इंडिया में हर घर में पनीर बनता है और सभी को पसंद आता है, लेकिन जब बात धनिया की आती है तो सभी का मुंह सिकुड़ जाता है. पर क्या आपने कभी धनिया और पनीर का कौम्बिनेशन ट्राय किया है. आज हम आपको धनिया पनीर की रेसिपी बताएंगे, जो खाने में हेल्दी के साथ-साथ टेस्टी भी है.
हमें चाहिए
250 ग्राम पनीर
1 प्याज
1 चम्मच अदरक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
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2 चम्मच रिफाइन्ड ऑइल
धनिया पत्ता
2 हरी मिर्ट
2 लहसुन की कलियां
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच नींबू का रस
बनाने का तरीका
- सबसे पहले पनीर को क्यूब की शेप में काट लें और एक बड़े से बोल में रख लें. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और नींबू का जूस डालें.
- हल्के हाथ से मिलाएं ताकि पनीर के सभी टुकड़ों पर मसाले और नींबू का जूस लग जाए.
- अब धनिया पत्ता को अच्छी तरह से धो लें और बारीक काटकर मिक्सी में पीस लें. साथ में हरी मिर्च भी पीस लें.
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- एक पैन में तेल गरम करें और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. थोड़ी देर चलाएं और फिर कटा प्याज डालकर भूनें. जब प्याज हल्की ब्राउन हो जाए तो धनिया और मिर्च का पेस्ट डाल दें.
- अब बचे मसाले ऊपर से छिड़क दें. थोड़ा सा नमक (अपने स्वादानुसार) भी ऊपर से डालें. अब मैरिनेट किए हुए पनीर के टुकड़े डालें और फिर एक बोल में अपनी फैमिली और फ्रैंड्स को गरमागरमा परोसें. इसे आप चाहें तो डिनर में या लंच में बना सकते हैं.
