Snacks Recipe: चीज चिली टोस्ट
सामग्री
– 4 सफेद ब्रैडस्लाइस
– 1/2 कप मोजरेला चीज कद्दूकस किया
– 2 बड़े चम्मच शिमलामिर्च बारीक कटी
– 2 हरीमिर्चें बारीक कटी
– मक्खन आवश्यकतानुसार
– 1/4 छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार.
विधि
एक कटोरे में कद्दूकस किया मोजरेला चीज डालें. साथ में कटी शिमलामिर्च और हरीमिर्च डालें. फिर नमक और कालीमिर्च भी डालें. सारी सामग्री को एकसाथ अच्छी तरह मिला लें. चीज चिली मिश्रण तैयार है. इसे एक तरफ रख दें. एक तवा गरम कर उस पर मक्खन डालें. ब्रैड को हलका कुरकुरा टोस्ट कर लें. जब ब्रैड एक तरफ से कुरकुरी हो जाए, तब उस के दूसरी तरफ मक्खन फैलाएं.
अब ब्रैड के ऊपर चीज चिली मिश्रण को बराबर फैलाएं ताकि ब्रैडस्लाइस पूरी तरह से मिश्रण से कवर हो जाए. अब उसे ढक कर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चीज पिघल न जाए और ब्रैड नीचे से सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए. अब टोस्ट को तवे से निकाल कर 2 बराबर हिस्सों में काट लें. चिली चीज टोस्ट को टोमैटो सौस के साथ सर्व करें.
‘चीज, बटर और गार्लिक के फ्लेवर वाली ब्रैड के स्वाद का जवाब नहीं.’
गार्लिक ब्रैड विद चीज
सामग्री
– 3-4 ब्रैडस्लाइस – 4 बड़े चम्मच मक्खन – 3 बड़े चम्मच चीज
– 1 कप दूध – 1/2 चम्मच ओरिगैनो – 1/2 चम्मच चिल्ली फ्लैक्स
– 2 चम्मच लहसुन पेस्ट – 1/2 चम्मच कालीमिर्च पाउडर
– 1 बड़ी कटोरी सब्जियां (शिमलामिर्च, गोभी, प्याज सभी बारीक कटी)
– 1 बड़ा चम्मच आटा – आवश्यकतानुसार तेल – नमक स्वादानुसार.
विधि
कड़ाही में मक्खन गरम कर आटा डाल कर सुनहरा होने तक भूनें. अब इस में दूध डालें और हलके हाथ से चलाती रहें ताकि आटे में गांठें न पड़ें. जैसे ही आटे में बुलबुले आने लगें तो उस में कटी सब्जियां डालें और मिक्स कर पकाएं. इस के बाद इस में नमक और कालीमिर्च पाउडर डालें और 3 मिनट तक पकाएं. ब्रैड पर लगाने के लिए पेस्ट तैयार हो चुका है.
अब ब्रैड के टुकड़ों पर चम्मच से मक्खन, लहसुन पेस्ट, तैयार किया मिश्रण, चिली फ्लैक्स, कालीमिर्च, ओरिगैनो बुरकें और फिर चीज कद्दूकस कर लें. सारे ब्रैडस्लाइस इसी तरह तैयार कर लें. इस के बाद तवे पर तेल लगाएं और ब्रैडस्लाइस रखें. 2 मिनट तक ढक कर रखें. अब ढक्कन हटाएं और करारी गार्लिक ब्रैड निकाल कर सर्व करें.
Snacks Recipe
