..तो संतुष्ट हैं अजय देवगन

अभिनेता व निर्माता अजय देवगन ने कहा कि उनकी निर्देशन की आगामी फिल्म ‘शिवाय’ को केंद्रीय फिल्म प्रमाणन बोर्ड (सीबीएफसी) ने यू/ए प्रमाण-पत्र प्रदान किया है, जिससे वह संतुष्ट हैं.

अजय ने इस फिल्म का निर्देशन, निर्माण के साथ ही इसमें अभिनय भी किया है. उन्होंने ट्विटर पर साझा किया कि “सेंसर बोर्ड के अधिकारी प्रमाण-पत्र को लेकर बेहद सहयोगी रहे. शिवाय’ को यू/ए प्रमाण-पत्र दिया गया. सीबीएफसी के सहयोग के लिए पहलाज निहलानी का बेहद शुक्रगुजार हूं.”

‘शिवाय’ दिवाली के समय 28 अक्टूबर को रिलीज होने वाली है. उस दिन करण जौहर की ‘ऐ दिल है मुश्किल’ भी रिलीज होगी. ‘शिवाय’ में अजय के साथ-साथ सायशा सैगल, इरिका कार, वीर दास और गिरीश आनंद मुख्य भूमिका में हैं.

मिनटों में जाने अपना पीएफ अकाउंट बैलेंस

सर्विस क्लास के लिए पीएफ यानी भविष्य निधि बेहद अहम फंड है. विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इसमें जमा पैसे को रिटायरमेंट तक नही निकालना चाहिए. वैसे आपके पीएफ अकाउंट में कितने पैसे जमा हैं और यह नियमित रूप से जमा हो रहे या नहीं, जैसी तमाम जानकारियों के लिए आपको कोई लंबी चौड़ी कोशिश करने की जरूरत नहीं है. ऑनलाइन और अन्य कुछ सुविधाओं के जरिए भी आप इस बाबत जानकारी ले सकते हैं. इसके 5 आसान से उपाय हैं.

1. ऑनलाइन चेक कर सकते हैं प्रॉविडेंट फंड बैलेंस (यूएएन हो तो)

वैसे तो आप भविष्य निधि खाते में कितनी रकम है, यह इंटरनेट पर ईपीएफओ की वेबसाइट पर लॉग इन करके भी कर सकते हैं लेकिन इसके लिए जरूरी है कि आपके पास यूएएन यानी यूनिवर्सल अकाउंट नंबर हो. ईपीएफओ ने 2014 में यूएएन शुरू किया था ताकि इसके जरिए आप अपने खाते की ऑनलाइन जानकारी ले सकें. इस नंबर के जरिए साइट पर रजिस्टर हों, खाते की पासबुक देखें और चाहें तो इसे डाउनलोड भी कर लें. यह भी चेक कर सकते हैं कि आपकी ओर से कितना कंट्रीब्यूशन किया गया.

इसके अलावा, आप यहीं से अपना यूएएन कार्ड डाउनलोड कर सकते हैं, केवाईसी (नो योर कस्टमर) डीटेल भी अपडेट कर सकते हैं. इस इंटरफेस का इस्तेमाल करने के लिए जरूरी है कि आपके पास यूएएन नंबर हो. अपना यूएएन अकाउंट एक्टिवेट करिए और पोर्टल पर लॉग इन करने के बाद पीएफ पासबुक डाउनलोड करिए या अन्य जरूरी अपडेशन कर लीजिए.

2. ऑनलाइन चेक कर सकते हैं प्रॉविडेंट फंड बैलेंस (यूएएन न हो तो)

यदि आपके पास यूएएन नहीं है तो भी आप अपना पीएफ चेक कर सकते हैं लेकिन इसके लिए आपको यह पता होना चाहिए कि आपका पीएफ खाता संख्या क्या है. यह खाता संख्या आपको अपनी पे-स्लिप (सैलरी की रसीद) पर लिखी हुई मिल जाएगी. साइट पर जाकर अपना राज्य चुनें और फिर रीजनल ऑफिस चुनें. ये डीटेल वहां सब्मिट करवाने के बाद आपके पास पीएफ बैलेंस से संबंधित एसएमएस आ जाएगा.

3- एसएमएस सेवा

ईपीएफओ एसएमएस सेवा के जरिए भी आपको आपके भविष्य निधि खाते में मौजूद राशि के बाबत जानकारी देता है. 07738299899 नंबर पर एसएमएस करिए. वैसे यह सुविधा केवल उन्हीं के लिए है जिन्होंने यूएएन एक्टिवेट करवाया हुआ है.

एसएमएस भेजते समय मेसेज बॉक्स में लिखें EPFOHO UAN,इसके आगे जिस भाषा में जानकारी चाहते हैं उसके पहले तीन अक्षर लिखें, उदाहरण के लिए- EPFOHO UAN ENG लिखकर 07738299899 नंबर पर एसएमएस भेजेंगे तो इंग्लिश में जानकारी आ जाएगी. दरअसल यह सेवा अन्य भारतीय भाषाओं में भी उपलब्ध है.

4- मिस्ड कॉल सेवा

अगर आपका फोन नंबर रजिस्टर्ड है और सही है तो 01122901406 नंबर पर मिस्ड कॉल दें. बैलेंस आपके फोन पर आ जाएगा.

5. एम-सेवा ऐप

यदि आप स्मार्टफोन यूज करते हैं तो ईपीएफओ की मोबाइल ऐप (एम-सेवा) का प्रयोग कर लें. इसका इस्तेमाल करने के लिए आपके पास यूएएन और ईपीएफओ के पास आपका मोबाइल नंबर रजिस्टर्ड होना चाहिए. वैसे यूएएन एक्टिवेट करने के लिए भी आप इस ऐप पर कोशिश कर सकते हैं.

पाएं चांद सा रोशन चेहरा

अगर चेहरे पर चमक न हो तो आप चाहे कितना ही महंगा मेकअप क्यों न कर लें, कुछ न कुछ कमी का अहसास तो होगा ही. लेकिन अगर चेहरे पर चमक हो तो आप बिना मेकअप के भी खूबसूरत नजर आ सकती हैं.   

बेबी ऑयल, गुलाब जल और मिल्क मास्क से आप अपने चेहरे पर चमक लाकर त्यौहारों का जश्न मना सकती हैं. इन्हें अपनाकर आप इस जश्न को खूशूबसूरती के साथ मना सकती है. जानिए इन उपायों के बारें में.

– रोज 6-8 गिलास पानी पीने से आपकी त्वचा में नमी बरकरार रहेगी. यह आपके शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थो को निकाल कर आपकी त्वचा में चमक लाता है.

– चेहरे को धोने और साफ करने के लिए शीतल गुलाब जल को नियमित अंतराल पर अपने चेहरे पर स्प्रे करें, ताकि त्वचा पर जमी गंदगी हट जाए.

– चाय या कॉफी के रूप में कैफीन का सेवन नहीं करें. सामान्यतया महिलाएं सोचती हैं कि यह उन्हें दिनभर सक्रिय और ऊर्जावान रखने में मदद करता है. यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा विकल्प नहीं है. यह शरीर में नमी को कम कर सकता है. ग्रीन टी आपकी त्वचा के लिए अच्छा होने के साथ ही पेट के लिए भी अच्छा है.

– चेहरे की बेबी ऑयल (बच्चों का तेल) से मालिश करें. यह हर प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त होता है. मालिश से ऊतकों और मांसपेशियों को आराम मिलता है.

– अपनी आंखों का खास ख्याल रखें. आंखें चेहरे की अभिव्यक्ति में विशेष योगदान देती हैं. इनमें नमी बरकरार रखें और पूरा आराम लेने की कोशिश करें. बढ़िया परिणाम के लिए सोने से पहले आंखों की क्रीम जरूर लगाएं.

– चेहरे पर फेशियल और अन्य सौंदर्य उत्पादों का प्रयोग नहीं करें. नए उत्पाद आपकी त्वचा पर प्रतिकूल असर भी डाल सकते हैं, इसलिए विश्वसनीय व पहले से जांचा-परखा उत्पाद ही इस्तेमाल कीजिए.

– शहद और मिल्क मास्क को लगाएं. दो छोटा चम्मच दूध, एक छोटा चम्मच शहद और एक छोटा चम्मच बेसन को मिलाकर पेस्ट बना लें. चेहरे पर इसे 20 मिनट तक लगाएं रखने के बाद सूखने पर गुनगुने पानी से धो लीजिए.

कम बजट में शानदार शादी

शादी जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है. हर कोई चाहता है कि उसकी शादी यादगार हो, और उसके जीवन का सबसे खास पल हो. इस चक्कर में लोग अपनी आर्थिक क्षमता से ज्यादा खर्च कर देते हैं. भारतीय शादियों में वैसे भी भारी भरकम खर्च किया जाता है, क्योंकि शादी से संबंधित कई समारोह जैसे सगाई, महिला संगीत, रिसेप्‍शन आदि होते हैं. यहां हम आपको कुछ ऐसे उपाए बताने जा रहे हैं कि जिनके जरिये आप अपने बजट में रहकर आलीशान शादी का मजा ले सकते हैं.

1. वेडिंग फंड बनाना शुरू करें

चाहे आप दूल्हा हों या फिर दुल्हन, जैसे ही आप कमाना शुरू करते है, तभी से ही इमरजेंसी फंड के साथ-साथ वेडिंग यानि शादी के लिए भी फंड इकट्ठा करना शुरू कर दें. उदाहरण के तौर पर अगर आप 24 वर्ष की उम्र में कमाना शुरू करते हैं और 5 साल तक 3,000 रुपए महीना आप बचत करते हैं तो बिना ब्याज जोड़े आप 1.8 लाख रुपए जोड़ लेंगे. हो सकता है कि इस राशि से आप अपनी पूरी शादी का खर्चा न उठा पाएं, लेकिन अपने माता-पिता कि कुछ न कुछ मदद जरूर कर पाएंगे.

2. शादी पक्की होते ही बजट तय करें

बचत का सबसे आसान तरीका है एक सही बजट का बनाना. अपनी और अपने पार्टनर की फैमली के साथ बैठकर बजट तैयार करें. इसके बाद शादी से जुड़ी हर एक चीज जैसे कि कपड़े, जगह, खाना आदि पर खर्च का निर्णय लें. शादी पर पैसों को कब, कहां और कैसे खर्च करने के बजट को तैयार करने से आप पता लगा सकते हैं कि कहां पर खर्चा कम किया जा सकता है.

3. ऑफ सीजन में करें शादी

ऐसा करने से जगह से लेकर केटर्र तक आप सब चीजों पर डिस्काउंट पा सकते हैं. साथ ही आपकी शादी की तारीख किसी और से क्लैश भी नहीं होगी.

4. प्रोफेशनल प्लानर की लें मदद

प्लानिंग से लेकर एग्जीक्यूशन तक मन मुताबिक तरीके से शादी करना बहुत ही तनावपूर्ण होता है. वेडिंग प्लानर इसमें आपकी काफी मदद कर सकते हैं. ऐसे प्लानर को चुनें जो आपके बजट को समझे. कई बार प्लानर्स कुछ ऐसे रेफरेंस बता देते हैं, जो जो आपकी इस काम में अच्छे से मदद कर सकते हैं.

5. शादी पर केवल खास और जरूरी मेहमानों को बुलाएं

मेहमानों की सूची छोटी रखें. केवल खास लोगों को बुलाने की कोशिश करें. ऐसा इसलिए करें क्योंकि मेहमानों से ही जगह का प्रबंध किया जाता है. ज्यादा लोग यानि कि ज्यादा जगह, ज्यादा केटरिंग आदि. अगर आप आर्थिक रूप से सक्षम नहीं हैं तो ज्यादा मेहमानों को न बुलाएं.

6. वेडिंग कार्ड पर करें बचत, डिजिटल माध्यम का करें प्रयोग

परिवार के लोगों के अलावा बाकि सब के लिए कोशिश करें कि डिजिटल कार्ड के जरिये निमंत्रण भेजा जाए. आज के आधुनिक व डिजिटल युग में कई ऐसे विकल्‍प आ गए हैं कि आप अच्‍छे और आकर्षक डिजिटल वेडिंग कार्ड तैयार कर इन्‍हें अपने दोस्‍तों और अन्‍य मेहमानों को बुलाने के लिए इस्‍तेमाल कर सकते हैं. इससे काफी बचत हो सकती है.

7. किफायती जगह का करें चयन

जरूरी नहीं है कि आलीशान और शानदार शादी के लिए 5 स्टार होटल या फिर महंगी जगह ही ली जाए. इसके लिए आप अच्‍छे मैरिज हॉल, फॉर्म हाउस या फि‍र किसी अच्‍छे कम्‍यूनिटी हॉल पर थोड़ी अच्‍छी सजावट करवाकर भी बेहतर इंतजाम कर सकते हैं.

8. अलग-अलग जगह पर फंक्‍शन करने से बचें

कोशिश करें कि अलग-अलग सेरेमनी के लिए एक या फिर आस-पास की ही जगह चुने. इससे मेहमानों को भी आसानी रहती है, साथ ही आपकी डेकोरेशन, रहना और परिवहन कीमतों में भी कटौती होती है.

9. ज्वैलरी और कपड़ों पर न करें फि‍जूल खर्च

खरीदने से ज्यादा बेहतर विकल्प है ऐसी वेबसाइट्स, जो डिजाइनर्स की ज्वैलरी और कपड़े किराए पर उपलब्ध कराती हैं. अगर आप अपनी शादी में स्‍वयं के खरीदे कपड़े ही पहनना चाहते हैं तो ऑफ सीजन के दौरान लगने वाली सेल में से खरीदारी करें. इसमें आपको अच्छे खासे डिस्काउंट मिल सकता है.

10. डेकोरेशन समझदारी से करें

समझदारी से डिजाइनिंग करने पर आप अपने खर्चें में कटौती कर सकते हैं. फूलों से डेकोरेशन अक्सर मंहगी पड़ती है इसलिए कोशिश करें कि दूसरा कोई बेहतर विकल्प चुने. कागज और मोमबत्तियों से भी अच्छी सजावट हो सकती है.

11. खाना बरबाद न करें

शादियों में अक्सर खाना बहुत बरबाद होता है. मैन्यू बनवाते वक्त कोशिश करें कि वैराएटी भले ही कम हो पर टेस्ट बेहतर हो. अगर ओपन बार है तो कोशिश करें कि एल्कोहॉल की वैरायटी कम हो.

12. फोटोग्राफर और डीजे का चयन समझदारी से

ऐसा फोटोग्राफर चुने जो आपकी जरूरत अनुसार काम करे. न कि ऐसा, जो आपकी कम और खुद की फि‍क्र ज्यादा करे. अच्‍छी तस्‍वीर खींचने वाले किसी अच्‍छे दोस्‍त की भी आप इस काम में मदद ले सकते हैं. डीजे के लिए अगर आपके पास स्पीकर्स नहीं हैं तो किराए पर ले सकते हैं. आजकल लोग शादियों के गानों से ज्यादा सामान्य गाने सुनना पसंद करते हैं.

अपनी अंग्रेजी सुधार रही हैं राखी

आइटम गर्ल राखी सावंत अपने बेहद खास एक्सेंट की वजह से मशहूर हैं, जिसका लोग अक्सर मजाक भी उड़ाया करते हैं. खबर है कि इन दिनों राखी अपनी इंग्लिश सुधार रही हैं और इतना ही नहीं वह फ्रेंच सीखने में व्यस्त हैं.

दरअसल, यह कोचिंग उन्होंने इसलिए शुरू की है ताकि उन्हें उनकी फ्रेंच फिल्म में मदद मिल सके, जो कि एक भारतीय लड़की के इर्द-गिर्द घूमती कहानी है. एक ऐसी भारतीय लड़की, जिसे विदेश में आकर कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है. राखी अपने ऐक्टिंग स्किल को लेकर तो कॉन्फिडेंट हैं, लेकिन भाषा को वह एक बड़ा चैलेंज मानती हैं.

राखी कहती हैं, ‘मुझे शुरुआत में भरोसा नहीं था, क्योंकि मैं इंग्लिश में उतनी धाराप्रवाह नहीं हूं और न तो फ्रेंच ही जानती हूं. इसलिए, इन दिनों मैं इन भाषाओं को सीखने में व्यस्त हूं.’

एक और चीज इस फिल्म में खास है और वह है किसिंग सीन. खबर है कि इस फिल्म में राखी के 22 किसिंग सीन हैं और उन्होंने खुद इस खबर को कन्फर्म किया है.

अनुष्का ने ‘कॉफी विद करण’ को कहा नो

फिल्ममेकर करण जौहर जल्द ही अपने चर्चित रियलिटी शो ‘कॉफी विद करण’ का पांचवां सीजन लेकर आ रहा हैं. करण के इस शो में सेलेब्रिटी गेस्ट आते हैं. शो के दौरान सेलेब्रिटी की पर्सनल और प्रोफेशनल लाइफ से जुड़ी बातें होती हैं.

करण जौहर की बॉलीवुड में ऐसी इमेज है कि कोई उनके शो में आने से मना नहीं करता. लेकिन अनुष्का शर्मा ने करण जौहर को ‘ना’ कह दिया है. इस ‘ना’ की वजह जानकर आप चौंक जाएंगे.

अनुष्का शर्मा ने करण जौहर की ‘ऐ दिल है मुश्किल’ में काम किया है. ऐसे में जब यह खबर सामने आई कि अनुष्का ने ‘कॉफी विद करण’ में आने से इनकार कर दिया, तो सबको हैरानी हुई. सूत्रों के मुताबिक, अनुष्का शर्मा की इस ‘ना’ के पीछे एक वजह है, जिसके तार क्रिकेटर विराट कोहली से जुड़े हुए हैं.

दरअसल, अनुष्का शर्मा अपनी पर्सनल लाइफ से जुड़े सवालों के जवाब पब्लिकली नहीं देना चाहतीं. वह अपनी पर्सनल लाइफ को पर्सनल ही रखना चाहती हैं. ये बात अब किसी से छिपी नहीं है कि अनुष्का और विराट रिलेशनशिप में हैं.

अब अगर अनुष्का ‘कॉफी विद करण’ में जाती हैं, तो उनसे विराट से जुड़े सवाल भी जरूर पूछे जाएंगे. इसलिए अनुष्का ने करण के शो में ना जाने का फैसला किया है.

एक तरफ करण की फिल्म ‘ऐ दिल है मुश्किल’ का विरोध कुछ राजनीतिक पार्टियां कर रही हैं. वहीं अब अनुष्का ने ‘कॉफी विद करण’ में आने से इनकार कर दिया. करण जौहर की मुश्किलें आए दिन बढ़ती ही जा रही हैं.

“अब एक हिट फिल्म की अदद जरूरत है”

मैंने बॉक्स ऑफिस पर इतना नुकसान कर लिया है कि अब एक हिट की जरूरत है. यह कहना है रणबीर कपूर का. जी हां, कभी सलमान खान, शाहरूख खान के बाद इन्हें अगला सुपरस्टार माना जाने लगा था. लेकिन फिर रणबीर की फ्लॉप फिल्मों का सिलसिला जो शुरू हुआ, वह आज तक खत्म नहीं हो पाया है.

रणबीर की पिछली फिल्म ‘तमाशा’ भी बॉक्स ऑफिस पर फ्लॉप रही थी. लिहाजा, रणबीर ने अब खुद ही कहा है कि अब मुझे एक हिट फिल्म की जरूरत है, जिससे मैं थोड़ा रिलैक्स फील कर सकूं. मेरी पिछली फिल्म तमाशा के बाद अब मैं एक साल बाद आ रहा हूं.

जग्गा जासूस भी लेट हो गई है. मैंने बॉक्स ऑफिस पर अब तक इतना नुकसान सह लिया है कि अब मुझे एक हिट ही बचा सकती है. रणबीर कपूर ने पिछले कुछ समय से एक के बाद एक फ्लॉप दी हैं, जिनमें से कुछ काफी बड़ी बजट की फिल्में भी थीं.

तमाशा

इम्तियाज अली की इस फिल्म में रणबीर-दीपिका की जोड़ी थी. कोई शक नहीं कि यह फिल्म दमदार थी, लेकिन बॉक्स ऑफिस पर फेल हो गई.

रॉय

जैकलीन फर्नानडीस और अर्जुन रामपाल के साथ फिल्म रॉय भी बॉक्स ऑफिस पर औंधे मुंह गिरी.

बॉम्बे वेलवेट

अनुराग कश्यप की यह बिग बजट फिल्म थी. बॉलीवुड की सबसे बड़ी फ्लॉप फिल्मों में से एक निकली.

रॉकस्टार

इम्तियाज अली की इस फिल्म ने रणबीर कपूर को बेस्ट एक्टर का अवार्ड तो दिलवा दिया. लेकिन बॉक्स ऑफिस कमाई में पीछे रही.

कटरीना कर सकती हैं टीवी का रुख!

शाहिद कपूर और जैकलीन फर्नानडीज के बाद अब कटरीना कैफ भी टीवी की राह पकड़ सकती हैं. गौरतलब है कि उनकी पिछली दो फिल्में फ्लॉप होने के बाद आगामी फिल्मों पर संदेह पैदा हो गया है.

कटरीना ने कहा ‘टीवी अब कोई छोटा माध्यम नहीं रह गया. मुझे डांस शो में दिलचस्पी है. यदि डांस शो से जुड़ा कोई अच्छा ऑफर हुआ तो मुझे टीवी में काम करने पर कोई एतराज नहीं. मेरे पास ऑफर्स काफी आए हैं. मैं जब फिल्म इंडस्ट्री में आई थी, तब फराह खान मुझे कोरियोग्राफी के दौरान बहुत डांटती थीं. वे कहती थीं डांस करते समय मेरी बाहें स्ट्रांग फ्लो में नहीं दिखती है. मैंने इन बातों पर काफी काम किया है. इसलिए मुझे डांस शो करने में ही ज्यादा दिलचस्पी है.’

सूत्र बताते हैं कि ‘कटरीना ने कई निर्माता-निर्देशकों को अप्रोच किया है, लेकिन इस साल ‘फितूर’ और ‘बार बार देखो’ की असफलता के बाद समीकरण बदल चुके हैं. फिलहाल, उनकी कोई भी कोशिश कारगर नहीं हो रही है.’

हो सकता है वे जल्द टीवी पर नजर आएं.

आगामी फिल्में भी संकट में, छह महीने नहीं कोई काम

सलमान के साथ ‘एक था टाइगर’ के सीक्वल की शूटिंग अगले साल शुरू होगी. फवाद खान के साथ फिल्म टल चुकी है. उधर, आनंद एल. राय ने भी शाहरुख के साथ फिल्म में कटरीना के होने की खबर को नकार दिया है.

रणबीर के साथ ‘जग्गा जासूस’ की शूटिंग पूरी हो चुकी है. रिलीज़ अगले साल अप्रैल में तय है. यानी प्रमोशन मार्च 2017 में शुरू होगा. ऐसे में कहा जा सकता है कि अगले छह महीनों तक कटरीना कैफ के पास कोई काम नहीं है.

चाइनीज कढ़ी, देसी स्वाद

सामग्री चाइनीज बौल्स की

– 150 ग्राम पत्तागोभी कटी हुई

– 10 ग्राम गाजर कटी हुई

– 50 ग्राम प्याज कटा हुआ

– 10 ग्राम बींस

– 1 हरीमिर्च कटी हुई

– 2-3 बेबीकौर्न कटे हुए

– 30 ग्राम कौर्नफ्लोर

– 50 ग्राम मैदा

– थोड़ा सा अदरक कटा हुआ

– थोड़ा सा लहसुन कटा हुआ

– चुटकी भर कालीमिर्च पाउडर

– 1/2 छोटा चम्मच सोया सौस

– 100 ग्राम नूडल्स

– पर्याप्त तेल फ्राई करने के लिए

– 1 बड़ा चम्मच तेल

– नमक स्वादानुसार

सामग्री कढ़ी की

– 200 ग्राम खट्टा दही

– 50 ग्राम बेसन

– 1 छोटा चम्मच हलदी

– थोड़ा अदरक कटा हुआ

– थोड़ा लहसुन कटा हुआ

– चुटकी भर गरममसाला

– 1/2 छोटा चम्मच मेथीदाना

– 1/2 छोटा चम्मच सरसों दाना

– 1-2 सूखी लालमिर्चें

– 5 ग्राम घी

– 1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

– चुटकी भर हींग द्य नमक स्वादानुसार

विधि चाइनीज बौल्स की

पत्ता गोभी, प्याज, बींस, बेबीकौर्न, गाजर, लहसुन, अदरक और हरीमिर्च को पानी में एकसाथ भिगो कर निकाल लें. अब इस में मैदा, कौर्नफ्लोर, नमक और कालीमिर्च डाल कर मिलाएं. अब इस मिश्रण में सोया सौस डालें और मिश्रण की बौल्स बना कर और सुनहरा होने तक तल लें. नूडल्स को भी सुनहरा होने तक तल लें.

विधि कढ़ी की

बेसन को 1/2 कप पानी में घोल कर उस घोल में दही मिला लें. अब फिर से 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह फेंट लें. घोल में गांठें न पड़ने दें. अब इस में नमक और हल्दी डालें. धीमी आंच में पकाएं. बीचबीच में मिश्रण को हिलाती रहें. अब इस में गरममसाला डालें.

15 मिनट तक उबालें. फिर घी गरम करें और उस में हींग, मेथीदाना, सरसों दाना, सूखी लालमिर्च और लालमिर्च पाउडर डालें. अब इस तड़के को करी में डाल दें. अब करी को 2-3 मिनट तक उबालें और फिर इस में चाइनीज बौल्स डाल दें. ऊपर से नूडल्स डालें और गरम चावलों के साथ सर्व करें.

व्यंजन सहयोग:

रुचिता कपूर जुनेजा

संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे

हम सभी चाहते हैं कि हमारी सेहत हमेशा बनी रहे जिसके लिए हम अपने भोजन में ऐसी चीजें खाते हैं जिससे कि हमें प्रोटीन मिले. क्या आप जानते हैं कि सुबह का नाश्ता पूरे दिन का सबसे अहम भाग होता है. अगर आपके नाश्ते का हिस्सा अंडा हो तो फिर बात ही क्या है.

न सिर्फ सर्दियों में बल्कि हर मौसम में इसे खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद है, लेकिन कई लोग ऐसे होते हैं कि अपनी सुबह की डाइट में अंडे को शामिल नहीं करते हैं. उन्हें लगता है कि इसका सेवन करनें से हम मोटे हो जाएंगे. पर उन्हें कौन समझाए कि अंडे खाने के नुकसान नहीं फायदे ही फायदे हैं.

जो लोग अपनी बॉडी बनाने के लिए प्रोटीन ड्रिंक्स के रुप में कच्चे अंडे को पीते हैं, एक रिसर्च के अनुसार यदि आप अंडे की कच्ची जर्दी (योक) खाते हैं, तो अंडे के बैक्टीरिया से दूषित होने की स्थिति में आप बीमार हो सकते हैं. जानिेए अंडा खाने के फायदों के बारें में.

ब्रेस्ट कैंसर से करे बचाव

अंडा खाना महिलाओं के लिए काफी फायदेमंद है. इसमें पाए जाने वाला फोलिक एसिड व विटामिन बी 12 पाया जाता है जो कि आपको ब्रेस्ट कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से बचा सकता है.

प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए फायदेमंद

प्रेग्नेंसी के समय ऐसे खाना चाहिए जिससे कि होने वाले बच्चे को पोषण मिले इसलिए आप अंडा को अपने डाइट में शामिल तकर सकते हैं. इसका सेवन करने से भ्रूण को विकसित होने में मदद मिलती है.

आंखों की रोशनी बढ़ाए

अंडे में भरपूर मात्रा में पौष्टिक तत्‍व जैसे कि विटामिन ए, डी, बी12 के साथ रिबाफ्लेविन, फास्‍फोरस, और फोलेट पाया जाता है. जो आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद है. इससे आपका दिमाग मजबूत होने के साथ ये आंखों की रोशनी भी बढ़ाता है.

वजन बढ़ने से बचाए

कई लोगों के दिमाग में यही बात है कि अंडा खाने से वजन बढ़ता है. जबकि ऐसा नहीं है . इसका सेवन करने से आपका वजन नहीं बढ़ता है, क्योंकि इसमें ऐसे तत्व पाए जाते हैं. जिससे आपका पेट काफी देर तक भरा रहता है. एक अंडे में 70 कैलोरी और 6 ग्राम प्रोटीन होता है. जो आपके वजन को बढ़ने नहीं देगा.

एनर्जी से भरपूर

अंडे के सफेद भाग में एल्ब्यूमिन नाम का प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. आपके शरीर को सुबह के समय इसकी सबसे ज्यादा आवश्यकता होती है इसलिए अगर आप रोज नाश्ते में अंडे का सेवन करेंगे तो शरीर को भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलेगा. जिससे दिनभर आपको एनर्जी मिलेगी.

विटामिन डी

अंडे में कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन डी भी अधिक मात्रा में पाई जाती है. जो आपकी हड्डियों के लिए काफी फायदेमंद है. इसके खाने से आपकी हड्डियां मजबूत बनेंगी साथ ही इसमें अधिक मात्रा में ओमेगा 3 फैटी एसिड है जो आपके दातों को मजबूत भी रखता है.

कोलेस्‍ट्रॉल बढ़ाए

अगर आपको अपना गुड कोलेस्‍ट्रॉल बढ़ाना है और हार्ट की बीमारियों से दूर रहना है, तो कभी-कभार अंडे के पीले भाग को अपने आहार में जरुर लें. इससे आपको हार्ट संबंधी बीमारियां भी नहीं होंगी.

दिमाग को करे तेज

अंडे का सेवन करना आपके मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद है. अंडे में कोलाइन नामक एक तत्व पाया जाता है, जो दिमाग को निर्णय लेने में सहायता करता है. साथ ही रोज अंडा खाने से आपकी याददाश्त अच्छी होती है. इसलिए बच्चे को भी एक अंडा जरुर देना चाहिए.

इन लोगों को नहीं करना चाहिए अंडे का सेवन

वे लोग जिन्हें हाई ब्लडप्रेशर, डाइबिटीज व हृदय संबंधी बीमारियां होती हैं, उन्हें अंडे का पीला वाला हिस्सा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो आपके हार्ट के लिए हानिकारक होता है. साथ ही बहुत अधिक मात्रा में अंडे खाने से लकवा, नपुंसकता, पैरों में दर्द और मोटापे की समस्या हो सकती है.

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