गनाचे सामग्री
100 ग्राम डार्क चौकलेट
30 एम.एल. क्रीम.
विधि गनाचे की
एक ब्राउल में चौकलेट को निकाल लें. क्रीम को उबाल कर चौकलेट में डालें व अच्छी तरह से मिलाएं. चौकलेट नहीं पिघले तो 20-25 सैकंड तक ओवन में रखें. फिर मिश्रण को ठंडा करने के बाद जमने के लिए फ्रिज में रखें. चौकलेट तैयार है.
सामग्री मैक्रोन की
4 अंडों की सफेदी
1/3 कप शुगर पाउडर
11/2 कप आइसिंग शुगर
1 कप बादाम पाउडर
1-2 बंदें कलर
नमक स्वादानुसार.
विधि मैक्रोन की
ओवन को पहले से ही 150 डिग्री सैल्सियस पर गरम करें. एक बाउल में अंडे और शुगर पाउडर को डाल कर गाढ़ा होने तक फेंटें. दूसरे बाउल में बादाम पाउडर, आइसिंग शुगर व नमक को छान लें. अब इसे अंडे वाले मिश्रण में डाल कर मिला लें. स्पैटुला से इस मिश्रण को कई बार पलटें. जब मिश्रण स्मूद और गाढ़ा हो जाए तो बेकिंग ट्रे में डाल कर 20 मिनट तक बेक करें. ठंडा होने पर छोटेछोटे रिंग्स के आकर में काट लें. मैक्रोन तैयार है. अब पहले से तैयार गनाचे को भी रिंग्स के आकार में काट लें. 2 मैक्रोन के बीच में गनाचे रख कर सैंडविच तैयार करें. ऊपर से आइसिंग शुगर डाल कर सर्व करे.
