Raksha Bandhan: अंतत- भाग 2- क्या भाई के सितमों का जवाब दे पाई माधवी

अचानक ही फर्म में लाखों की हेराफेरी का मामला प्रकाश में आया, जिस ने न केवल तीनों साझेदारों के होश उड़ा दिए बल्कि फर्म की बुनियाद तक हिल गई. तात्कालिक छानबीन से एक बात स्पष्ट हो गई कि गबन किसी साझेदार ने किया है, और वह जो भी है, बड़ी सफाई से सब की आंखों में धूल झोंकता रहा है.

तमाम हेराफेरी औफिस की फाइलों में हुई थी और वे सब फाइलें यानी कि सभी दस्तावेज फूफाजी के अधिकार में थे. आखिरकार शक की पहली उंगली उन पर ही उठी. हालांकि फूफाजी ने इस बात से अनभिज्ञता प्रकट की थी और अपनेआप को निर्दोष ठहराया था. पर चूंकि फाइलें उन्हीं की निगरानी में थीं, तो बिना उन की अनुमति या जानकारी के कोई उन दस्तावेजों में हेराफेरी नहीं कर सकता था.

लेकिन जाली दस्तावेजों और फर्जी बिलों ने फूफाजी को पूरी तरह संदेह के घेरे में ला खड़ा किया था. सवाल यह था कि यदि उन्होंने हेराफेरी नहीं की तो किस ने की? जहां तक पिताजी और ताऊजी का सवाल था, वे इस मामले से कहीं भी जुड़े हुए नहीं थे और न ही उन के खिलाफ कोई प्रमाण था. प्रमाण तो कोई फूफाजी के खिलाफ भी नहीं मिला था, लेकिन वे यह बताने की स्थिति में नहीं थे कि अगर फर्म का रुपया उन्होंने नहीं लिया तो फिर कहां गया? ऐसी ही दलीलों ने फूफाजी को परास्त कर दिया था. फिर भी वे सब को यही विश्वास दिलाने की कोशिश करते रहे कि वे निर्दोष हैं और जो कुछ भी हुआ, कब हुआ, कैसे हुआ नहीं जानते.

इन घटनाओं ने जहां एक ओर पिताजी को स्तब्ध और गुमसुम बना दिया था, वहीं ताऊजी उत्तेजित थे और फूफाजी से बेहद चिढ़े थे. जबतब वे भड़क उठते, ‘यह धीरेंद्र तो हमें ही बदनाम करने पर तुला हुआ है. अगर इस पर विश्वास न होता तो हम सबकुछ इसे कैसे सौंप देते. अब जब सचाई सामने आ गई है तो दुहाई देता फिर रहा है कि निर्दोष है. क्या हम दोषी हैं? क्या यह हेराफेरी हम ने किया है?

‘मुझे तो इस आदमी पर शुरू से ही शक था, इस ने सबकुछ पहले ही सोचा हुआ था. हम इस की मीठीमीठी बातों में आ गए. इस ने अपने पैसे लगा कर हमें एहसान के नीचे दबा देना चाहा. सोचा होगा कि पकड़ा भी गया तो बहन का लिहाज कर के हम चुप कर जाएंगे. मगर उस की सोची सारी बातें उलटी हो गईं, इसलिए अब अनापशनाप बकता फिर रहा है.’

एक बार तो ताऊजी ने यहां तक कह दिया था, ‘हमें इस आदमी को पुलिस के हवाले कर देना चाहिए.’

लेकिन दादी ने कड़ा विरोध किया था. पिताजी को भी यह बात पसंद नहीं आई कि यदि मामला पुलिस में चला गया तो पूरे परिवार की बदनामी होगी.

बात घर से बाहर न जाने पाई, लेकिन इस घटना ने चारदीवारी के भीतर भारी उथलपुथल मचा दी थी. घर का हरेक प्राणी त्रस्त व पीडि़त था. पिताजी के मन को ऐसा आघात लगा कि वे हर ओर से विरक्त हो गए. उन्हें फर्म के नुकसान और बदनामी की उतनी चिंता नहीं थी, जितना कि विश्वास के टूट जाने का दुख था. रुपया तो फिर से कमाया जा सकता था. मगर विश्वास? उन्होंने फूफाजी पर बड़े भाई से भी अधिक विश्वास किया था. बड़ा भाई ऐसा करता तो शायद उन्हें इतनी पीड़ा न होती, मगर फूफाजी ऐसा करेंगे, यह तो उन्होंने ख्वाब में भी न सोचा था.

उधर फूफाजी भी कम निराश नहीं थे. वे किसी को भी अपनी नेकनीयती का विश्वास नहीं दिला पाए थे. दुखी हो कर उन्होंने यह जगह, यह शहर ही छोड़ देने का फैसला कर लिया. यहां बदनामी के सिवा अब धरा ही क्या था. अपने, पराए सभी तो उन के विरुद्ध हो गए थे. वे बूआ को लेकर अपने एक मित्र के पास अहमदाबाद चले गए.

दादी बतातीं कि जाने से पूर्व फूफाजी उन के पास आए थे और रोरो कहा था, ‘सब लोग मुझे चोर समझते हैं, लेकिन मैं ने गबन नहीं किया. परिस्थितियों ने मेरे विरुद्ध षड्यंत्र रचा है. मैं चाह कर भी इस कलंक को धो नहीं पाया. मैं भी तो आप का बेटा ही हूं. मैं ने उन्हें हमेशा अपना भाई ही समझा है. क्या मैं भाइयों के साथ ऐसा कर सकता हूं. क्या आप भी मुझ पर विश्वास नहीं करतीं?’

‘मुझे विश्वास है, बेटा, मुझे विश्वास है कि तुम वैसे नहीं हो, जैसा सब समझते हैं. पर मैं भी तुम्हारी ही तरह असहाय हूं. मगर इतना जानती हूं, झूठ के पैर नहीं होते. सचाई एक न एक दिन जरूर सामने आएगी. और तब ये ही लोग पछताएंगे,’ दादी ने विश्वासपूर्ण ढंग से घोषणा की थी.

व्यवसाय से पिताजी का मन उचट गया था, उन्होंने फर्म बेच देने का प्रस्ताव रखा. ताऊजी भी इस के लिए राजी हो गए. गबन और बदनामी के कारण फर्म की जो आधीपौनी कीमत मिली, उसे ही स्वीकार कर लेना पड़ा.

पिताजी ने एक प्राइवेट कंपनी में नौकरी कर ली, जबकि ताऊजी का मन अभी तक व्यवसाय में ही रमा हुआ था. वे पिताजी के साथ कोई नया काम शुरू करना चाहते थे. किंतु उन के इनकार के बाद उन्होंने अकेले ही काम शुरू करने का निश्चय कर लिया.

फर्म के बिकने के बाद जो पैसा मिला, उस का एक हिस्सा पिताजी ने फूफाजी को भिजवा दिया. हालांकि यह बात ताऊजी को पसंद नहीं आई, मगर पिताजी का कहना था, ‘उस ने हमारे साथ जो कुछ किया, उस का हिस्सा ले कर वही कुछ हम उस के साथ करेंगे तो हम में और उस में अंतर कहां रहा. नहीं, ये पैसे मेरे लिए हराम हैं.’

किंतु लौटती डाक से वह ड्राफ्ट वापस आ गया था और साथ में थी, फूफाजी द्वारा लिखी एक छोटी सी चिट…

‘पैसे मैं वापस भेज रहा हूं इस आशा से कि आप इसे स्वीकार कर लेंगे. अब इस पैसे पर मेरा कोई अधिकार नहीं है. फर्म में जो कुछ भी हुआ, उस की नैतिक जिम्मेदारी से मैं मुक्त नहीं हो सकता. यदि इन पैसों से उस नुकसान की थोड़ी सी भी भरपाई हो जाए तो मुझे बेहद खुशी होगी. वक्त ने साथ दिया तो मैं पाईपाई चुका दूंगा, क्योंकि जो नुकसान हुआ है, वह आप का ही नहीं, मेरा, हम सब का हुआ है.’

पत्र पढ़ कर ताऊजी वितृष्णा से हंस पड़े थे और व्यंग्यात्मक स्वर में कहा था, ‘देखा रघुवीर, सुन लो मां, तुम्हारे दामाद ने कैसा आदर्श बघारा है. चोर कहीं का. आखिर उस ने सचाई स्वीकार कर ही ली. लेकिन अब भी अपनेआप को हरिश्चंद्र साबित करने से बाज नहीं आया.’

पिताजी इस घटना से और भी भड़क उठे थे. उन्होंने उसी दिन आंगन में सब के सामने कसम खाई थी कि ऐसे जीजा का वे जीवनभर मुंह नहीं देखेंगे. न ही ऐसे किसी व्यक्ति से कोई संबंध रखेंगे, जो उस शख्स से जुड़ा हुआ हो, फिर चाहे वह उन की बहन ही क्यों न हो.

बूआ न केवल फूफाजी से जुड़ी हुई थीं बल्कि वे उन का एकमात्र संबल थीं. उस के बाद वास्तव में ही पिताजी फूफाजी का मुंह न देख सके. वे यह भी भूल गए कि उन की कोई बहन भी है. उन्होंने कभी यह जानने की कोशिश नहीं की कि वे लोग कहां हैं, किस हालत में हैं.

इधर ताऊजी ने बिलकुल ही नए क्षेत्र में हाथ डाला और अपना एक पिं्रटिंग प्रैस खोल लिया. शुरू में एक साप्ताहिक पत्रिका का प्रकाशन आरंभ हुआ. बहुत समय तक ऐसे ही चला, किंतु धीरेधीरे पत्रिका का प्रचारप्रसार बढ़ने लगा. कुछ ही वर्षों में उन के प्रैस से 1 दैनिक, 2 मासिक और 1 साप्ताहिक पत्रिका का प्रकाशन होने लगा. ताऊजी की गिनती सफल प्रकाशकों में होने लगी. किंतु जैसेजैसे संपन्नता बढ़ी, वे खुद और उन का परिवार भौतिकवादी होता चला गया. जब उन्हें यह घर तंग और पुराना नजर आने लगा तो उन्होंने शहर में ही एक कोठी ले ली और सपरिवार वहां चले गए.

इस बीच बहुतकुछ बदल गया था. मैं और भैया जवान हो गए थे. मां, पिताजी ने बुढ़ापे की ओर एक कदम और बढ़ा दिया. दादी तो और वृद्ध हो गई थीं. सभी अपनीअपनी जिंदगी में इस तरह मसरूफ हो गए कि गुजरे सालों में किसी को बूआ की याद भी नहीं आई.

पिताजी ने बूआ से संबंध तोड़ लिया था, लेकिन दादी ने नहीं, इस वजह से पिताजी, दादी से नाराज रहते थे और शायद इसीलिए दादी भी बेटी के प्रति अपनी भावनाओं का खुल कर इजहार न कर सकती थीं. उन्हें हमेशा बेटे की नाराजगी का डर रहा. बावजूद इस के, उन्होंने बूआ से पत्रव्यवहार जारी रखा और बराबर उन की खोजखबर लेती रहीं. बूआ के पत्रों से ही दादी को समयसमय पर सारी बातों का पता चलता रहा.

फूफाजी ने अहमदाबाद जाने के बाद अपने मित्र के सहयोग से नया व्यापार शुरू कर दिया था. लेकिन काम ठीक से जम नहीं पाया. वे अकसर तनावग्रस्त और खोएखोए से रहते थे. बूआ ने एक बार लिखा था, ‘बदनामी का गम उन्हें भीतर ही भीतर खोखला किए जा रहा है. वे किसी भी तरह इस सदमे से उबर नहीं पा रहे. अकेले में बैठ कर जाने क्याक्या बड़बड़ाते रहते हैं. समझाने की बहुत कोशिश करती हूं, पर सब व्यर्थ.’

कुछ समय बाद बूआ ने लिखा था, ‘उन की हालत देख कर डर लगने लगा है. उन का किसी काम में मन नहीं लगता. व्यापार क्या ऐसे होता है. पर वे तो जैसे कुछ समझते ही नहीं. मुझ से और बच्चोें से भी अब बहुत कम बोलते हैं.’

बूआ को भाइयों से एक ही शिकायत थी कि उन्होंने मामले की गहराई में गए बिना बहुत जल्दी निष्कर्ष निकाल लिया था. यदि ईमानदारी से सचाई जानने की कोशिश की गई होती तो ऐसा न होता और न वे (फूफाजी) इस तरह टूटते.

डिंपल करेगी किचन से खाना चोरी, अनुपमा लगाएगी पाखी की क्लास

टीवी सीरियल अनुपमा के अपकमिंग एपिसोड में काफी ड्रामा देखने को मिलेगा. अनुपमा डिंपल की जिंदगी का अहम सबक सिखाने के लिए उसके प्रति सख्ती से पेश आएगी.

अनुपमा सीरियल की वर्तमान कहानी अनुपमा और अनुज के इर्द-गिर्द घूमती है, जिन्हें पाखी की भलाई के बारे में चिंता होने लगी है क्योंकि उन्हें अधिक के स्वभाव के बारे में पता चल गया है.

पाखी को लगी अनुपमा की फटकार

शो में अनुपमा और पाखी के बीच बहस देखने को मिलेगी वजह है अधिक. लेकिन यह अनुपमा का सपना होगा सच नहीं. ब्रेकफास्ट के दौरान अधिक, बातों-बातों में अपने ऑफिस वर्क का जिक्र करेगा. वहीं पाखी अनुपमा से कहेगी वह प्रोजेक्ट अधिक को दे दिया जाए. इसके लिए वह बहाना करेगी और अधिक अच्छा बनने का नाटक करेगा.

 

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अनुपमा रोमिल को समझाएगी

अनुपमा रोमिल को जीवन की अच्छी दिशा बताती है और उसे सबके लिए चुभने की बजाय खुश रहने के लिए कहती है.

डिंपल करेगी खाना की चोरी

रुपाली गांगुली और गौरव खन्ना स्टारर अनुपमा में आगे देखने को मिलेगा कि शाह हाउस में साफ-सफाई चलती है. डिंपल को झाड़ू पोछा देती है और साफ सफाई करने को कहती है. इस बीच समर और डिंपी की नाश्ते को लेकर बहस देखने को मिलेगी. वहीं बा, डिंपी को पोछा लगाने सिखाएगी. पोछा लगाने के बाद डिंपी, किचन में जाएगी और भूख लगने पर चोरी से बा के बनाए ढोकले उठाकर खाने लगेगी. हालांकि बा को पता लग जाता है इस बारे में. वहीं आखिर में अनुपमा के पास किंजल का मैसेज आता है कि ऑफिस जाते हुए घर होते हुए जाना.

 

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डिंपल की लगेगी क्लास

अनुपमा के आने वाले एपिसोड में अनुपमा डिंपल को शाह परिवार पर निर्भर नहीं रहने देगी और उसे अपने घर का काम खुद करने के लिए कहेगी. अनुपमा डिंपल से कहती है कि शाह परिवार से कोई भी उसका बिजली बिल नहीं भरेगा और डिंपल को यह काम खुद करना चाहिए क्योंकि वह अब अलग रहती है.

KBC 15: 50 हजार के सवाल पर हार गया कंटेस्टेंट, क्या आप जानते है इसका सही जवाब?

‘कौन बनेगा करोड़पति’ एक ऐसा रियलिटी शो है, जिससे लोगों की भावनाएं जुड़ी हैं. जब से ये शो शुरू हुआ है, भारत की जनता इस प्लेटफॉर्म पर आने के लिए तरसती है. कई लोगों के लिए ये प्लेटफॉर्म उनकी जिंदगी का सबसे बड़ा टर्निंग प्वाइंट साबित होता है, क्योंकि वह जीती प्राइज मनी से अपना भविष्य बदलने में कामयाब रहते हैं. वहीं, कुछ अपनों का सपना पूरा करने आते हैं. बीते एपिसोड में एक कंटेस्टेंट आया, शो के होस्ट अमिताभ बच्चन ने 23 अगस्त 2023 के एपिसोड में कंटेस्टेंट योगेश कलरा के साथ गेम शुरू किया. योगेश के गलत जवाब से 50 हजार जीतकर भी वह हर गए.

गलत जवाब देकर फंस गए योगेश

बिग बी ने कंटेस्टेंट से 50 हजार रूपये का सवाल पूछा ने योगेश से 50 लाख रुपये के लिए सवाल पूछा- डॉ. एस जयशंकर ने गोवा में संरक्षित 16वीं सदी की ईसाई संत रानी केतेवन के अवशेष किस देश को सौंपे थे? ऑप्शन्स थे- आर्मेनिया, पुर्तगाल, जॉर्जिया और सर्बिया

योगेश ने ऑप्शन बी (पुर्तगाल) चुना लेकिन यह गलत जवाब था. सही जवाब था जॉर्जिया. योगेश 50 लाख जीतने की तरफ बढ़ रहे थे, लेकिन एक गलती के चलते वह वापस 3 लाख 20 हजार पर आ गए. योगेश के जाने के बाद अमिताभ बच्चन ने फास्टेस्ट फिंगर फर्स्ट खेलकर गूगल में काम करने वाली अर्पणा यादव को हॉटसीट पर बुलाया.

शाहरूख खान के जुड़ा सवाल

अमिताभ बच्चन ने अर्पणा यादव से पूछा, “शाहरुख खान स्टारर इनमें से कान सी फिल्म करण जौहर द्वारा निर्देशित नहीं है?” अर्पणा ने ‘जब तक है जान’ का विकल्प चुनकर बता दिया वह कितनी बड़ी फैन है किंग खान की. वहीं अर्पणा ने पहली लाइफलाइन 50 हजार के सवाल पर ली. सवाल था- इनमें से कौन पांडु की मृत्यु के बाद उनकी चिता में कूदा था? ऑप्शन्स थे. माद्री, कुंती, गांधरी, और द्रौपदी.

10 हजार लेकर घर लौटी अर्पणा

ऑडियंस पोल लाइफलाइन लेकर अर्पणा ने जवाब दिया- माद्री. यही सही जवाब भी था. अगले ही सवाल पर उन्होंने Call a Friend लाइफलाइन का इस्तेमाल किया और अपनी दोस्त की मदद से जो जवाब दिया वो गलत निकला. इस तरह अर्पणा सिर्फ 10 हजार रुपये लेकर अपने घर लौटीं.

Cook Book special: कच्छ के करारे जायके

घर पर बनाएं शैप शिप्रा खन्ना की ये स्पेशल डिश. जो आपके स्वाद और सेहत में लजवाब है. आज ही घर पर बनाएं मस्टर शैफ शिप्रा खन्ना की ये डिशिज.

  1. कच्छी दाबेली  

सामग्री

1. 4 बर्गर बन

2.  2 उबले व मैश किए आलू

3.  एकचौथाई कप मूंगफली भुनी

4.   2 बड़े चम्मच इमली की चटनी

 5. 2 बड़े चम्मच लहसुन की चटनी

6. 2 बड़े चम्मच औयल

7.   1 छोटा चम्मच सरसों के दाने

8.  1/2 छोटा चम्मच जीरा

9. चुटकी भर हींग

10. 1/2 छोटा चम्मच हलदी पाउडर

11.  1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

12.   गार्निश करने के लिए धनियापत्ती

13.   गार्निश करने के लिए सेव (कुरकुरे चने के आटे के नूडल्स)

14. स्वादानुसार नमक

विधि

एक पैन में औयल को गरम कर के उस में सरसों डाल कर उसे चटकाएं, उस के बाद उसमें हींग और जीरा डालें. अब इस में मसले आलू, हलदी पाउडर, मिर्च पाउडर व नमक डाल कर अच्छे से मिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं. फिर बर्गर बन को आधा काट कर हलका टोस्ट करें. अब इमली की चटनी को बन के एक तरफ और दूसरी तरफ लहसुन की चटनी लगाएं. अब आलू के मिश्रण को बन के एक तरफ लगा कर उस पर मूंगफली क्रश करें, साथ ही उस पर धनिया भी डालें. ऊपर से सेव से गार्निश कर के तुरंत कच्छी दाबेली सर्व करें.

 2. कच्छी खिचड़ी

सामग्री

1. 1 कप चावल 

2.   1/2 कप पीली मूंग दाल (स्प्लिट ) 

3.  2 बड़े चम्मच घी 

4. 1 छोटा चम्मच जीरा

5.  1/2 छोटा चम्मच हलदी पाउडर

6.  1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

7.   चुटकीभर हींग 

 8.  गार्निश करने के लिए धनियापत्ती

9.    नमक स्वादानुसार.

विधि

एकसाथ दाल और चावल को धो कर आधे घंटे के लिए भिगो कर रख दें. फिर पानी निकाल कर एकतरफ रख दें. अब प्रैशर कूकर में घी गरम कर के उस में हींग और जीरा डालें. फिर हलदी पाउडर, लालमिर्च पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं. अब इस में भीगी दाल और चावल डाल कर कुछ मिनट तक चलाएं. फिर इस में 4 कप पानी डाल कर कूकर बंद कर के 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. पकने पर धनियापत्ती से गार्निश कर के तैयार कच्छी खिचड़ी को कड़ी या रायता के साथ सर्व करें.

  3. कच्छी कढ़ी

 सामग्री

1. 1 कप योगहर्ट 

   2.  2 बड़े चम्मच बेसन

  3.  2 कप पानी 

 4.  1/2 छोटा चम्मच हलदी पाउडर

5.    1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर 

 6. 1/2 छोटा चम्मच जीरा

7.  1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने

8.  चुटकीभर हींग

9.  थोड़े से करीपत्ते

10.    2 बड़े चम्मच औयल 

  11.  गार्निश करने के लिए धनियापत्ती

12. स्वादानुसार नमक.

बनाने की विधि

एक बाउल में योगहर्ट और बेसन को अच्छे से तब तक फेंटें, जब तक बैटर स्मूद न हो जाए. अब एक पैन में औयल गरम कर के उस में हींग, जीरा और सरसों डाल कर चटकाएं. अब इस में करीपत्ते डाल कर कुछ सैकंड तक चलाएं. इस के बाद इस में योगहर्ट और बेसन का मिक्स्चर डाल कर अच्छे से चलाएं. इस में पानी, हलदी पाउडर, लालमिर्च पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं. अब कड़ी को एक उबाल आने के बाद आंच को धीमा कर के 10-15 मिनट तक अच्छे से पकाएं. बीचबीच में चलाना न छोड़े. अब तैयार कच्छी कड़ी को धनियापत्ती से गार्निश कर के स्टीम राइस या रोटी के साथ सर्व करें.

4. कच्छी भाकरी

सामग्री  

 1. 2 कप बाजरे का आटा 

  2. आटा गूंधने के लिए थोड़ा गरम पानी 

   3. थोड़ा सा घी

    4. नमक स्वादानुसार.

विधि

एक मिक्सिंग बाउल में बाजरे का आटा व नमक डालें. फिर इस में धीरेधीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंधें. तैयार आटे से छोटीछोटी बौल्स बनाएं. अब आटे की 1 बौल लें और उसे अपनी हथेली से चपटा करें. इस के बाद चपटी लोई (भाकरी) पर आटा छिड़कें और इसे चपटा बेल लें. अब तवे को मीडियम आंच पर गरम करें. अब इस भाकरी को तवे पर तब तक पकाएं जब तक इस में से छोटे बुलबुले नजर न आने लगें. अब इसे उलटा कर के दूसरी तरफ से भी थोड़ा पकाएं. अब इस की दोनों तरफ घी लगा कर सुनहरा होने तक पकाएं और तवे से उतार लें. बाकी बौल्स के साथ भी इसी प्रक्रिया को दोहराएं. अब तैयार कच्छी भाकरी को घी, दही या अपनी पसंद की करी के साथ सर्व करें.

5. कच्छी पूरी

सामग्री

1.  2 कप गेहूं का आटा

 2.  आटा गूंदने के लिए पानी

 3.  फ्राई करने के लिए औयल

  4. नमक स्वादानुसार.

विधि

एक मिक्सिंग बाउल में आटा और नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं. फिर इस में धीरेधीरे पानी डाल कर नर्म आटा लगाएं. अब इस आटे से छोटीछोटी बौल्स बनाएं. प्रत्येक बौल को रोलिंग पिन की मदद से पतला गोल बेल लें. फिर डीप पैन में औयल गरम कर के पूरी को फूलने व सुनहरा होने तक फ्राई करें. अब इन पूरियों को औयल से निकाल कर पेपर टौवेल पर रख दें. आखिर में इन तैयार कच्छी पूरियों को अपनी पसंद की करी या फिर अचार के साथ सर्व करें.

सनी देओल तक नहीं चुका पा रहे बैंक का कर्जा

देश के सुपररिचों से ज्यादा ईष्या न करें क्योंकि वे अपने पैसे पर ऐश नहीं करते बल्कि या तो पब्लिक को बेवकूफ बना कर पैसा जमा करते हैं या बैंकों से कर्ज लेते हैं, नीरव मोदी, ललित मोदी, चोखसी, विजय माल्या जैसे सुपर रिच ही नहीं, सोसो रिच सनी देओल जैसे भी बैंक से पैसा लेते हैं और ऐश करते हैं.

सनी  देवल की फिल्म ‘गदर-2’ ने पैसा तो कमाया है पर केवल उसी हिंदू-मुस्लिम खाई को भुना कर. वरना तो जो आलीशान जिंदगी वह जीता था उस में बहुत कुछ बैंकों का है. बैंक औफ बड़ोदा ने उस के वर्ली के 600 गज के मकान के 55 करोड़ के कर्ज को न चुका पाने के लिए अब निर्यात करने का नोटिस दिया है. ‘गदर-2’ की कमाई से आम हिंदू-मुस्लिम  तो एक दूसरे को दुश्मन कुछ और ज्यादा मानने लगेंगे पर सनी देओल शायद इस मकान को बचा ले जाएं.

अदानी, अंबानी जैसे सुपर रिच भी बैंकों के कर्जों में डूबे है और उन के चेहरों पर शिकन नहीं है क्योंकि सरकार की गोदी में फल रहे थे उद्योगपति जानते हैं कि बैंक कभी इन्हें तो छू भी नहीं पाएंगे. इन को वही प्रोटेक्शन हासिल है जो हरियाणा के बजरंगी बिट्टू या नुपूर शर्मा को मिली है.

बैंकों से कर्ज लेना हर जने का हक है पर उसे लौटाने का कर्तव्य भी है, आमतौर पर सुपररिचों को लौटाने की चिंता नहीं होती, सिर्फ किसानों की होती है जो आए दिन आत्महत्या करते रहते हैं और अब तो उन की खबरें भी छपनी सरकारी ईशारों पर बंद हो गई हैं. उन्हें इस हिंदू-मुस्लिम  भेदभाव या सरकारी गोदी का लाभ नहीं मिलता.

बहुत छोटे व्यापारियों के 5 लाख से ले कर 25 लाख तक के करों की निलामी के इश्तेहार अखबारों में छपते रहते है. व्यवसाय में गलत फैसलों या सरकारी परमिटों की देर के कारण कितने ही उद्योग नुकसान में चले जाते है और उन के ठीकठाक मकानों से खोलियों में जा कर रहना पड़ता है.

कर्ज देते समय बैंक बड़ी लुभावनी बातें करते हैं और बाद में जब कोई कठिन समय आए तो वे तुरंत पैसा ले कर बैठ जाते हैं और चलता उद्योग या चलती दुकान बंद हो जाती है.

अच्छा तो यही है कि कर्ज लिया न जाए क्योंकि चाह यह कितना लुभावना हो बाद में दर्द देता है. कर्ज में डुबे घर की बुरी हालत होती है. औरतों के जेवर बिकते हैं, बच्चे की पढ़ाई बंद होती है.

बड़े काम, बड़े मकान, बड़ी गाड़ी का सपना देखने वाले अवसर इस चक्कर में फंसते है. अधबने मकानों की किस्ते देतेदेते लाखों लोगों की हालत पतली हो रही है. हर कोई सनी देओल नहीं होता जिस से भाजपा से अच्छे संबंध है और उस का सांसद है. उस का मकान असल में बिकेगा, इस में शक है जैसे नरेंद्र मोदी के कहने के बावजूद चोखसी, नीरव मोदी, ललित मोदी और विजय माल्या देश में लौटेंगे, इस में शक है.

मैं सब से अधिक हैल्दी कुकिंग पर ध्यान देती हूं- शिप्रा खन्ना सैलिब्रिटी शैफ

शैफ शिप्रा खन्ना ने टीवी की दुनिया में ‘मास्टर शैफ सीजन 2’ से कदम रखा और आज विश्व में ग्लैमरस सैलिब्रिटी शैफ के नाम से जानी जाती हैं. इन्होंने कई रैसिपीज बुक लिखी हैं, कई टीवी शोज में ऐंकरिंग की है, अपना यूट्यूब चैनल चलाती हैं. शिप्रा खन्ना सिंगल मदर हैं और काम के साथसाथ अपने परिवार की भी देखभाल कर रही हैं.

उन्होंने केवल 9 साल की उम्र में किचन में कदम रखा और तब से ले कर आज तक तरहतरह की रैसिपीज से लोगों को अवगत कराया है.शिप्रा ने अपने काम के बल पर यह सिद्ध कर दिया है कि महिलाओं का केवल घर में खाना बनाना ही काम नहीं होता बल्कि वे पुरुषों की तरह बाहर भी सफल मास्टर शैफ बन सकती हैं. शिप्रा को कांस में 2023 में ‘वर्ल्ड इन्फ्लुएंसियल बिजनैस वूमन अवार्ड’ मिला.

यह ग्लोबली अवार्ड है, जिसे पा कर शिप्रा बहुत उत्साहित हैं.अवार्ड पर बात करते हुए शिप्रा कहती हैं कि अवार्ड किसी को भी आगे अच्छा करने की प्रेरणा देता है. मैं पहली इंडियन हूं, जिसे यह अवार्ड मिला है. ये एक बड़ी उपलब्धि है. विबा अवार्ड भारत में पहली बार किसी महिला को मिला है. इस के अलावा मैं डैजर्ट पर एक नई किताब लिख रही हूं. ‘सिंपली योर्स टू.’ इस में हर तरह की मिठाई की रैसिपी है. साथ ही टीवी पर भी एक शो आ रहा है.उस में मैं सब से अधिक ध्यान हैल्दी कुकिंग पर देती हूं.

अभी मैं सरकार के साथ, मिलेट्स पर रैसिपी बना रही हूं क्योंकि मिलेट्स वजन कम करने के साथसाथ पौष्टिक भी होती है. मैं किसी भी शो पर खाने के बारे में जागरूकता फैलाती हूं, जिस में सभी को में छोटीछोटी बातों पर ध्यान देने की सलाह देती हूं ताकि लाइफ की लौजिटिविटी बढ़े और व्यक्ति स्वस्थ रहे. प्लांट बेस्ड फूड का है ट्रैंड खाने में परिवर्तन के बारें में शिप्रा कहती है कि खाने में हमेशा नईनई चीजों का प्रयोग होता है.

हमारे देश के लोग अपने खानपान को भूलकर विदेशों की कौपी करते है, जबकि वहां के लोग यहां के भोजन को अधिक पसंद करते हैं. खाने की पसंद समय के साथ बदलती जाती है. अभी का ट्रैंड प्लांट बेस्ड फूड का है, जिस में दाल, चावल, आलू, सब्जी आदि को लोग पसंद करने लगे हैं.भोजन का ट्रैंड एक सर्कल की तरह है,जो बदलता रहता है खासकर पेंडेमिक के दौरान सभी ने अपनों को खोया है. ऐसे में लोगों ने अपने स्वास्थ्य पर अधिक ध्यान देना अब शुरू कर दिया है और यह जरूरी भी हो चुका है. आज ग्लोबल वार्मिंग भी एक बड़ी समस्या विश्व में हो रही है.

कहीं अधिक बारिश तो कहीं सूखा पड़ रहा है.सस्टेनेबिलिटी के बारे में बहुतों को आज पता तक भी नहीं है. ऐसे में मिलेट्स का प्रयोग अच्छा रहेगा क्योंकि इसे अधिक बारिश की जरूरत नहीं पड़ती और यह पौष्टिक होने के साथसाथ कई बीमारियों से बचाती है.मिली प्रेरणा खाना बनाने की प्रेरणा के बारे में शिप्रा का कहना है कि खाना बनाने की प्रेरणा मुझे दादी से मिली.

मेरे लिए दादी खाना बनाती थीं और स्कूल से आने पर बहुत प्यार से खिलाती थीं. तब मुझे समझ में अधिक नहीं आती था, लेकिन प्यार से खाना बना कर खिलाना मुझे बहुत अच्छा लगता था. मैं ने खाना बनाने की शुरुआत तब की जब मेरी बेटी को डाक्टर ने हैल्दी खाना कहने के लिए कहा ताकि उस का वजन न बढें.यहीं से मैं ने हैल्दी खाना बनाना शुरू किया था. पहली डिश मैं ने 9 साल की उम्र में सब्जियों की बनाई थी. उस समय परिवार वालों ने मुझे सहयोग नहीं दिया क्योंकि मैं छोटी थी.

मुझे किचन में काम करने से मेरे पिता मना करते थे,पर मुझे वह काम करना था. बड़े होने के बाद मैं ने कुकिंग शुरू की. धीरेधीरे सभी ने सहयोग दिया.सिंगल मदर होने के बावजूद मैं ने सामंजस्य के साथ पूरा काम किया. मेरे हिसाब से जहां कुछ करने की इच्छा होती है तो व्यक्ति कर लेता है. उसे सहयोग भी मिलता है और मेरे परिवार वालों ने मेरा साथ दिया.

मेरे बच्चों को मेरे हाथ का बना सबकुछ पसंद होता है. करती है तनावमुक्तशिप्रा आगे कहती हैं कि आज का यूथ खाना बनाने से कतराता है, लेकिन उसे समझना होगा कि पहले लोग बहुत समय लगा कर, सोच कर खाना बनाते थे, लेकिन अब स्मार्ट किचन को लोग फौलो करते हैं क्योंकि उन के पास समय का अभाव है. खाना बनाने के अलावा उन के पास समय बिताने के काफी विकल्प उपलब्ध हैं, जिन्हें वे ऐंजौय करते हैं.हैल्दी रैसिपी बनाने में समय नहीं लगता. फल, सलाद, बौयल्ड सब्जियां आदि बनाना आसान होता है. रैडीमेड फूड जितना कम अपने दैनिक जीवन में शामिल करें, उतना सेहत के लिए अच्छा होता है और यह किसी भी तनाव से मुक्त करता है.

इंस्टैंट रैसिपीशिप्रा कहती हैं कि मीठा खाने की इच्छा हो तो फ्रैश नारियल को कद्दूकस कर उस में थोड़ा गुड़ और इलाइची डाल कर मिश्रण को लड्डू की शेप में बना लें. इस के अलावा हैंड मेड ओट्स और पीनट्स बटर के साथ मिल कर लड्डू की शेप दें, जो खाने में स्वादिष्ठ होने के साथसाथ यह खाना पौष्टिक भी होगा. डेजर्ट की ये कुछ खास रेसिपी कोई भी बना सकता है.

मेरी रैसिपी ही मेरी डाइट खुद की डाइट के बारे में शिप्रा बताती हैं कि जो रेसिपी मैं लोगों तक पहुंचाती हूं, उसे खाती मैं भी हूं. मुझे याद आता है कि एक बार किसी शैफ ने मुझ से कहा था कि अगर मैं हट्टीकट्टी नहीं, तो अच्छी शैफ नहीं. तब मैं ने उन से कहा था कि वक्त बदल गया है. अगर आप फिट नहीं हो, तो अच्छे शैफ नहीं हो क्योंकि फिट होने का अर्थ यह है कि मैं अच्छा खाना बना रही हूं और उसे खा कर फिट भी रहती हूं. इस के अलावा सप्ताह में 5 दिन वर्कआउट, योगा आदि करती हूं. डाइट के साथ वर्कआउट करना जरूरी है. यूथ के लिए मैसेज है कि वह इधरउधर न भटके, दृढ़ता से किया गया काम हमेशा सफलता दिलाता है.

11 तरीके ब्रैस्ट को हैल्दी रखने के

हर युवती के लिए ब्रैस्ट उस की पर्सनैलिटी का खास हिस्सा होती है. इसीलिए चेहरे की तरह ब्रैस्ट की केयर की भी बहुत जरूरत होती है. आइए, जानें कि ब्रैस्ट की केयर कैसे करें.

  1. ब्रैस्ट रखें साफ

अपनी ब्रैस्ट को हमेशा साफ रखें. ऐसे सौप या बौडीवाश का यूज करें जिस में सैलिसिलिक ऐसिड हो. इस का फायदा यह होता है कि इस के यूज से ब्रैस्ट पर रिंकल्स नहीं पड़ेंगी.

2. ब्रैस्ट की करें मसाज

नहाने के बाद ब्रैस्ट की मसाज करें. इस के लिए बायो औयल औलिव औयल और कोकोनट औयल का इस्तेमाल कर सकती हैं. इस से ब्रैस्ट को पोषण मिलेगा, बल्ड फ्लो और ब्रैस्ट साइज बढ़ेगा. इस से ब्रैस्ट सौफ्ट और अट्रैक्टिव भी होगी. एक फायदा यह भी होता है कि इस के इस्तेमाल से बै्रस्ट ओल्ड ऐज में सैगी नहीं होती.

3.चुनें परफैक्ट ब्रा

अपने लिए परफैक्ट ब्रा चुनें. वह न ज्यादा टाइट हो न ही ज्यादा ढीली. अगर आप टीनऐजर हैं तो कोशिश करें कि टीशर्ट ब्रा लें. अगर आप 20 से 35 साल की हैं तो नौर्मल ब्रा पहनें. अगर आप ब्रैस्टफीडिंग मदर हैं तो हाई कवरेज ब्रा का इस्तेमाल करें. हमेशा ब्रैंडेड ब्रा ही पहनें.सिर्फ अपनी ब्रा पहनेंकभी दूसरी महिला की ब्रा न पहनें. इस से आप को इन्फैक्शन हो सकता है. क्रायोजेनिक ब्रैस्ट कैंसर भी हो सकता है. ब्रैस्ट का सीईए मार्कर पौजिटिव हो सकता है. अत: हमेशा अपनी ब्रा ही पहनें.

4. दौड़ते समय स्पोर्ट ब्रा

जब आप दौड़ती हैं तो ब्रैस्ट के बाउंस होने से तकलीफ हो सकती है. अगर आप रोजाना बिना स्पोर्ट ब्रा के दौड़ती हैं तो इस का ब्रैस्ट के टिशूज पर बुरा असर पड़ सकता है. अत: इस से बचने के लिए अच्छी क्वालिटी की स्पोर्ट ब्रा पहननी चाहिए.

5. निपल कवर का कम यूज करें

ज्यादा निपल कवर और ब्रा टेप का इस्तेमाल करने से बचें. इसे आप 1 हफ्ते में 1 बार यूज कर सकती हैं. इस बात का खास ध्यान रखें कि इसे 8 घंटे से ज्यादा यूज न करें.

6. मौइस्चराइजर लगाएं

ब्रैस्ट बौडी का सैंसिटिव पार्ट होता है. इसलिए बौडी के बाकी पार्ट्स की तरह ब्रैस्ट पर भी मौइस्चराइजर जरूर लगाएं. जब भी घर से बाहर जाएं फेस के साथसाथ ब्रैस्ट पर भी सनस्क्रीन जरूर लगाएं.

7. खानपान का रखें खयाल

जो युवतियां प्रैगनैंट होती हैं उन्हें अपने खाने का पूरा ध्यान रखना चाहिए. अपने खाने में मल्टीविटामिंस और आयरन प्रोडक्ट शामिल करें. इस के लिए आप हरी पत्तेदार सब्जी और टैबलेट ले सकती हैं. इन्हें इग्नोर करने से बै्रस्ट में मिल्क बनने में प्रौब्लम आती है. ऐसा प्रोलैक्टिन हारमोन की कमी के कारण होता है.

8.  मैग्नीशियम युक्त खाना

अपने खाने में मैग्नीशियम शामिल करें. मैग्नीशियम से युक्त खाना ब्रैस्ट को फूलने और ढीला होने से बचाता है. केले, बादाम, पालक, अंकुरित अनाज, काजू, सोयाबीन, डार्क चौकलेट, कददू के बीज, दही, मछली में मैग्नीशियम पाया जाता है. इन्हें इग्नोर करने पर प्यूबिक पीरियड में ब्रैस्ट इनक्रीज नहीं होती.

9.ऐक्सरसाइज करें

ब्रैस्ट को हैल्दी रखने के लिए ऐक्सरसाइज करें. पुशअप्स, डंबल प्रैस, कैमल पोज, आर्म प्रैस जैसी ऐक्सरसाइज ब्रैस्ट के लिए फायदेमंद हैं, जो ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाती हैं.

10. ब्रैस्ट की करें जांच

समयसमय पर बै्रस्ट की जांच करती रहें. अगर ब्रैस्ट में कुछ भी बदलाव, फुंसी या सूजन नजर आए तो तुरंत डाक्टर की सलाह लें.

11. नो स्मोकिंग नो ड्रिंकिंग

यह सच है कि स्मोकिंग और ड्रिंक करना हैल्थ के लिए सही नहीं है. इसलिए इन की आदत न डालें. स्मोकिंग बौडी में इलास्टिन को तोड़ती है, जो ब्रैस्ट के आसपास की स्किन लूज हो जाती है. यह ब्रैस्ट की शेप को भी खराब कर देता है.

मैंने बालों में हेयर कलर करवाया था लेकिन अब खास फर्क नजर नहीं आ रहा, मैं अब क्या करूं?

सवाल

बालों में कलर करवाने से पूरा लुक गौर्जियस नजर आता है. यही सोच कर मैं ने 2 महीने पहले अपने बालों में कलर करवाया था पर अब मुझे कोई खास फर्क नजर नहीं आ रहा?

जवाब

हेयर कलर का असली लुक तभी आता है जब वह आप की स्किन टोन के मुताबिक हो. यदि आप की रंगत गोरी है तो आप ब्लौंड कलर का इस्तेमाल कर सकती हैं. इस के अलावा गोरेपन पर कौपर और लाल रंग की हाइलाइटिंग बहुत अच्छी लगती है यदि आप गेहुएं रंग की हैं तो आप कौपर कलर की हाइलाइटिंग करवा सकती हैं या फिर महोगनी कलर का इस्तेमाल कर सकती हैं.

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मेरी उम्र 25 साल है. मेरी समस्या यह है कि मेरे होंठ बहुत काले हो गए हैं. मेरे चेहरे का रंग काफी साफ है जिस से लिप्स और भी ज्यादा काले नजर आते हैं और देखने में बहुत बुरे लगते हैं. कोई उपाय बताएं?

जवाब

होंठों के कालेपन के कई कारण हो सकते हैं. सब से पहले तो आप अपने आहार को पौष्टिक और संतुलित बनाएं. दूध और दूध से बने खाद्यपदार्थों, फलों और हरी सब्जियों का सेवन करें. अगर लिपस्टिक न लगाती हों तो धूप की हानिकारक किरणों से बचाव के लिए किसी अच्छे किस्म के लिप गार्ड का इस्तेमाल करें. अगर आप नियमित रूप से लिपस्टिक का इस्तेमाल करती हैं तो उसे रोज रात को क्लीन जरूर करें. होंठों पर लिपस्टिक के अंश रहने से होंठ काले पड़ जाते हैं.

इस के साथ ही हमेशा अच्छी किस्म की लिपस्टिक का इस्तेमाल करें. होंठों के कालेपन का एक कारण अधिक धूम्रपान भी हो सकता है. अगर ऐसा है तो इस खराब आदत को छोड़ दें. काले होंठों के लिए आप मलाई में शहद व केसर मिला कर इस पेस्ट को होंठों पर लगाएं और हलकी मालिश करें या फिर थोड़ी सी मलाई में गुलाब की पत्तियां और ग्लिसरीन मिला कर भी लगा सकती हैं. 1 घंटे बाद धो कर लिप गार्ड लगा लें. आप किसी अच्छे कौस्मैटिक क्लीनिक से परमानैंट लिप कलर भी करवा सकती हैं.

-समस्याओं के समाधान

ऐल्प्स ब्यूटी क्लीनिक की फाउंडर

डाइरैक्टर डा. भारती तनेजा द्वारा पाठक अपनी समस्याएं

इस पते पर भेजें : गृहशोभा, ई-8, रानी झांसी मार्ग, नई दिल्ली-110055.व्हाट्सऐप मैसेज या व्हाट्सऐप औडियो से अपनी समस्या 9650966493 पर भेजें.

Raksha Bandhan: इस रक्षा बंधन पर अपनी बहन को दें ये खास गिफ्ट

अक्सर ये देखा जाता है कि रक्षाबंधन के दिन भाई अपनी बहनों को गिफ्ट्स दे कर खुश करने की कोशिश करते हैं और जब भाईयों को कुछ समझ नही आता कि उन्हे क्या देना चाहिए तो वे उन्हे कैश दे देते हैं ताकि उन्हे जो पसंद हो वे खुद लें. हर भाई चाहता है कि वे अपनी बहन को हमेशा खुश रख सके और बहनों की खुशी के लिए वे हर वो चीज़ सोचते है जो कोई और नही सोच सकता.

ज्यादातर लोग रक्षा बंधन के दिन अपनी बहनों के लिए या तो चौक्लेट्स खरीदते हैं या फिर कुछ मिठाइयां. आज हम आपको बताएंगे कि अपनी बहनों को क्या गिफ्ट देना चाहिए जिससे कि उनके चहरे पर प्यारी सी मुस्कान आ सके.

1. इयरिंग्स करें गिफ्ट

एसा देखा जाता है कि लड़कियां छोटी-छोटी चीजों से काफी खुश हो जाती हैं और ज्यादा तब जब वो चीज़ उनका खुद का भाई ले कर आए. लड़कियों को ज्वैलरी पहनने का बहुत शौक होता है और खासकर इयरिंग्स पहनना. इस रक्षा बंधन आप भी अपनी बहनों को इयरिंग्स गिफ्ट कर खुश कर सकते हैं.

 

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2. कस्टमाइज्ड टी-शर्ट है ट्रेंड

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आजकल लड़कियों को टी-शर्ट पहनना बेहद अच्छा लगता है और खासकर तब तब टी-शर्ट पर उनके मन पसंद का कुछ लिखा हो. जी हां अब एसी बहुत सी वेब-साइट्स और दुकानों पर इस तरह की सुविधा उप्लब्ध है जहां आप अपनी मर्ज़ी का डिज़ाईन या टैक्सट टी-शर्ट पर लिखवा सकते हैं. तो आप इस रक्षा बंधन अपनी बहन के पसंदीदा डिज़ाईन और टैक्सट के अनुसार उन्हे टी-शर्ट गिफ्ट कर सकते हैं.

3. कौस्मेटिक आइटम्स रहेगा बेस्ट औप्शन

 

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हर उम्र की महिला को मेक-अप करने का शौक जरूर होता है फिर चाहे वे आपकी बहन हो या पत्नी. महिलाओं के अनुसार मेक-अस उनकी सुंदरता को और निखार देता है तभी उन्हे मेक-अप करना बहुत अच्छा लगता है. इस रक्षाबंधन अपनी बहन को उनकी पसंदीदा मेक-अप किट या कौस्मेटिक आइटम्स गिफ्ट कर सकते हैं.

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4. फिटनेस बैंड से रहेगी हेल्थ फिट

आजकल हर कोई अपनी फिटनेस का काफी ध्यान रखता है फिर चाहे वे पुरूष हो या महिलाएं. स्मार्ट वौच और फिटनेस बैंड के जरिए हम कहीं भी अपनी हेल्थ की जानकारी रख सकते है. इस बैंड के जरिए हम अपनी ‘हार्ट-बीट’, ‘कैलरीज’ ‘कार्डियो स्टैप्स’ जैसी बहुत सी चीज़े देख सकते हैं. तो अगर आपकी बहन भी है फिटनेस फ्रीक और अपनी हेल्थ का काफी ध्यान रखती हैं तो उन्हे फिटनेस बैंड जैसा गिफ्ट जरूर दें.

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