Healthy Superfoods: सर्दियों का आगमन हो गया है. मौसम में ठंडक की शुरूआत हो गई है. यह मौसमी बदलाव आप के लिए किसी तरह की स्वास्थ्य संबंधी समस्या पैदा न करे, इस के लिए अपनी जीवनशैली और खानपान में भी थोड़ा बदलाव आवश्यक है ताकि आप इस सर्दी के मौसम में भी बेहतर स्वास्थ्य पा सकें और अपनी इम्युनिटी को बढ़ा सकें. इस के लिए कुछ सुपरफूड्स को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें. इन का सेवन कर हम सर्दियों में भी अच्छा स्वास्थ्य पा सकते हैं और सर्दियों में होने वाली आम बीमारियों जैसे सर्दी, खांसी, इन्फैक्शन आदि से खुद को दूर रख सकते हैं.
1. गोंद
पेड़ों से मिलने वाली काली और सफेद गोंद को सर्दियों में सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है, यह टेस्टी होने के साथसाथ कैल्सियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस जैसे पोषक तत्त्वों से भरपूर होती है जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मदद कर सकती है. सर्दियों में शरीर को गरम रखती है. सर्दियों में गोंद को अपनी डाइट में शामिल कर इम्यूनिटी को मजबूत बना सकते हैं.
प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और ऐंटीऔक्सीडैंट गुणों से भरपूर गोंद का सेवन हार्ट से ले कर कैंसर जैसी बीमारियों की संभावनाओं को कम करता है. सर्दियों में इसे खाने से पुरानी खांसी, जुकाम, फ्लू और इन्फैक्शन जैसी समस्याओं से दूर रहने में मदद मिलती है. इसे अपनी डाइट में शामिल कर के आप अपनी हैल्थ के साथसाथ सुंदरता को भी बढ़ा सकती हैं.
कुछ इस तरह करें शामिल
गोंद को कई तरह की रैसिपीज में इस्तेमाल किया जाता है आप गोंद को लड्डू मिठाई, हलवा, घी आदि में डाल कर या मिला कर शामिल कर सकती हैं. सर्दियां आते ही मिठाई की दुकानों पर गोंद के लड्डू मिलने लगते हैं जो स्वाद में तो बहुत टेस्टी होते ही हैं, साथ ही सभी को बहुत पसंद भी आते हैं.
गोंद खाने के फायदे
– गर्भवती महिलाओं के लिए गोंद का सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है. रीढ़ की हड्डी मजबूत होती है साथ ही ब्रैस्ट मिल्क भी बढ़ता है.
– कब्ज या ऐसिडिटी होने पर भी गोंद का सेवन लाभकारी है.
– गोंद जौइंट पेन को काफी हद तक कम करती है. यह हमारे जौइंट्स को ल्यूब्रिकैट करती है, साथ ही साथ अगर आप की हड्डियों में कुछ समस्या हो रही है, तो उसे भी ठीक कर सकती है.
– गोंद से बनी चीजें खाने से दिल की बीमारियों का खतरा भी कम होता है.
२. अदरक
सर्दियों में अदरक रोजाना सभी घरों में उपयोग किया जाता है. शायद ही ऐसा कोई घर होगा जिस में अदरक वाली चाय न बनाई जाती हो. यह औषधीय गुणों से भरपूर मसाला है इसलिए कुछ घरों में सब्जी में भी इस्तेमाल किया जाता है.
ऐंटीइनफ्लैमेंटरी और ऐंटीऔक्सीडैंट से भरपूर अदरक एक जड़ीबूटी भी है और पाचनतंत्र, सूजन, शरीर के दर्द, सर्दीखांसी जैसी बीमारियों में अदरक के इस्तेमाल से फायदे मिलते हैं. इतना ही नहीं, हृदय रोग, रक्तविकार, बवासीर आदि रोगों में भी अदरक के औषधीय गुण से लाभ मिलता है.
फायदे
– डाइजैशन दुरुस्त होता है.
– इम्यूनिटी बूस्ट होती है, जिस के कारण सर्दी, खांसी, जुकाम और वायरल बीमारियों का रिस्क काफी हद तक घट जाता है.
– दिल की सेहत बेहतर होती है.
– अदरक से कोलैस्ट्रौल लैवल कम होता है,
जिस से हाई ब्लड प्रैशर की शिकायत घट जाती है और ब्लड सर्कुलेशन बेहतर हो जाता है. इस से हार्ट अटैक जैसी बीमारियों का रिस्क कम होता है.
– जिन लोगों को डायबिटीज की बीमारी है उन्हें अदरक का सेवन जरूर करना चाहिए क्योंकि इस से इंसुलिन सैंसिटिविटी बेहतर होती है और ब्लड में शुगर लैवल मैंटेन हो जाता है.
३. हलदी
आयुर्वेद के अनुसार हलदी औषधीय गुणों से भरपूर है. यह एक सुपर हैल्दी मसाला है जो आप को कई फायदे दे सकता है खासकर सर्दियों के मौसम में. हलदी खाने में रंग भरने के साथसाथ स्वाद भी बढ़ाती है. यह ऐंटीइनफ्लैमेटरी और ऐंटीबैक्टीरियल गुणों से भरपूर होती है जो प्राकृतिक रूप से कई हैल्थ प्रौब्लम्स से लड़ने में आप की मदद कर सकती है.
सर्दियों के दौरान शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए हम कई तरह के मसालों और हर्ब्स से युक्त खाना खाते हैं. इसी दौरान आप को कच्ची हलदी भी अपनी डाइट में शामिल जरूर करनी चाहिए.
हलदी का दूध
हलदी वाला दूध या हलदी का दूध ऐंटीऔक्सीडैंट का एक शक्तिशाली स्रोत है. आप सोने से पहले 1 कप हलदी वाला दूध पी सकते हैं. यह आप को गरम रखेगा और सर्दी, खांसी के लक्षणों को कम करेगा.
फायदे
– यह जोड़ों के दर्द को कंट्रोल करने में आप की मदद कर सकता है.
– यह आप को सूजन से लड़ने में मदद करता है.
– यह आप की स्किन हैल्थ के लिए फायदेमंद है
– हलदी को अपनी डाइट में शामिल करने से आप को साइनस के लक्षणों से राहत मिल सकती है.
– यह मधुमेह रोगियों के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि यह ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है.
४.. गुड़
आयुर्वेद के अनुसार गुड़ की तासीर गरम होती है इसलिए सर्दियों में इस का सेवन शरीर को गरमी प्रदान करने के लिए बहुत लाभकारी है. यह आप के शरीर को अंदर से गरमी प्रदान करता है और आप को गरम महसूस कराता है. गरमियों के मौसम में इस का बहुत सीमित मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है क्योंकि इस का सेवन करने से शरीर में गरमी बढ़ती है.
गुड़ में आयरन, कैल्सियम, फास्फोरस, पोटैशियम और विटामिन जैसे पोषक तत्त्व पाए जाते हैं. इम्यूनिटी कमजोर होने के कारण लोगों के सर्दीजुकाम, बुखार और अन्य वायरल संक्रमणों से ग्रस्त होने का जोखिम बहुत बढ़ जाता है. लेकिन गुड़ खाने से इम्यूनिटी मजबूत होती है. यह न सिर्फ आप को वायरल संक्रमण से बचाने में मदद करता है बल्कि उन के उपचार में भी सहायक है.
फायदे
– गुड़ के नियमित सेवन से पेट से जुड़ी सभी परेशानियां दूर होती हैं और पाचन बेहतर होता है.
– गुड़ में पाए जाने वाले आयरन, फास्फोरस, जिंक, पोटैशियम और ऐंटीऔक्सीडैंट्स शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं.
– ऐनीमिया से पीडि़त महिलाओं को नियमित तौर पर गुड़ का सेवन करना चाहिए फायदा मिलता है.
– गुड़ आप के ब्लड को प्यूरिफाई करने में मदद करता है, जिस से आप की स्किन साफ और चमकदार बनती है और कई बीमारियों से बचती है.
– गुड़ खाने से शरीर को डिटौक्सिफाई करने में मदद मिलती है
५. खजूर
सर्दियों में शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पौष्टिक खानपान की जरूरत होती है. दरअसल, सर्दियों में इम्यूनिटी काफी कमजोर हो जाती है, जिस कारण हम बीमारियों की चपेट में जल्दी आ जाते हैं. ठंड के मौसम में डाइट में ऐसी चीजें शामिल करनी चाहिए, जिन से शरीर को पर्याप्त पोषण मिल सके.
ऐसे में सर्दियों में सेहतमंद रहने के लिए खजूर का सेवन काफी फायदेमंद माना जाता है. खजूर को सर्दियों का सुपरफूड कहा जाता है खजूर पोषक तत्त्वों जैसे पोटैशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, फाइबर से भरपूर होता है जो शरीर के लिए जरूरी हैं. सर्दियों में खजूर खाने से शरीर गरम रहता है और इम्यूनिटी भी बढ़ती है.
कुछ इस तरह करें शामिल
सर्दियों में रोजाना सुबह गरम दूध के साथ इस का सेवन करने की सलाह दी जाती है. सर्दियों में खजूर का सेवन दूध के साथ करने से दोगुने फायदे मिलते हैं. दूध में विटामिन, प्रोटीन, कैल्सियम और आयरन आदि पोषक तत्त्व पाए जाते हैं, साथ ही आप लड्डुओं में भी इस का इस्तेमाल कर सकते हैं.
फायदे
– खजूर की तासीर गरम होती है और यह सर्दीजुकाम की समस्या को दूर करने में मदद करते हैं.
– सर्दियों में अस्थमा की समस्या काफी बढ़ जाती है. ऐसे में दूध में खजूर डाल कर खाने से छाती में जमा कफ आसानी से बाहर निकल जाता है.
– दूध में खजूर डाल कर पीने से पाचनतंत्र दुरुस्त रहता है. खजूर में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो पाचनक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है.
– ऐनीमिया की शिकायत होने पर दूध के साथ खजूर का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है. खजूर में आयरन काफी मात्रा में होता है जो शरीर में खून की कमी को दूर करता है. दूध के साथ खजूर खाने से हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है.
६. बाजरा
सर्दी का सुपरफूड बाजरा शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह ग्लूटेन फ्री होता है और शरीर को अंदर से गरम रखता है. सर्दियों में इसे कई तरह से जैसे रोटी, लड्डू, खिचड़ी, दलिया आदि बना कर खाया जाता है. बाजरा में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, आयरन और फोलेट आदि पाए जाते हैं.
कैसे करें शामिल
बाजरे को अपनी डाइट में शामिल करने के लिए आप भाकरी, बाजरे के लड्डू, बाजरे की खिचड़ी, भाजनी थालीपीठ आदि को ले सकते हैं.
फायदे
– बाजरे की रोटी में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जिसे खाने से पाचनतंत्र हैल्दी रहने के साथसाथ गैस, ऐसिडिटी, कब्ज और अपच जैसी समस्याएं भी आसानी से दूर होती हैं.
– बाजरे की रोटी में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, जिस से वजन कम करने में मदद मिलती है.
– बाजरे के आटे में ग्लाइसेमिक इंडैक्स कम होता है, जिस कारण डायबिटीज के रोगी इसे आसानी से खा सकते हैं. बाजरे की रोटी खाने से डायबिटीज कंट्रोल रहने में मदद मिलती है.
७. खट्टे सीजनल फल
सर्दियों में कई तरह के खट्टे फल आते हैं जैसे संतरा, नीबू, कीवी जो इम्यूनिटी को स्ट्रौंग बनाने का काम करते हैं, जिस से आप के बीमार होने का खतरा कम होता है. ये विटामिन सी का बेहतरीन सोर्स माने जाते हैं. सर्दियों में इन्हें डाइट में शामिल करना फायदेमंद माना जाता है
कैसे करें शामिल
आप इन फलों से चाट, सलाद, जूस आदि बना कर अपने आहार में शामिल कर सकते हैं.
क्या हैं फायदे
सीजनल फल न्यूट्रिशन से भरपूर होते हैं. इन में आयरन, कैल्सियम, पोटैशियम, विटामिन और मैग्नीशियम होता है.
– ये आप के मैटाबोलिज्म को बूस्ट और ब्लड शुगर लैवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं.
– ऐंटीबैक्टीरियल एजेंट होने के नाते सीजनल फल आप की त्वचा के लिए काफी फायदेमंद होते हैं.
८. तिल
काले और सफेद तिल को सर्दियों में पोषण पावरहाउस माना जाता है. इन में ओमेगा 3 फैटी ऐसिड भरपूर मात्रा में होता है, साथ ही इन में आयरन, फाइबर, कैल्सियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई और फास्फोरस भी अच्छी मात्रा में मौजूद होता है. इन सभी पोषक तत्त्वों से भरपूर तिल हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं.
कैसे खाएं
– सर्दियों में गुड़ के साथ तिल मिला कर कई चीजें जैसे तिल के लड्डू, तिल की पट्टी हर किसी के घर में सर्दियों में बनाई जाती है.
– सलाद में इन का तेल उपयोग कर सकते हैं.
– कुछ लोग सब्जियों में भी इन का सेवन करते हैं.
फायदे
– तिल में मोनोसैचुरेटेड फैटी ऐसिड्स होते हैं जो शरीर में कोलैस्ट्रौल लैवल नियंत्रित करते हैं.
– ब्लड प्रैशर भी नियंत्रण में रहता है.
– तिल में मौजूद जिंक, सेलेनियम, मैग्नीशियम, कैल्सियम और आयरन दिल की मांसपेशियों को स्ट्रौंग बनाते हैं और उन्हें ऐक्टिव बनाते हैं.
– हड्डियों की मजबूती बढ़ाने के लिए भी तिल का सेवन फायदेमंद होता है. काले और सफेद तिल में कैल्सियम पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है.
– तिल के दानों में ऐंटीऔक्सीडैंट की मात्रा बहुत अधिक होती है जो शरीर की रोगप्रतिरोधक शक्ति यानी इम्यूनिटी बढ़ती है. इस के अलावा तिल में पाया जाने वाला समीन नामक ऐंटीऔक्सीडैंट्स कैंसर सैल्स को बढ़ने से रोकता है.
Healthy Superfoods
