गर्मियों में शरीर को हाईड्रेट रखने के लिए पेय पदार्थों का सेवन अधिक करना चाहिए.वैसे तो हम सभी ये जानते हैं की दही हमारे शरीर के लिए कितना फायदेमंद है. पर अगर आप प्लेन दही नहीं खाना पसंद करते तो आप इसकी लस्सी भी try कर सकते है. जो लोग दूध से परहेज करते हैं उन लोगों के लिए भी लस्सी एक बेहतर ऑप्शन साबित होती है, क्योंकि इसमें दूध के गुण भी शामिल होते हैं.
लस्सी पीने से जहां एक ओर शरीर को ठंडक मिलती है वहीं दूसरी तरफ इसके ढेर सारे ऐसे फायदे भी हैं जिन्हें जानकर आप इसको रोजाना अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करेंगे .
आइए जानते हैं इसके फायदों के बारे में…
1. अगर आपको हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है तो आप लस्सी का सेवन करना शुरू कर दीजिए. लस्सी में मौजूद पोटैशियम और राइबोफ्लेविन तत्व हाई ब्लड प्रेशर को नार्मल करता है.
2. लस्सी पीने से सबसे बड़ा फायदा तो ये है कि इसके सेवन से पेट से संबंधित समस्याओं से निजात मिलती है. इसको पीने से फूड प्वॉइजनिंग जैसी समस्या होने की संभावना कम हो जाती है.
3.लस्सी उनके लिए भी बहुत फायदेमंद जिन लोगों को दूध न पीने से अक्सर कैल्शियम की कमी हो जाती है. इससे जहां एक ओर शरीर को भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है वहीं कैल्शियम भी इसमें प्रचुर मात्रा में होता है.
4. जिन लोगों को एसिडिटी की प्रॉबल्म रहती है उन्हें लस्सी का सेवन जरूर करना चाहिए। आपके खाने को जल्दी पचाती है।
5. लस्सी में मौजूद लैक्टिक एसिड और विटामिन डी आपके शरीर की इम्युनिटी पॉवर को मजबूत करते हैं और बैक्टीरिया से लड़ने की क्षमता बढ़ाते हैं। इसके नियमित सेवन से आप सर्दी-जुकाम जैसी मौसमी इन्फेक्शन से भी बचे रहते हैं।
6. लस्सी में मौजूद इलेक्ट्रोलाइट और पानी की मात्रा आपके शरीर की नमी को बनाये रखती है साथ ही शरीर की गर्मी को भी नियंत्रित रखती है।
तो चलिए आज बनाते है गुलाब लस्सी .ये उन लोगों के लिए ज्यादा कारगर है जो प्लेन लस्सी पीना नहीं पसंद करते .
हमें चाहिए –
दही -400 gm
चीनी –स्वादानुसार
रूह- अफ्ज़ा (roohaafzaa) सिरप -2 टेबलस्पून
बर्फ के cubes -6 से 7
काजू ,पिस्ता ,किशमिश –बारीक कटे हुए (ऑप्शनल)
बनाने का तरीका-
1-सबसे पहले मिक्सी के जार में दही और चीनी डाल कर अच्छे से ब्लेंड(फेंट) कर ले .
2-अब जार को खोल कर उसमे ice-cubes डाल कर एक बार फिर ब्लेंड कर ले .अगर आप चाहे तो ice-cube लस्सी के तैयार हो जाने के बाद ऊपर से भी डाल सकती हैं .
3-अब लस्सी को एक बड़े बर्तन में निकाल ले.
4-अब हर गिलास में रूह- अफ्ज़ा डाल कर ऊपर से लस्सी डाल दे.फिर एक बार चम्मच से चला दे.
5-रूह- अफ्ज़ा लस्सी को serve करते समय काजू ,पिस्ता और किशमिश से गार्निश कर लें.
