सामग्री :

– शिमला मिर्च  250 ग्रा.

– बेसन 02 बड़े चम्मच

– प्याज  01 नग

– दही 03 बड़े चम्मच

– रिफाइंड तेल 01 चम्मच

– हल्दी पाउडर (01 छोटा चम्मच)

– जीरा पाउडर (1/2 छोटा चम्मच)

– लाल मिर्च पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)

– काली मिर्च पाउडर (01 चुटकी)

– नमक (स्वादानुसार)

बेसन शिमला मिर्च बनाने की विधि :

– सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर उसके डंठल निकाल दें.

– इसके बाद उसे छोटे-छोटे कयूब्स मे काट लें.

– प्याज को छीलकर लम्बाई में काट लें.

– बेसन और दही को आपस में मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें.

– बेसन को फेंटते समय इस बात का ध्यान रहे कि उसमें कोई गांठ न रहे.

– अब गैस पर नौन स्टिक पैन गर्म करें.

– बर्तन गर्म हो जाने पर उसमें रिफाइंड तेल डालें.

– तेल गर्म होने पर उसमें शिमला मिर्च डालें और चलाते हुए भूनें.

– जब शिमला मिर्च थोडा भुन जाए, पैन में प्याज डाल दें.

– इसके बाद पैन में नमक और हल्दी पाउडर उालें और चलाते हुए अच्छी तरह से भूनें.

– इसके बाद दही और बेसन का घोल पैन में डालें कर चलाने के बाद ढ़क कर 3-4 मिनट तक पकाएं.

– बीच-बीच में सब्जी को चलाते भी रहें, नहीं तो बेसन तली में चिपकने लगेगा.

– जब बेसन गाढ़ा हो जाए, तो पैन में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें और चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं, उसके बाद गैस बंद कर दें.

 

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