सामग्री

- 500 ग्राम स्पैगेटी

- 2 कप कीमा

- 1/4 कप पाइन नट्स

- 11/2 कप टोमैटो जूस

- 1 कप टोमैटो पेस्ट

- 1 कप प्याज कटा

- 11/4 छोटे चम्मच नमक

- 1/4 छोटा चम्मच कालीमिर्च

- 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर

- 1 कप पानी

- 1 कप चैडर चीज कद्दूकस किया

विधि

एक पैन में पानी में नमक डाल कर उबालें. इस में स्पैगेटी डाल कर नर्म होने तक उबालें. फिर पानी निकाल कर अलग रखें. एक पैन गरम कर प्याज भूनें. कीमा डाल कर सुनहरा होने तक भूनें. इस में पाइन नट्स, नमक, कालीमिर्च पाउडर और दालचीनी पाउडर डाल कर मिलाएं. टोमैटो जूस, टोमैटो पेस्ट और जरूरतानुसार पानी डाल कर गाढ़ा होने तक पकाएं. इस में स्पैगेटी डाल कर अच्छी तरह मिलाएं. एक बेकिंग डिश में इस मिश्रण को डाल कर ऊपर से चीज बुरक कर ओवन में चीज पिघलने तक बेक करें और फिर गरमगरम सर्व करें.

व्यंजन सहयोग:

नवीद अख्तर

ऐग्जीक्यूटिव शैफ, द और्किड, मुंबई

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