सामग्री

- 200 ग्राम फ्लैट उबली हुई नूडल्स

- 1/2 मीडियम बीन स्पाउट्स सीड्स

- 2 बड़े चम्मच तेल

- 5-6 स्प्रिंग ओनियन कटे हुए

- 1/2 मीडियम पीली शिमलामिर्च

- 1 छोटी हरी शिमलामिर्च

- 2 मीडियम आकार की गाजर की पतली स्ट्रिप्स

- 1 छोटा चम्मच सोया सौस

- 1 लालमिर्च लंबाई में कटी हुई

- 1 स्टाक हरी स्प्रिंग ओनियन कटी हुई

- 3 बड़े चम्मच रोस्टेड मूंगफली

- 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस

- 1/2 कप बीन स्प्राउट्स

- नमक स्वादानुसार

विधि

एक पैन में तेल गरम करें. उस में प्याज, लहसुन, ब्रौकली, मशरूम्स, तीनों रंग की शिमलामिर्च व गाजर डालें और अच्छे से मिलाएं. अब इस सामग्री में नूडल्स, नमक, सोया सौस मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें. अब इस में लालमिर्च, रोस्टेड मूंगफली, स्प्रिंग ग्रीन ओनियन डालें. अब इस मिश्रण को सर्विंग डिश में डालें. मिश्रण पर ऊपर से नीबू का रस और स्प्राउट्स डालें. बची हुई मूंगफली भी मिश्रण पर डाल दें और नयासा की खूबसूरत डिश में सर्व करें.

व्यंजन सहयोग:

शैफ सी.एस. रावत

ऐग्जीक्यूटिव शैफ, ज्यू वौंग, ईस्ट पटेल नगर, दिल्ली       

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