बेक्ड वैजिटेबल जालफ्रेजी लजानिया

सामग्री

1/2 कप गाजर

फ्रैंच बींस

गोभी व मटर

2 प्याज कटे हुए

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

4 बड़े चम्मच शिमला मिर्च बारीक कटे हुए

2 टमाटर कटे हुए

1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

चुटकी भर गरममसाला

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटे हुए

4 बड़े चम्मच पनीर मसला हुआ

1-1/4 कप टोमैटो प्यूरी

1/2 बड़ा चम्मच तेल

4 लजानिया शीट्स

नमक स्वादानुसार.

विधि

एक पैन में तेल गरम कर के प्याज व अदरक-लहसुन का पेस्ट भूनें. अब टमाटर व शिमला मिर्च डाल कर 2 मिनट और भूनें. फिर बाकी बची सब्जियां, मिर्ची पाउडर, गरममसाला, धनिया पत्ती व नमक मिला कर कुछ देर तक भूनें.

अब बेकिंग ट्रे में लजानिया शीट्स लगा कर उन पर टोमैटो प्यूरी लगाएं, फिर भुनी सब्जियां लगाएं और ऊपर से मसले पनीर की लेयर लगाएं. इसी तरह की एक लेयर और बना कर 200 डिग्री सैल्सियस पर गरम ओवन में शीट्स को 10 मिनट तक बेक करें और पनीर से सजा कर परोसे.

व्यंजन सहयोग

शैफ रनवीर बरार

बनी रहे बालों की मजबूती

दिन में 100-150 बालों का गिरना सामान्य बात है लेकिन अगर इससे ज्यादा बाल गिरने लगें तो आपको सजग हो जाना चाहिए. अगर आप भी बालों के गिरने की समस्या से परेशान हैं तो टेंशन लेना छोड़ दें, क्योंकि टेंशन से बाल अधिक गिरते हैं. पर इन टिप्स को अपनाकर आप बालों की मजबूती बरकरार रख सकती हैं.

1. प्रोपर डायट है जरूरी

बालों को मजबूत बनाने के लिए आपको प्रोपर डाएट लेना होगा. बैलेंस डायट लें. डायट में हरी सब्जियां, फल, अंडे, मछली और दूध या दूध से बनी सभी चीजें शामिल करें.

2. टेंशन को कहें बाय-बाय

ज्यादा टेंशन लेने से भी भी बाल गिरने लगते हैं. इसलिए 6-8 सोना भी जरूरी है. नींद की कमी से भी बाल गिरते हैं.

3. स्कैल्प मसाज

बाल धोने के बाद उंगलियों से स्कैल्प को मसाज करें. इससे सिबेशियस ग्लैंड एक्टिवेट हो जाते हैं और ब्लड सरकुलेशन भी तेज हो जाता है.

4. मेथी पेस्ट लगायें

हफ्ते में एक बार मेथी का पेस्ट बनाकर सिर की त्वचा और बालों में पैक की तरह लगाएं. इससे बाल सिल्की और मजबूत होंगे.

5. बनाना शैक भी है कारगर

बालों की मजबूती के लिए बनाना पैक भी बहुत कारगर है. एक पके केले में दो चम्मच शहद, आधा कप दही या एक ग्लास लो फैट दूध डालकर अच्छी तरह फेंट लें. इस शैक को रोज पीयें. इससे भी बालों की मजबूती बनी रहेगी.

अंतरिक्ष की यात्रा करेंगे सुशांत

बॉलीवुड की कई फिल्‍मों में आपने एलियन, अंतरिक्ष के राज खोजते वैज्ञानिक जैसे विषयों पर कई फिल्‍में मिल जाएंगी लेकिन ऐसा पहली बार ही होगा कि बॉलीवुड में कोई हीरो अंतरिक्ष यात्री के किरदार में नजर आएगा.

सूत्रों के मुताबिक अभिनेता सुशांत सिंह डायरेक्‍टर संजय पूरन सिंह की आने वाली फिल्‍म में एक अंतरिक्ष यात्री की भूमिका में नजर आएंगे. ‘चंदा मामा दूर के’ नाम के टाइटल के साथ बनने वाली इस फिल्‍म को लेकर सुशांत सिंह राजपूत और संजय सिंह पूरन दोनों ही काफी उत्‍साहित नजर आ रहे हैं.

लेकिन जहां यह फिल्‍म अभी शुरू भी नहीं हुई है, इसके बारे में खबरें आने लगी है कि इस फिल्‍म की कहानी हॉलीवुड की फिल्‍म ‘ग्रैविटी’ से काफी प्रेरित है. लेकिन इस अफवाह से फिल्‍म के निर्देशक काफी परेशान हो गए हैं. संजय पूरन सिंह ने कहा कि इस फिल्‍म की तुलना ‘ग्रैविटी’ से न करें. उन्‍होंने कहा कि यह पूरी तरह एक भारतीय फिल्‍म है और इसकी तुलना किसी भी अंग्रेजी फिल्‍म से न करें.

निर्देशक संजय पूरन सिंह ने बताया कि हालांकि मैं कहानी का खुलासा नहीं कर सकता लेकिन मैं विश्‍वास दिलाता हूं कि ऐसी फिल्‍म इससे पहले भारतीय सिनेमाघरों में नहीं देखी गई है. उन्‍होंने कहा कि यह फिल्‍म 1968 की ‘2001: अ स्‍पेस ओडिसी’ की तर्ज पर जारी की जाएगी.

उन्‍होंने बताया कि फिल्‍म ‘चंदामामा दूर के’ में भारत के अंतरिक्ष कार्यक्रम और 2017-18 में चांद पर अंतरिक्ष यात्री के उतरने के बारे में बताया गया है.

बता दें कि सुशांत सिंह राजपूत ने अपने इस नए किरदार के लिए तैयारी शुरू कर दी है. इस फिल्म के लिए सुशांत ने किताबें पढ़ना भी शुरू कर दिया है. इस फिल्‍म की शूटिंग अगले साल के मध्‍य से शुरू होगी. अब देखना यह है कि फिल्‍म के डायरेक्‍टर इस फिल्‍म के हॉलीवुड की फिल्‍म ‘ग्रैविटी’ से अलग होने के दावे को कितना सही साबित कर पाते हैं.

बदल जाएगा सीरियल ‘शपथ: सुपरकॉप्स..’ का नाम

टेलीविजन धारावाहिक ‘शपथ: सुपरकॉप्स वर्सेज सुपरविलेंस’ का नाम बदलकर अब ‘खूंखार-सुपर कॉप्स वर्सेज सुपर विलेंस’ रखा जाएगा.

यह एक भेड़िए और एक वेंपायर महिला की हैरान करने वाली हॉरर प्रेम कहानी है. शो के पीछे बैनर बी.पी. फायरवर्क्स के सिंह ने कहा कि वह दर्शकों को पूरी तरह से नई कहानी दिखाना चाहते हैं.

सिंह ने कहा, “कहानी नई है, लेकिन उन विषयों से दूर नहीं है, जो ‘शपथ’ के दर्शकों को दिखाए जा चुके हैं. इस वजह से हम कह सकते हैं कि क्यों न हम प्रेम कहानी को हॉरर के रूप में दिखाएं.”

उन्होंने कहा, “आप भी इन शक्तिशाली पात्रों के आसपास कई खूबसूरत महिलाओं की कल्पना कर सकते हैं.” इसमें हर्षद अरोड़ा को महत्वपूर्ण भूमिका में उतारा जा चुका है, जो जय की भूमिका निभाएंगे.

इक्विटी लिंक्ड स्कीम प्रभावी बचत योजना

इक्विटी लिंक्ड सेविंग स्कीम यानी ईएलएसएस ऐसी प्रभावी बचत योजना है जो इनकम टैक्स में छूट के साथसाथ अच्छा रिटर्न देने में भी सहायक हो सकती है. ये एक प्रकार से म्यूचुअल फंड हैं जो विविधकृत इक्विटी पर आधारित होते हैं. इन में किया गया निवेश शेयर बाजार में सूचीबद्घ कुछ निश्चित कंपनियों के शेयरों आदि में किया जाता है जिस से उन कंपनियों के शेयरों के मूल्यों में होने वाली वृद्घि का लाभ मिल जाता है. जो व्यक्ति सीधे शेयर बाजार में निवेश करने की क्षमता व विशेषज्ञता नहीं रखता है उस के लिए भी यह एक अच्छा विकल्प है.

ईएलएसएस में निवेश सिप यानी सिस्टेमैटिक इनवैस्टमैंट प्लान द्वारा भी किया जा सकता है और एकमुश्त भी. जो व्यक्ति अपना कर बचाने के लिए वित्तीय वर्ष में एकमुश्त राशि का विनियोग करने में समर्थ नहीं हो, उस के लिए सिप बहुत उपयोगी है. इस से कर बचत के लिए निवेशित यूनिटों को मूल्यों में उतारचढ़ाव के औसत का लाभ मिल जाता है. साथ ही, व्यक्ति में नियमित व अनुशासित तरीके से बचत की प्रवृत्ति का विकास होता है. इस तरह से उसे निवेश के लिए एकमुश्त राशि का प्रबंध करने की समस्या से भी मुक्ति मिल जाती है.

इस में कर बचत की अन्य योजनाओं जैसे पीपीएफ, एफडी, पोस्टऔफिस की सेविंग स्कीमों आदि की तुलना में लौकइन पीरियड भी कम होता है. ईएलएसएस में लौकइन पीरियड 3 वर्ष होता है जबकि अन्य योजनाओं में 5 वर्ष या इस से भी अधिक अवधि तक राशि निकालने की सुविधा नहीं होती. ईएलएसएस में 3 वर्ष की अवधि के बाद आवश्यकतानुसार राशि को निकाल कर आगामी वर्षों में कर बचत के लिए दोबारा भी निवेश किया जा सकता है और कर लाभ प्राप्त किया जा सकता है.

अच्छे रिटर्न का प्रभावी माध्यम

यह योजना उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जिन्होंने अपनी नईनई नौकरी शुरू की है और उन की आय कर योग्य है. इस से एक तरफ उन में नियमित बचत की आदत बनती है वहीं वे मध्यम अवधि के वित्तीय लक्ष्यों जैसे कार की खरीद, बच्चों की शिक्षा, नए फोन की खरीद, घर के लिए टिकाऊ उपभोक्ता सामानों की खरीद आदि को भी पूरा कर सकते हैं.

ये फंड मोटे तौर पर 2 प्रकार के होते हैं. पहली श्रेणी में वे फंड शामिल होते हैं जिन में लाभांश का समयसमय पर भुगतान किया जाता है. यह लाभांश कर मुक्त होता है. जो व्यक्ति इन फंडों में कर बचत के साथसाथ नियमित आय भी चाहती हैं उन के लिए यह विकल्प उपयोगी होता है. दूसरी श्रेणी में ग्रोथ फंड होते हैं जिन में लाभांश का भुगतान नहीं किया जाता पर राशि मूल निवेश में जोड़ दी जाती है. इन में पूंजी वृद्घि का लाभ मिलता है.

ईएलएसएस सभी आयुवर्ग के लोगों के लिए उपयोगी है. कई बार यह धारणा होती है कि 60 वर्ष से ऊपर के लोगों के लिए यह योजना उपयोगी नहीं होती है लेकिन यह धारणा गलत है. यदि कोई व्यक्ति

60 वर्ष से ऊपर है और उस की आय या पैंशन आदि सब मिला कर कर योग्य है तो उन के लिए भी यह उपयोगी है. इस में जोखिम अपेक्षाकृत कम है लेकिन रिटर्न काफी अच्छा है. बहुत सी ईएलएसएस ने विगत वर्षों में काफी अच्छा रिटर्न दिया है. उदाहरण के लिए, ऐक्सिस लौंग टर्म इक्विटी फंड ने विगत 3वर्षों में 24.55 प्रतिशत वार्षिक रिटर्न दिया है.

इसी प्रकार, एसबीआई मैग्नम टैक्स गेन रैग्युलर ने पिछले 3 वर्षों में 14.23 प्रतिशत तथा टाटा इंडिया टैक्स सेविंग फंड रैग्युलर ने 3 वर्षों में 17.35 प्रतिशत का रिटर्न दिया है. ये रिटर्न बैंक एफडी व अन्य परंपरागत बचत साधनों के जहां 8-9 प्रतिशत ब्याज मिलता है, की तुलना में काफी आकर्षक हैं. यद्यपि इन में कुछ हद तक जोखिम भी अधिक है.

ईएलएसएस अन्य म्यूचुअल फंडों की तरह बाजार जोखिमों के अधीन होते हैं. इसलिए इन में निवेश करते समय सावधानी की जरूरत होती है. निवेश से पहले कंपनी के औफर डौक्यूमैंट को पढ़ना और कंपनी के विगत ट्रैक रिकौर्ड को देखना चाहिए. साथ ही, किसी अच्छे निवेश सलाहकार से सलाह ले कर निवेश करना चाहिए.

ईएलएसएस में प्रतिमाह न्यूनतम 1 हजार रुपए का निवेश किया जा सकता है तथा एकमुश्त कम से कम5 हजार रुपए का. इस योजना में निवेशित राशि आय कर की धारा 80 सी के अंतर्गत कुल 1.50 लाख रुपए तक के निवेश की सीमा में आती है.

इस प्रकार, ईएलएसएस कर बचत के साथसाथ अच्छा रिटर्न देने वाला एक प्रभावी माध्यम है. यदि नियमित रूप से इस में निवेश किया जाए तो लंबी अवधि में एक अच्छी राशि प्राप्त हो सकती है, साथ ही प्रतिवर्ष आय कर में भी अच्छी छूट प्राप्त हो सकती है.

यूनिसेफ की ग्लोबल गुडविल ऐंबैसडर बनीं पीसी

दुनिया भर में अपनी प्रतिभा के दम पर लगातार नई ऊचाइयों को छू रहीं प्रियंका चोपड़ा अब यूनिसेफ की ग्लोबल गुडविल ऐंबैसडर नियुक्त की गई हैं. प्रियंका ने अपनी इस खुशी को अपने सोशल साइट इंस्टाग्राम और ट्वीटर अकाउंट पर यूनिसेफ इवेंट की तस्वीर के साथ शेयर किया है. इन तस्वीरों में वह दिग्गज फुटबॉलर डेविड बैकहम, अभिनेता जैकी चैन और बॉबी ब्राउन सहित कई अन्य जाने माने लोगों के साथ पोज देती नजर आ रही हैं.

प्रियंका चोपड़ा यूएन हेडक्वार्टर में यूनिसेफ की 70वीं वर्षगांठ के समारोह में मौजूद थीं. प्रियंका पिछले 10 सालों से यूनिसेफ की राष्ट्रीय स्तर की गुडविल ऐंबैसडर रह चुकी हैं.

प्रियंका ने अपने सोशल हैंडल के जरिए सभी का धन्यवाद करते हुए लिखा है, ‘विश्वास नहीं होता 10 वर्ष पूरे हो गए. बैकहम, ब्लूम, जैकी चेन और ब्राउन जैसे दिग्गजों के साथ यूनिसेफ की ग्लोबल गुडविल ऐंबैसडर बनकर गौरवान्वित महसूस कर रही हूं.’

प्रियंका इन दिनों जहां एक तरफ अमेरिकन टीवी शो क्वांटिको के दूसरे सीजन में काम कर रही हैं, वहीं दूसरी ओर अपनी पहली हॉलीवुड फिल्म ‘बेवॉच’ की शूटिंग भी कर रहीं हैं. साथ ही वह समय निकाल कर हॉलिवुड के बड़े अवॉर्ड समारोह की होस्टिंग, अमेरिकन रिऐलिटी शो की जज और कई फेमस टॉक शो में भी अपनी उपस्थिति दर्ज करा रहीं हैं.

रितिक संग डेब्यू करेंगी सारा

रितिक रोशन के साथ ‘अग्निपथ’ बना चुके करन मल्होत्रा एक बार फिर उनके साथ फिल्म बनाने की तैयारी कर रहे हैं. डायरेक्टर-एक्टर की यह जोड़ी अब एक कॉमिडी ड्रामा लाने की तैयारी में हैं. सूत्रों की मानें तो इसी फिल्म से सैफ अली खान की 24 वर्षीय बेटी सारा अली खान डेब्यू करेंगी.

जी हां, सारा अपने बॉलीवुड करियर की शुरुआत रितिक रोशन के साथ करने जा रही हैं. बड़ी-बड़ी एक्ट्रेस रितिक के साथ फिल्म करने के लिए एक्साइटिड रहती हैं. अगर ये सच होता है तो सारा का फिल्मी करियर की शुरुआत दमदार होगी.

करण मल्होत्रा से जुड़े एक सूत्र ने बताया कि सारा अब करण मल्होत्रा की कॉमेडी फिल्म में लीड एक्ट्रेस की भूमिका में होंगी. फिल्म का टाइटल अभी फाइनल नहीं है. सूत्रों की मानें तो फिल्म की शूटिंग अगले साल शुरू होगी.

सर्दियों में भी दिखें हसीन

सर्दियों का मौसम जितना ही खूबसूरत होता है, इस मौसम में आपकी खूबसूरती उतनी ही कम हो जाती है. आपकी त्वचा रूखी हो जाता है. कॉफी के साथ सर्दियों का मजा दोगुना हो जाता है. जाड़ों के मौसम में गुनगुनी धूप का आनंद लेने में बहुत मजा आता है. अगर आप अपनी त्वचा की थोड़ी सी देखभाल कर लें तो यह मौसम आपके लिए और भी मजेदार हो जाएगा.

– सर्दियों में हल्के गर्म पानी से नहाने से त्वचा को फायदा होता है. यह त्वचा की सफाई करता है और हमारे रोमछिद्रों को खोल देता है. पर ध्यान रखें कि पानी ज्यादा गर्म न हो.

– नहाने से पहले नारियल तेल या जैतून के तेल से त्वचा की मालीश करें.

– नहाने के बाद बॉडी पर लोशन या मॉश्चराइजर जरूर लगायें. यह त्वचा को हाईड्रेट करने के लिए जरूरी है.

– इस मौसम में मुल्तानी मिट्टी या ऐसे फेस पैक जो स्किन को ड्राई बनाते हैं, न लगाएं. इसके बदले क्लेंजिंग मिल्क या ऑयल बेस्ड फैस पैक लगायें.

– चेहरे पर ऐलोवेरा लगायें. ऐलोवेरा चेहरे की नमी बनाये रखता है.

– नाखूनों के आसपास भी मॉइश्चराइजर लगाएं, क्योंकि वे रूखे हो जाते हैं.

– जाड़े के दिनों में होंठों का फटना और सूखना आम बात है. इनको कोमल रखने के लिए मलाई, देसी घी या मॉइश्चराइजिंग लिपबाम का इस्तेमाल करें.

लजावाज स्पैनिश स्टिर फ्राइड राइस

सामग्री

1 बड़ा चम्मच औलिव औयल

2 कप पके हुए चावल

थोड़ा सा केसर

1/2 कप प्याज कटा

1/4 कप सैलरी कटी

3-4 बैसिल लीव्स

1/4 कप हरी व लाल शिमलामिर्च बारीक कटी

2 कलियां लहसुन क्रश्ड

1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच चीनी

नमक स्वादानुसार

1 साबुत लाल मिर्च

1/2 कप टमाटर छिलका व गूदा निकाल कर रोस्ट कर के कटे हुए

विधि

चावलों में केसर मिला कर अलग रख दें. अब एक पैन में तेल गरम कर के प्याज, सैलरी व शिमलामिर्च को स्टिर फ्राई करें. अब चावल छोड़ कर बाकी सारी सामग्री इस में डाल कर भूनें. फिर चावल मिला कर हलके हाथों से कुछ देर स्टिर फ्राई करें और परोसें.

व्यंजन सहयोग

शेफ रनवीर बरार

‘पोस्टर बॉयज’ का पहला लुक रिलीज

सनी देओल और बॉबी देओल के फैंस के लिए खुशखबरी है. दोनों भाई एक बार फिर से फिल्म ‘पोस्टर बॉयज’ में साथ नजर आएंगे. फिल्म का फर्स्ट लुक रिलीज हो गया है. फिल्म में सनी और बॉबी के अलावा श्रेयस तलपड़े भी हैं.

सनी और बॉबी की जोड़ी इससे पहले भी कई फिल्मों में एक साथ नजर आ चुकी है. दोनों भाई ने एक साथ दिल्लगी, हीरोज, शहीद, अपने, यमला पगला दिवाना, यमला पगला दिवाना-2 जैसी कई फिल्मों में काम किया है.

सोनी पिक्चर्स नेटवर्क्स प्रोडक्शन के तहत बन रही ये फिल्म साल 2017 में रिलीज होगी.

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