मेरे बाल बहुत ही कम हो गए हैं, खासकर मांग पर तो बाल रह ही नहीं गए,मैं क्या करूं कि मेरे बाल घने लगें?

सवाल 

मेरे बाल बहुत ही कम हो गए हैं. खासकर मांग पर तो बाल रह ही नहीं गए. जब भी कहीं जाती हूं तो मुझे कौन्फिडैंस ही नहीं आता. हमारे घर में अभी अगले हफ्ते शादी है. मैं क्या करूं कि मेरे बाल घने लगें?

जवाब

1 हफ्ते में लंबे बाल पाने  के लिए घरेलू इलाज या पार्लर में करने वाले इलाज से फायदा नहीं हो सकता. आप को हेयर टौपर खरीदने की जरूरत है. आजकल शतप्रतिशत ह्यूमन हेयर के टौपर मिल जाते हैं जिन के अंदर क्लिप लगे होते हैं. बस 2 क्लिप को क्लिप औन करना पड़ता है और आप के बाल घने व खूबसूरत लगने लग जाते हैं.

अगर लंबा करना हो तो आप लंबे बालों वाला हेयर टौपर खरीद कर लगा सकती हैं जिस से आप के बाल घने लंबे और खूबसूरत दिखेंगे. इन्हें लगाना बहुत ही आसान होता है. वैसे हेयर ग्रो करने के लिए आप धीरेधीरे इलाज कर सकती हैं.

बाल बने होते हैं प्रोटीन के. अत: अपने खाने में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाएं. आप हफ्ते में एक बार हैड मसाज जरूर करें. उस के लिए कोई अरोमैटिक औयल इस्तेमाल करें जिस से कि अरोमाथेरैपी औयल्स आप की स्कैल्प के अंदर जा कर बालों को बढ़ाने में हैल्प करें. आप चाहें तो घर में पैक भी लगा सकती हैंजिस के लिए रात को मेथीदाने को दही में भिगो कर रख दें.

सुबह उसे पीस उस के अंदर ऐलोवेरा जैलअदरक व लहसुन का पेस्ट मिला कर बालों की जड़ों पर लगाएं. आधे घंटे बाद हलके गरम पानी से धो लें. लगातार ऐसा करने से आप के बाल लंबे होने शुरू हो जाएंगे.

-समस्याओं के समाधान

ऐल्प्स ब्यूटी क्लीनिक की फाउंडर डाइरैक्टर डा. भारती तनेजा द्वारा   

11 बेबी मसाज टिप्स: मालिश के दौरान इन बातों का रखें खास ख्याल

सर्दियों में छोटे बच्चों की स्किन रूखी हो जाती है, ऐसे में उन की स्किन को मुलायम रखने के लिए तेल से मालिश की जा सकती है. रूखेपन के साथ ही यह किसी संक्रमण से भी बचाती है. नवजातों की मालिश के लिए औलिव औयल भी अच्छा माना जाता है. इस से बच्चों की स्किन सौफ्ट होती है.

अधिकतर देखा गया है कि जन्म के बाद से ही बच्चे की तेल मालिश को ले कर आसपास की सभी महिलाएं व्यस्त हो जाती हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि परंपरागत तरीके से की गई तेल मालिश से बच्चे की हड्डियां मजबूत होंगी, ग्रोथ जल्दी होगी और वह जल्दी चलना सीखेगा, लेकिन इस दौरान कुछ ऐसी घटनाएं भी होती हैं, जिन में तेल मालिश करते समय बच्चे को चोट पहुंच जाती है.

सही मसाज बच्चे को आराम देती है, लेकिन कैसे, क्या है सही मसाज? इस बारे में नवी मुंबई की ‘स्पर्श चाइल्ड केयर क्लीनिक’ की बाल रोग विशेषज्ञ डा. शिल्पा आरोस्कर कहती हैं कि न्यू बोर्न बेबीज की मसाज करना एक कल्चरल ट्रैडिशन है, जबकि इस का कोई साइंटिफिक लाभ आज तक देखने को नहीं मिला है.

मसलन हड्डियों या मसल्स का मजबूत होना या जल्दी ग्रोथ होना. यह केवल बेबी को आराम पहुंचाती है और उसे एक अच्छी नींद लेने में सहयक होती है. ये बातें बच्चे की मसाज से पहले न्यू मौम्स को जान लेना आवश्यक है:

  •  बच्चे को मालिश फीड कराने के तुरंत बाद या जब शिशु नींद में हो तब न करें, जब बच्चा जाग रहा हो तब मालिश करें ताकि उसे मसाज से अच्छा अनुभव हो.
  •  कोकोनट औयल और विटामिन औयल मसाज के लिए सब से अच्छे औयल माने जाते हैं. सरसों के तेल या अन्य किसी तेल की मालिश से बचना चाहिए क्योंकि इस से बच्चे की स्किन के रोमछिद्र बंद हो जाने का खतरा होता है, जिस से बच्चे को रैशेज हो सकते हैं.
  •  अधिकतर महिलाएं बच्चे की मालिश के लिए मेड सर्वेंट रखती हैं, जिन के अधिक प्रैशर से मालिश करने से बच्चे को फ्रैक्चर,सूजन या जगहजगह खून जमने का खतरा रहता है.
  •  मसाज के समय कभी कान, नाक एरिया में तेल का प्रयोग न करें.
  • बेबी की मसाज मां, दादी, नानी के हाथों से होनी अच्छी मानी जाती है, जिस में प्यार और टच थेरैपी होने की वजह से बच्चे की सेहत और ग्रोथ में सुधार जल्दी होता है और यह वैज्ञानिक रूप से पू्रव भी हो चुका है.
  •  ‘इंटरनैशनल एसोसिएशन औफ इन्फैंट मसाज’ के अनुसार मालिश से बच्चे के शरीर का ब्लड सर्कुलेशन और पाचनक्रिया अच्छी हो जाती है, उसे गैस, ऐंठन, कब्ज आदि समस्याओं से राहत मिलती है.
  • दिन में एक बार मालिश करना बच्चे के लिए काफी होता है.
  •  1 साल की उम्र के बाद बच्चे की मालिश करने से कुछ खास फर्क उस में दिखाई नहीं पड़ता है क्योंकि इस समय बच्चा प्लेफुल हो जाता है और उसे मालिश से अधिक लाभ नहीं होता. न्यू मौम्स को यह सम?ाना जरूरी है कि तेल मालिश एक इंडियन ट्रैडिशन ही है, जिसे दिन में एक बार कभी भी किया जाना सही होता है.
  •  मालिश करते समय हाथों और उंगलियों का आराम से इस्तेमाल करना चाहिए. बहुत प्यार से बच्चे के पैरों को अपनी हथेली पर रखें और उंगलियों से जांघ से ले कर पैरों तक लाते हुए मालिश करें. कुछ मिनट तक इसी तरह मालिश करें.
  •  हलकी स्ट्रैचिंग मसाज फायदेमंद रहती है. टांगों को थोड़ा स्ट्रैच करें, दोनों तलवों को एकसाथ मिलाएं और फिर जमीन से छूएं. इस प्रक्रिया से बच्चे की मांसपेशियों को आराम मिलेगा.
  •  फुट मसाज से शरीर को बहुत आराम और रिलैक्सेशन मिलता है और इस से दिमाग को भी सुकून महसूस होता है. बच्चों की फुट मसाज करने से उन्हें नींद अच्छी आती है. फुट मसाज करते समय अपने अंगूठे से तलवों पर कुछ पौइंट्स पर हलका दबाव बनाएं. इस से शरीर का स्ट्रैस रिलीज हो जाता है.

निटिंग टिप्स: बाजारी रैडीमेड स्वैटरों से बेहतर हैं हाथों से बुने स्वैटर

बाजारी रैडीमेड स्वैटरों से बेहतर हैं हाथों से बुने स्वैटर. बुनाई के लिए इन बातों पर ध्यान देना बहुत जरूरी है:

बुनाई के टिप्स

  •  ऊन हमेशा अच्छी क्वालिटी का खरीदें.
  •  ऊन आवश्यकता से 1-2 गोले ज्यादा ही खरीदें ताकि ऊन के कम पड़ने की संभावना न रहे. वैसे भी बचा ऊन वापस हो जाता है.
  •  बुनाई से पहले खिंचाव की जांच करें. इस के लिए 10 फं. पर 10 सलाइयां बुन कर बुने भाग की लंबाईचौड़ाई नाप लें.
  •  ध्यान रहे गार्टर स्टिच व स्टाकिंग स्टिच की बुनाई का खिंचाव अलगअलग होता है. गार्टर स्टिच की बुनाई स्टाकिंग स्टिच की बुनाई की तुलना में चौड़ाई में अधिक फैलती है व लंबाई में कम बढ़ती है.
  • कुछ महिलाएं सीधी सलाई की तुलना में उलटी सलाई ढीली बुनती हैं. यदि यह समस्या आप के साथ भी है तो आप उलटी सलाई बुनते समय कम नंबर की सलाई काम में लें.
  •  बुनाई करते समय प्रत्येक सलाई का पहला फं. बिना बुने उतारें. इस से किनारों पर सफाई आएगी व सिलाई आसानी से होगी.
  •  ऊन का नया गोला सलाई के शुरू में जोड़ें, बीच में नहीं. ऐसा करने से स्वैटर अधिक सफाई से बनेगा.
  •  ऊन जोड़ने के लिए उन के सिरों को उधेड़ कर 8 या 10 अंगुल लंबाई तक आधेआधे ऊन के रेशों को निकाल कर दोनों ऊन के सिरों को आपस में मिला कर बट देना चाहिए. फिर इस बटे हुए ऊन से कुछ फं. बुन कर आगे बुनते जाना चाहिए. 4 ऊन के टुकड़ों को आपस में जोड़ने के लिए कभी गांठ नहीं लगानी चाहिए. गांठ लगाने से स्वैटर में सफाई नहीं आती.
  •  यदि आप एक से अधिक रंग का ऊन काम में ले रही हैं तो उन्हें पौलिथीन की अलगअलग थैलियों में रखें या फिर उन के लिए छेदों वाले प्लास्टिक बैग को काम में लें. एक छेद वाले प्लास्टिक बैग को काम में लें. एक छेद में से एक रंग का ऊन निकालें. इस से वह उलझेगा नहीं.
  •  यदि आप ने एक ही रंग का ऊन 2 बार अलगअलग डाई लाट से खरीदा है तो आप एक सलाई एक लाट के ऊन की व दूसरी सलाई दूसरे लाट के ऊन की बुनें.
  •  यदि बुनते समय कोई फं. गिर जाए तो उसे उठाने के लिए क्रोशिया हुक को काम में लें.
  •  सफेद ऊन से बुनाई करते समय हाथों पर टैलकम पाउडर लगा लें. इस से सफेद ऊन पर मैलापन नहीं आएगा.
  •  कभी भी गीले हाथों से बुनाई न करें वरना नहीं तो उस स्थान से बुने हुए स्वैटर का लचीलापन मारा जाएगा.
  •  सलाई अधूरी छोड़ कर बुनाई बंद न करें. ऐसा करने से बुनाई में सफाई नहीं आएगी.
  •  2 आस्तीनों व आगेपीछे के भागों की लंबाई नापते समय सलाइयां गिनना जरूरी है. ऐसे ही नाप लेने से दोनों भागों की लंबाई छोटीबड़ी हो सकती है.
  •  बारबार धुलने पर सिकुड़ जाते हैं. इससे बचने के लिए ऊन को 3-4 घंटे तक पानी में भिगो कर सुखा दें. ऐसा करने से ऊन को जितना सिकुड़ना होगा वह पहले ही सिकुड़ जाएगा.
  • ऊन लच्छों में खरीदा है तो उस के गोले ढीले बनाने चाहिए. कस कर लपेटा ऊन खिंचने के कारण पतला व खराब हो जाता है. 3-4 उंगलियां बीच में रख कर उन के ऊपर से ऊन लपेटिए. गोले का अच्छा आकार बनाने के लिए उंगलियों को बारबार निकाल कर जगह बदल कर रखना चाहिए.

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चोरी-छिपे प्राइवेट फोटोज क्लिक करने पर भड़कीं आलिया भट्ट

बॉलीवुड एक्ट्रेस आलिया भट्ट (Alia Bhatt) इन दिनों सोशल मीडिया पर काफी चर्चा में बनी हुई हैं. अभी हाल ही में आलिया भट्ट से जुड़ी एक पोस्ट सोशल मीडिया पर जमकर वायरल हो रही है. इस पोस्ट में आलिया भट्ट काफी भड़की हुई नजर आ रही हैं. अभी हाल ही में आलिया भट्ट की कुछ तस्वीरें चोरी-छिपे एक मीडिया पोर्टल के दो लोगों ने क्लिक कर ली, जिसे जानने के बाद आलिया भट्ट भड़क गईं. आलिया भट्ट ने इसको लेकर मुंबई पुलिस से मदद की गुहार भी लगाई है. इस खबर के सामने आने के बाद बॉलीवुड स्टार्स आलिया के साथ खड़े नजर आए. पहले अर्जुन कपूर ने आलिया के पक्ष में बात लिखी, फिर धीरे-धीर और भी बॉलीवुड स्टार्स इस मुद्दे पर अपनी राय रखते हुए नजर आए.

 

 

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बॉलीवुड स्टार्स ने दिया आलिया का साथ

आलिया भट्ट की प्राइवेसी में खलल पड़ने के बाद बॉलीवुड के कई स्टार्स उनके साथ नजर आए. अर्जुन कपूर ने इसको लेकर अपने इंस्टाग्राम हैंडल से एक पोस्ट शेयर की. अर्जुन कपूर ने इसको ‘एकदम शर्मनाक’ बताया. तो वही अनुष्का शर्मा ने अपने साथ हुई फोटो लेने की घटना को जोड़कर एक पोस्ट लिखा और आलिया भट्ट का समर्थन किया। करण जौहर ने भी इसको लेकर पोस्ट लिखा. करण जौहर ने प्राइवेसी को लेकर काफी कुछ लिखा। बॉलीवुड एक्ट्रेस जाह्नवी कपूर ने भी इस घटना की जमकर निंदा की है.

 

 

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पहले अनुष्का शर्मा की बेटी की तस्वीरें हुई थी वायरल

विराट कोहली और अनुष्का शर्मा की बेटी वामिका कोहली की कुछ तस्वीरें ऐसे ही लीक हो गई थी. जिसके बाद इन दोनों ने इसको लेकर पोस्ट लिखा था. इसके अलावा विराट कोहली के होटल के रूम का वीडियो वायरल हुई थी, जिसको लेकर अनुष्का शर्मा काफी भड़क गई थी. आलिया भट्ट के साथ हुई इस घटना को लेकर आपकी क्या राय है, कमेंट कर के हमें जरूर बताएं.

आलिया ने निकाली मुंबई पुलिस से मदद

आलिया ने इसी पोस्ट में आगे लिखा, ‘मैंने ऊपर की ओर देखा तो बगल वाली बिल्डिंग की छत पर 2 लोग कैमरे के साथ नजर आए. कौन सी दुनिया में इस तरह की हरकतों को सही माना जाता है और क्या उन्हें इसकी इजाजत है? ये किसी की प्राइवेट पर सीधा हमला करना है. एक लाइन है, जो आपको कभी पार नहीं करनी चाहिए, लेकिन आज आपने सारी हदें ही पार कर दी हैं.’

Anupamaa: अनुज और छोटी अनु ने किया अनुपमा को इग्नोर, फैंस ने दिया ऐसा रिएक्शन

रुपाली गांगुली और गौरव खन्ना स्टारर ‘अनुपमा’ इन दिनों खूब चर्चा में बना हुआ है. शो टीआरपी लिस्ट में तो नंबर वन पर है ही, साथ ही दर्शकों के दिल में भी खूब जगह बना रहा है. जहां पहले ‘अनुपमा‘ में माया केवल छोटी अनु को छीनने आई थी तो वहीं अब उसने अनुज पर भी डोरे डालने शुरू कर दिये हैं. आज के एपिसोड में भी दिखाया गया कि माया अनुज को खुद के साथ बिजी रखने की पूरी कोशिश करती है. दूसरी तरफ अनुपमा की जान छोटी अनु और अनुज में ही अटकी रहती है. इस एपिसोड को देखने के बाद फैंस भी खूब रिएक्शन दे रहे हैं. खास बात तो यह है कि रुपाली गांगुली और गौरव खन्ना का ‘अनुपमा’ सोशल मीडिया पर ट्रेंड भी कर रहा है.

 

आज के एपिसोड में दिखाया गया कि घर पर अकेले होने के कारण अनुपमा शाह हाउस आ जाती है. वहां वह किंजल से लेकर समर तक को फटकार लगाती है. वहीं अनुपमा को अपने घर में देखकर वनराज के चेहरे पर अलग ही मुस्कान आ जाती है. दूसरी ओर पिकनिक पर अनुज और माया छोटी अनु के साथ खूब एंजॉय करते हैं. अनुपमा अपने पति से बात करने के लिए फोन भी लगाती है, लेकिन छोटी उसे बात नहीं करने देती. यह सब देखकर अनुपमा का दिल टूट जाता है. यहां तक कि शाह परिवार के गेम में भी अनुपमा का दिमाग छोटी अनु और अनुज में अटका होता है.

 

अनुपमा’ की हालत देख फैंस ने यूं दिया रिएक्शन

एंटरटेनमेंट से भरपूर ‘अनुपमा’ में अनुपमा की ऐसी हालत देखकर फैंस ने राहत की सांस ली. एक यूजर ने लिखा, “इसे पॉजिटिव ट्रैक की तरह लो. पहले अनुपमा अनुज के साथ होते हुए भी शाह के साथ होती थी. लेकिन आज वह शाह के साथ होकर भी अनुज और छोटी अनु को याद कर रही थी. माया का यह ट्रैक जरूरी था, जिससे अनुपमा को उन दोनों की एहमियत समझ में आए.” वहीं दूसरे यूजर ने लिखा, “पहली बार हमने देखा है कि शाह के यहां होते हुए भी अनुपमा छोटी अनु और अनुज को याद कर रही है. उसे जल्द ही पता चलेगा कि शाह कितने मतलबी हैं. और जो इंसान उसे प्यार करता है वह सिर्फ अनुज कपाड़िया है, जिसे वह कई बार हल्के में ले चुकी है.” एक यूजर ने शाह परिवार को फटकार लगाने के लिए अनुपमा की तारीफ की. यूजर ने लिखा, “पूरे एपिसोड में सबसे अच्छा हिस्सा वही था, जहां अनुपमा ने शाह को चेतावनी दी थी कि वह उसे परेशान न करें.”

 

बा देगी अनुपमा को ताना

आज के एपिसोड में आप देखेंगे कि अनुपमा शाह हाउस पहुंच गई है,जहां पहले ही बा अनुपमा को कोस रही होती है. अनुपमा कहती है कि वो पिकनिक पर नहीं जा पाई है क्योंकि अनुज ने मना कर दिया. बार-बार यहां से फोन आ रहे थे और अनुज को लगा कि पिकनिक पर भी ऐसे ही फोन आते रहेंगे, तो जाने का क्या फायदा. बा कहती है कि तेरा पति अगर तुझे पिकनिक पर नहीं ले गया तो हमारी क्या गलती. तो अनुपमा कहती है कि इतनी छोटी-छोटी चीजों के लिए जो फोन करते हैं, उसमें मेरी गलती। अनुपमा बताती है कि पिकनिक पर माया गई है. बा कहती है कि माया क्यों गई है, वो छोटी की मां है या अनुज की पत्नी.

अनुपमा को मिस करेगा अनुज

उधर अनुज अनुपमा को मिस कर रहा है. वहां मौजूद सभी लोग अनुज और माया को कपल समझने लगते हैं तो अनुज भड़क जाता है. वो कहता है कि वो बार-बार एक ही चीज नहीं कहेगा. माया कहती है कि गुस्सा होने वाली कोई बात नहीं है, किसी के कहने से हम कपल नहीं बन जाते. ये सब छोटी के लिए कर रहे हैं. उधर अनुपमा और बाकी सभी लोग रात को गपशप का प्लान करते हैं और वनराज मन ही मन अनुपमा के बारे में सोचता है और उसे देखकर मुस्कुराता है, ये चीजें काव्या नोटिस करती हैं. उधर माया अनुज के साथ गेम खेलती है लेकिन अनुज जानबूझकर हार जाता है. आने वाले एपिसोड में माया को गुंडे घेर लेंगे.

 

मेरा मंगेतर चाहता है मैं अपना वर्जिनिटी टैस्ट करवा लूं.क्या मैं यह रिश्ता तोड़ दूं या टैस्ट करवा लूं? आप ही मुझे सलाह दें ?

सवाल

मेरी अरेंज मैरिज होने वाली है. लड़का मुझे बहुत पसंद है. जैसी फैमिली मैं चाहती थी वैसी ही है. मेरा मंगेतर भी मुझे बहुत पसंद करता है. वह कानपुर का है. मैं दिल्ली की हूं. पता नहीं उस के किसी फ्रैंड ने उस के दिल में यह बात डाल दी है कि दिल्ली की लड़कियां सैक्स को ले कर बहुत एडवांस होती हैं. उन्होंने अपने बौयफ्रैंड से पहले ही सैक्स रिलेशन बनाए होते हैं.

मेरा मंगेतर चाहता है मैं अपना वर्जिनिटी टैस्ट करवा लूं. हालांकि, मैं यह कह रही हूं कि मेरा किसी के साथ कोई अफेयर नहीं रहा पर वह कह रहा है कि जब कोई सैक्स रिलेशन नहीं रहा तो टैस्ट करवाने से क्यों डर रही हो. मैं अपने मंगेतर को खोना नहीं चाहतीप्यार करने लगी हूं उस से लेकिनयह टैस्ट करवाना मुझे गंवारा नहीं. क्या मैं यह रिश्ता तोड़ दूं या टैस्ट करवा लूंआप ही मुझे इस दुविधा से निकालिए.

जवाब

आप के मंगेतर की यह बिलकुल नाजायज मांग है. रिश्ते में भरोसा भी कुछ चीज होती है. जब वह आप पर अभी से यकीन नहीं कर रहा तो आगे क्या करेगा. वह तो हर छोटीछोटी बात पर शक करने लगेगा. दूसरी बातक्या उस का खुद का दिमाग नहीं है जो फ्रैंड की बातों में आ गया है. वह आप से मिला है. आप दोनों ने बातें की होंगीएकदूसरे के बारे में जाना होगाक्या उन सब का कोई माने नहीं. वह आप को पहचान नहीं पाया कि आप कितनी सच्ची या कितनी झूठी हैं.

वैसे भी वह विवाह से पहले आप की वर्जिनिटी टैस्ट नहीं करवा सकता. यह कानूनन अपराध है. सुप्रीम कोर्ट के एक फैसले के अनुसारसिर्फ शादीशुदा दंपती को हीपति या पत्नीदोनों में से किसी पक्ष को मैडिकल जांच करवाने का अधिकार है. रिश्तों में दरार पड़ने परपति या पत्नी को एकदूसरे पर किसी भी तरह का शक होने परतलाक का केस करने परपति या पत्नी के मैडिकल टैस्ट के लिए कहने परअदालत के आदेश पर पति और पत्नी की मैडिकल जांच करवाई जा सकती है.

इसलिए आप का मंगेतर आप से जबरदस्ती यह टैस्ट नहीं करवा सकता और न ही आप को करवाना चाहिए. आप का आत्मसम्मान भी कोई चीज है. औरत ही क्यों इन परीक्षाओं से गुजरे. आप खुद सम?ादार हैं कि आप को ऐसे व्यक्ति से शादी करनी चाहिए या नहींजिसे आप पर भरोसा तक नहीं. फैसला सोचविचार कर लें और अपनी फैमिली को भी सारी स्थिति से अवगत करा दें और पूछें उन का क्या जवाब है. जो भी होलेकिन आखिरी फैसला आप का होना चाहिए. 

दवाइयों के नाम पर पैसा कमा रहीं है कंपनियां

सरकार को नियंत्रित करना चाहिए ड्रग व्यापार पर वह लगी धर्म बचाने में. सरकारी मशीनरी को कफ सिरप और आई ड्रोपों से होने वाली मौतों की ङ्क्षचता नहीं, एक ङ्क्षहदू लडक़ी के धर्म परिवर्तन कर के मुसलिम लडक़े से शादी करने पर ङ्क्षचता होती रहती है.

पहले जोविया से खबरे आईं कि वहां सैंकड़ों बच्चों की मौत हरियाणा की एक कंपनी का कफ सीरप पीने से हुई. फिर उजबेकिस्तान से आई. अब डेलसम फार्मा के आई ड्रौप से होने वाली अंधेपन के मामले सामने आ रहे हैं. यह दवा अमेरिका के कर्ईशहरों में बिक रही है.
भारतीय फर्मा कंपनियां आजकल बहुत पैसा बना रही है. दुनिया भर की सस्ती, कौंप्लैक्स दवाएं बेचने में भारत ने एक खास जगह बना ली है. भारत में बनी दवाओं को भारतीय पर प्रयोग करना बहुत आसान है क्योंकि यहां की जनता वैसे ही भभूत, मंत्रों, हवनों में विश्वास करने वाली है और यदाकदा जब वे कैमिस्ट से किसी रोग की दवा लेते हैं तो होने वाले नुकसान पर सरकारी हस्पताल के डाक्टर ङ्क्षचता नहीं करते. वे एक और जने की आसमय मौते या गंभीर नुकसान को कंधे उचका कर टाल देते हैं.

जो देश आयुर्वेद होम्योपैथी, यूनानी, और्गेनिक, योगासनों को और पूजापाठ इलाज मानता हो और मौत या शारीरिक नुकसान को लिखा हुआ मानता है जो होना ही है, वहां किसी ड्रग का ट्रायल तो जरूरी ही नहीं है, यहां दवाएं टिन शेड वाले कारखानों में मैलेकुचैले मजदूरों के हाथों से बनती हैं, हां बाहर के दफ्तर में सफेद कोट पहने लोग मंडराते दिख जाएंगे. अब पैङ्क्षकग भी बढिय़ा है. सरकारी एजेंसियां सॢटफिकेट एप्लीकेशन पर रखे पैसों के हिसाब से देती हैं, दवाओं की क्वालिटी पर नहीं. डेलसम फार्मा के बने आई ड्रौपों को लुब्रीकेशन और…..रोकने के लिए किया जाता है पर वह बैक्टिरिया वाला आई ड्रौप है जो नैसल कैविटी के लंग्स तक बैक्टीरिया को ले जाता है और लंग्स में इंफैक्शन हो जाता है. आंख की रोशनी अलग चली जाती है.

इस पर न धर्म संसद बैठेंगी, न भगवाई मोर्चा निकलेगा क्योंकि उन्हें तो दान दक्षिणा से मतलब है और वे मौत व बीमारी को भगवान का आदेश मानते हैं. सरकार इस काम और अंधविश्वास को फैलो में पूरा सहयोग दे रही है. जगहजगह मंदिर घाट बन रहे हैं जिन में बढिय़ा पत्थर लग रहा है, लान बन रहे है. दवा फैक्ट्रियों की ङ्क्षचता किसे है. कितने भारतीय इन नकली या खराब दवाओं से मरते हैं, इस के तो आंकड़े भी कलेक्ट नहीं हो पाते.

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Food Special: लंच में परोसें टेस्टी पंजाबी छोले

पंजाब गाना और खाना हर किसी को पसंद आता है, लेकिन क्या आप वही टेस्ट बना पाते हैं. चाहे आप भारत में कहीं भी रह रहें हों आपको पंजाबी खाना हर जगह मिल जाएगा. इसीलिए आज हम आपको पंजाबी छोले की खास रेसिपी बताएंगे, जिसे आप अपनी फैमिली को डिनर में चावल या रोटी के साथ परोस सकती हैं.

हमें चाहिए

काबुली चने (सफेद चने – 01 कटोरी,

पनीर – 100 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ),

टमाटर- 3-4 (मीडियम साइज),

प्याज – 01 नग,

हरी मिर्च – 3-4 नग,

रिफाइंड तेल – 02 बड़े चम्मच,

अदरक पेस्ट – 01 छोटा चम्मच,

धनिया पाउडर– 01 छोटा चम्मच,

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच,

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोट चम्मच,

गरम मसाला – 1/2 छोटाचम्मच,

अमचूर पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच,

खाने का सोडा़ – 1/4 छोटी चम्मच,

हरा धनिया – 02 बड़े चम्मच (बारीक कतरा हुआ),

नमक – स्वादानुसार.

बनाने का तरीका

– सबसे पहले काबुली चनों को रात भर के लिये भिगो दें. भीगने के बाद चनों को धो कर कुकर में रखें. कुकर में एक छोटा गिलास पानी, खाने का सोडा़ और नमक मिला दें.

– इसके बाद कुकर का ढक्कन बन्‍द कर दे और उसे गैस पर तेज आंच में उबालें. जब कुकर में 1 सीटी आ जाए, गैस की आंच धीमी कर दें. 5 मिनट पकने के बाद गैस ऑफ कर दें और कुकर की गैस अपने अाप निकलने दें.

– जब तक छोले ठंडे हो रहे हैं, एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डाल कर गरम करें. तेल गरम होने पर उसमें पनीर के टुकड़े डाले और उन्हें हल्का सा तल लें.

– इसके बाद पैन में गरम मसाला और आधा हरा धनिया मिला दें और चलाकर इसे उतार कर अलग रख दें. अब मिक्सर में टमाटर, हरी मिर्च, अदरक को बारीक पीस लें.

– कढ़ाई में तेल गर्म करें. गरम तेल में जीरा डालें और भून लें. जीरा भुनने के बाद उसमें प्याज मिक्‍स करें और भून ले. प्याज भुन जाने के बाद कढ़ाई में अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर अदरक का पेस्ट डाल कर भून लें.

– जब मसाला तेल छोड़ दे, उसमें एक कप पानी डाल कर उबाल आने तक पकायें. उबाल आने पर कढ़ाई में उबले हुए छोले डाल दें और चला दें. अगर आपको छोले की तरी ज्यादा गाढ़ी लग रही हो, तो इसमें आवश्यकतानुसार और पानी मिला दें और उसे पका लें.

– इसके बाद कढ़ाई में तले हुए पनीर के मिश्रण को कढ़ाई में डालें और चला दें. 2 मिनट तक पकने दें, फिर गैस बंद कर दें और बची हुई हरी धनिया कढ़ाई में डाल कर चला दें. अब इसे गैस से उतार गरमागरम रोटी या चावल के साथ फैमिली को परोसें.

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