोस्ट करके प्लेट में निकाल लें. अब इसी पैन में घी डालकर सभी मेवा को अलग अलग रोस्ट करके निकाल लें. बचे घी को गर्म करके हल्दी पाउडर डालकर गैस बंद कर दें. इसमें मेवा, भुना कॉर्नफ्लैक्स, टाटरी,  पिसी शकर, नमक, सेव, और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह चलाएं. तैयार मिक्सचर को एक एयरटाइट डिब्बे में  भरकर प्रयोग करें.

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