सामग्री

1 कटोरी क्वीनो

जरूरतानुसार खीरा छोटे टुकड़ों में कटा

1 टमाटर बीज निकाला हुआ

थोड़ी सी धनियापत्ती बारीक कटी

1/2 प्याज बारीक कटा

थोड़ी सी पुदीनापत्ती बारीक कटी

1 बड़ा चम्मच औलिव औयल

1 छोटा चम्मच नीबू का रस

2-4 कलियां लहसुन बारीक कटा

नमक व कालीमिर्च स्वादानुसार.

विधि

क्वीनो में 2 कप गरम पानी डाल कर आधे घंटे तक भिगो कर रखें. इस के बाद क्वीनो का पानी निचोड़ कर उस में टमाटर, खीरा, प्याज, लहसुन, धनियापत्ती व पुदीना मिलाएं. अब एक बाउल में नीबू का रस, औलिव औयल, बारीक कटा लहसुन और नमक मिला कर ड्रैसिंग तैयार करें. ड्रैसिंग को तैयार मिश्रण में मिला कर परोसें.

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