घर में कुछ इस तरह बनाएं मटन बिरयानी, जिसकी सूची नीचें दी गई है. उसके अनुसार आप घर पर बडे ही आसान तरीके से मटन बिरयानी पका सकते है.

सामग्री

-500 ग्राम मटन (विद बोन),

-2 बड़े कप बासमती चावल पानी में भिगोया,

-1 बड़ा चम्मच अदरकलहसुन का पेस्ट,

-1/2 छोटा चम्मच केसर दूध में भिगोया,

-1 कप हंग कर्ड,

-1/2 छोटा चम्मच हलदी पाउडर,

-1 बड़ा चम्मच तेल,

-1 छोटा चम्मच मक्खन,

-2 मध्यम आकार के प्याज कटे ,

-5-6 लौंग

- 2-3 टुकड़े दालचीनी

 -1 छोटा चम्मच गरममसाला,

-8-10 छोटी इलायची,

-3-4 बड़ी इलायची,

-1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

-थोड़ी सी धनियापत्ती बारीक कटी

-थोड़ी सी पुदीनापत्ती बारीक कटी,

-1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर,

-1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

-नमक स्वादानुसार.

विधि

-मटन में हंग कर्ड, नमक, हलदीपाउडर और अदरकलहसुन का पेस्ट मिला कर 4 घंटे तक फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रखें. पैन में तेल गरम कर के कटे हुए प्याज में से थोड़ा सा अलग कर बाकी सुनहरा होने तक फ्राई कर के अलग रख लें.