पनीर से बनी चीजें हर किसी को पसंद आती है चाहे वो खीर हो या सब्जी. पनीर हेल्थ के लिए अच्छा होता है, जो बहुत फायदा पहुंचाता है. आझ हम आपको हेल्दी और टेस्टी पनीर कोल्हापुरी के बारे में बताएंगे, जिसे आप आसानी से बनाकर अपनी फैमिली और बच्चों को डिनर में खिला सकते हैं.
हमें चाहिए
– 200 ग्राम पनीर टुकड़ों में कटा
– 2 टमाटर
– 1-2 हरीमिर्चें
– थोड़ी सी धनियापत्ती कटी
– 8-10 काजू
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– 1/4 कप सूखा नारियल कद्दूकस किया
– 1 छोटा चम्मच तिल
– 1 टुकड़ा अदरक
– 1 टुकड़ा दालचीनी
– 1-2 हरी इलायची
– 4-5 कालीमिर्चें
– 1-2 लौंग
– 2 बड़े चम्मच घी
– 1/4 छोटा चम्मच हलदी पाउडर
– 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
– चुटकीभर हींग
– 1/4 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
– 1 छोटा चम्मच जीरा
– 1 छोटा चम्मच सौंफ
– नमक स्वादानुसार.
बनाने का तरीका
जीरा, सौंफ, तिल, दालचीनी, लौंग, कालीमिर्चें, इलायची, सूखा नारियल ड्राई रोस्ट कर पीस लें. टमाटर, अदरक, हरीमिर्चें और काजू पीस कर पेस्ट बना लें.
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एक पैन में घी गरम कर हींग, हल्दी, मिर्चपाउडर, धनिया पाउडर व सूखे मसालों का पाउडर, टमाटर व काजू का पेस्ट डाल कर भूनें. मसाला घी छोड़ने तक धीमी आंच पर भूनें. पानी डालें व सिमर होने दें. उबाल आने पर नमक व पनीर के टुकड़े डाल धीमी आंच पर पकाएं और सर्व करें.
