स्क्रीन के अंदर सिर्फ गहरा अंधेरा है

स्मार्ट फोनों ने लोगों की दुनिया को बदल दिया है. अब जिसे देखो वह फेसबुक या व्हाट्सऐप गु्रप पर लगा है और हर 2 सैकंड के बाद बजती बीप सुन कर उसे लगता है कि वह दुनिया में अकेला नहीं, कोई उसे जानता है, उसे सुनता है. कहने को गालिब खयाल अच्छा है पर सच यही है कि मोबाइल की दुनिया ने आप को स्क्रीन के अंदर कैद कर दिया है. और चाहे खिड़की के बाहर दुनिया नजर आए, यहां नजर उठा कर देखोगे तो सिर्फ कमरे की सपाट सुनसान दीवारें नजर आएंगी. 

अनजान या जानेपहचाने लोगों को अपने सैल्फी, रेस्तरां में खाने के, कहीं घूमने के, बच्चों के फोटो भेजने के या घिसेपिटे चुराए गए मैसेज फौरवर्ड कर के जो दुनिया बनाई जा रही है वह सैकंडों तक स्क्रीन तक रहने वाली है, ठोस नहीं. दुनिया को हिला डालने वाले मैसेज भेजने वाले आप को जरूरत पड़ने पर नजर नहीं आएंगे, क्योंकि वे अपनेआप में इतनेव्यस्त हैं कि उन्हें आप की समस्याओं को शेयर करने की नहीं, अपनी भड़ास निकालने की आदत पड़ गई है.

दूसरों की जिंदगी में झांकने का मजा है  पर जब दूसरे केवल अपने बारे में अपनी बड़ाई दिखाएं तो केवल कंपीटिशन हो सकता है कि स्क्रीन, स्क्रीन, हू इज फेयरस्ट औफ आल. मोबाइल स्क्रीन अब यह कहने के काम आ रही है कि मैं ने यह किया, वह किया, मुझे यह मैसेज अच्छा लगता है, वह अच्छा लगता है.यानी मैं ही मैं. दूसरों के मैसेजों को सैकंडों में डिलीट करने वाले यह गलतफहमी पाले रखते हैं कि उन के भेजे गए मैसेज महीनों दोस्तों, रिश्तेदारों या अनजानों के स्क्रीन पर सुरक्षित रहेंगे. जबकि सच तो यह है कि व्हाट्सऐप और फेसबुक का डिजाइन ही ऐसा है कि कुछ मिनटों में आप का भेजा गया संदेश दूसरों के संदेशों के नीचे दब गया.

यह डिजाइन लाइब्रेरी का नहीं, अलबम का नहीं कि आप दूसरों की पुरानी बातें फिर से पढ़ सकें, अपनी पुरानी दिखा सकें. यह कुछ सैकंडों की दोस्ती पुरानी दोस्ती पर भारी पड़ने लगी है. इतने सारे संदेशों में प्रियों के प्रेम संदेश भी खोने लगे हैं और आपसी चाहत समाप्त होती जा रही है. और पहले चाहे कितनी भी आकर्षक लगे, मोबाइल की दुनिया आप को छोटे बक्से में बंद करने की आदी बना रही है और आप उस तोते की तरह हो रहे हो, जो अपने पिंजरे का दरवाजा खोल कर खुद बंद हो रहा है.

स्क्रीन के बाहर की दुनिया बहुत बड़ी है. वहां कोई जानने वाला है या नहीं, उस से फर्क नहीं पड़ता पर एक परिंदा, एक पत्ता, एक पेड़, सड़क का पत्थर, पैदल यात्री आदि सब एक नया संदेश देते रहते हैं. बाहर हवा है, खुली सांस है, नए अनुभव हैं, जीवन है, दुनिया को स्क्रीन तक न समेटें. उस सांप की तरह न बनें, जो स्क्रीन पर बनी गलियों में घूमता रहता है.

ओवन रोस्टेड टोमैटो ऐंड बैलपैपर सूप

सामग्री

2 किलोग्राम टमाटर

2 शिमलामिर्च

50 ग्राम प्याज कटा

40 ग्राम लहसुन कटा

400 मिलीग्राम वैजिटेबल स्टौक

30 मिलीग्राम तेल

नमक, कालीमिर्च और चीनी स्वादानुसार.

विधि

शिमलामिर्च व टमाटरों को कालीमिर्च, नमक, तेल और लहसुन से मैरिनेट करें. फिर टमाटरों व शिमलामिर्च को ओवन में 30 मिनट 210 डिग्री सैल्सियस पर भूनें. टमाटरों और शिमलामिर्च से बीज निकाल दें. फिर दोनों को ब्लैंड कर प्यूरी बना लें. अब इसे तब तक पकाएं जब तक यह अच्छी तरह मिल न जाए. अब चीनी मिला कर गरमगरम सर्व करें

पेस्टो मैरिनेटेड रोस्टेड वैजिटेबल

सामग्री

150 ग्राम शिमलामिर्च

150 ग्राम जुकीनी

150 ग्राम ब्रोकली

150 ग्राम बेबीकौर्न

100 ग्राम ऐस्परैगस

100 ग्राम एगप्लांट

20 ग्राम लहसुन कटा

30 मिलीग्राम औलिव औयल

10 ग्राम ताजा पार्सले कटे

12 ब्रैडस्लाइस

50 मिलीग्राम पेस्टो सौस.

थोड़ा कसा चीज

विधि

सब्जियों को पतला काट कर उन्हें नमक, कालीमिर्च, तेल और लहसुन से मैरिनेट करें. अब ओवन में 200 डिग्री सैल्सियस पर 15 मिनट भूनें. फिर सब्जियों पर पेस्टो सौस डाल कर मिलाएं. अब औलिव औयल छिड़क कर ब्रै्रड को आग पर सेंकें. फिर ब्रैड पर थोड़ा सा पेस्टो सौस मिलाएं. अब ब्रैड पर सब्जियों को ठीक से लगाएं. ऊपर पार्सले और चीज बुरक दें.

रोजमैरी रोस्टेड पोटैटोज

सामग्री

1 किलोग्राम आलू

50 ग्राम लहसुन

20 ग्राम रोजमैरी ताजा

50 ग्राम मक्खन

नमक व कालीमिर्च स्वादानुसार.

विधि

आलुओं को बराबर आकार में काट लें. फिर इन में छेद कर लें. अब आलुओं को ब्लांच करें. फिर इन्हें रोजमैरी, लहसुन, मक्खन, नमक व कालीमिर्च से मैरिनेट करें. अब ओवन में 45 मिनट 210 डिग्री सैल्सियस पर रोस्ट करें.

Paneer Maratha

Hi, Here we present a delicious recipe for you

Ingredients:
For the Paste
1 cup Water
6 dried red Chillies
9-10 Garlic cloves, peeled
½ cup Salt
¾ cup Coriander powder
½ cup Cumin powder
1 cup refined oil
For the Paneer
4 tsp green chatni paste
2 tsp Olive oil,
3 tsp fresh Lemon juice
Salt to taste
500gms Paneer
3 tbsp Parsley, chopped to garnish
1/3 tbsp coriander, cumin and sesame seeds, roasted (each)

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Nawabi Baingan Bharta

Hi,
Here we present a delicious recipe for you

Baingan (Brinjal) is a Least Liked Vegetable, Due to which People don’t add brinjal in their day-to-day eating.
Here is a Recipe of Brinjal, With easy ingredients and Quick Preparation..

Nawabi Baingan Bharta Ingredients:
Eggplant 300gm
Onion 300gm
Yoghurt 500gm
Sandalwood Powder ½ gm
Green Coriander 50gm
Green Chili 100gm
Mustard Oil 200gm
Salt As per taste
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सरप्राइज गिफ्ट जीते मन

सुभाष और स्नेहा की शादी को हुए 8 साल बीत गए. लेकिन उन की जिंदगी में कई बार ऐसे अवसर आए, जब दोनों ने एकदूसरे को अचानक उपहार दे कर चौंका दिया. वे दिन उन्हें हमेशा याद आते हैं. सुभाष को याद आता है वह दिन, जब उस के पास अपने एक रिश्तेदार की शादी में पहनने के लिए ड्रैस खरीदने के लिए पैसे नहीं थे. निराश हो कर सुभाष ने पुरानी ड्रैस पहनने का ही मूड बना लिया था. लेकिन जब शादी का दिन आया तो अचानक स्नेहा ने अपने जमा पैसों से उस के लिए कपड़े खरीद कर दिए. यह सुभाष के लिए बहुत सरप्राइजिंग था. उसे याद कर आज भी उस की आंखों में आंसू आ जाते हैं. ऐसे सरप्राइज गिफ्ट आपसी प्यार बढ़ाते हैं. गिफ्ट देने और लेने वालों में एक नई ऊर्जा का संचार होता है और संबंध अधिक पुख्ता हो जाते हैं.

गिफ्ट का आदानप्रदान

गिफ्ट का आदानप्रदान हमारे जीवन में खुशियां लाने और रिश्ते को मजबूती प्रदान करने में अहम भूमिका निभाता है. गिफ्ट एकदूसरे के प्रति प्यार, सम्मान और भावना प्रदर्शित करता है. उस पर भी अगर सरप्राइज गिफ्ट मिले तो क्या कहना, क्योंकि इस से व्यक्ति को अपूर्व सुख मिलता है. रंगमंच से जुड़ी मंजुला बहादुर कहती हैं, ‘‘मेरे पति ने हमेशा सरप्राइज गिफ्ट ही दिया है, जिस की अहमियत मेरे लिए बहुत है. इस से उन का मेरे प्रति लगाव पता चलता है.’’ यदि आप के पति आप को सरप्राइज गिफ्ट देते हैं तो इस में कोई शक नहीं कि वे आप को दिल की गहराइयों से चाहते हैं. बिजनैस वूमन लीना कहती हैं, ‘‘शादी की पहली सालगिरह पर जब मेरे पति ने मुझे ज्वैलरी की दुकान पर ले जा कर एक सोने का ब्रैसलेट खरीद कर दिया, जिस का और्डर उन्होंने पहले से दे रखा था, तो मैं चौंक गई. मेरा मानना है कि सरप्राइज गिफ्ट से आप अपने रूठे पार्टनर को मना सकते हैं. अगर कोई गलतफहमी पार्टनर के बारे में हो, तो उसे सुधार सकते हैं.’’

गिफ्ट चुनते वक्त

एक अध्ययन से पता चला है कि सरप्राइज गिफ्ट केवल एक साधारण उपहार नहीं है, यह आत्मीयता का प्रतीक है. लेकिन जब आप सरप्राइज गिफ्ट चुनें, तो हमेशा यह ध्यान रखें कि कौन सा गिफ्ट आप के पार्टनर के लिए बेहतर व उपयोगी होगा, जो आप दोनों को और करीब ला सकता है. कई बार लोग सोचेसमझे बगैर जो गिफ्ट खरीद कर अपने पार्टनर को देते हैं, उस की जरूरत उस को नहीं होती या फिर उसे पसंद नहीं आती. ऐसे में आप का पैसा भी खर्च हुआ और पार्टनर को मजा भी नहीं आया. इसलिए पार्टनर की पसंद का हमेशा खयाल रखें. हालांकि सरप्राइज गिफ्ट में पैसे की कोई अहमियत नहीं होती. इस गिफ्ट में सिर्फ प्यार और लगाव शामिल होता है, इसलिए गिफ्ट लेने वाले को गिफ्ट लेते समय पूरा उत्साह दिखाना चाहिए और यह भी जताना चाहिए कि गिफ्ट उस के लिए अनमोल है.

अभिनेत्री स्मृति ईरानी कहती हैं, ‘‘एक बार मेरे पति ने मेरे जन्मदिन पर एक अजीबोगरीब गिफ्ट दिया. मैं शूटिंग से लौट कर जिन वस्तुओं को हाथ लगाती थी, उन के नीचे एक कागज पर ‘हैप्पी बर्थ डे’ लिखा मिलता. मैं चौंक गई और भाग कर अपने पति के गले लग गई.’’ एक कंपनी में कार्यरत पूनम के पति हमेशा पूनम के गुस्सा होने पर उसे उस के मनपसंद गिफ्ट से मना लेते हैं. सच तो यह है कि गिफ्ट का कोई मोल नहीं होता, लेकिन कौन से और कैसे गिफ्ट का चयन पार्टनर के लिए करें, इस की जानकारी जरूरी है. जब भी आप अपने पार्टनर को कोई गिफ्ट देते हैं, उस की प्रतिक्रिया तुरंत आप तक पहुंचती है. इसलिए आप का पार्टनर पति हो या पत्नी, उस की पसंदनापसंद को जानने की कोशिश करनी चाहिए और उस के अनुसार ही गिफ्ट का चयन करना चाहिए.              

कुछ सरप्राइज गिफ्ट

फोटो अलबम, जिसे पार्टनर के बचपन के फोटो, दोस्तों के साथ किसी घटना को जोड़ते हुए फोटो आदि कई चीजों को शामिल कर बनाया जा सकता है.

ग्रीटिंग कार्ड, जिसे आप घर पर खुद बना कर या खरीद कर दे सकते हैं. उस में मनपसंद चित्र भी लगा सकते हैं.

सोनेचांदी के उपहार तो हमेशा से ही सभी को प्रिय होते हैं. खरीदने से पहले साथी की पसंदनापसंद को अवश्य ध्यान में रखें.

किसी प्रकार का ट्रैवेल वाउचर भी अच्छा सरप्राइज गिफ्ट होता है.

जरूरत का सामान, रेसिपी बुक, किताबें, घर की सजावट की वस्तुएं आदि कई ऐसी चीजें भी सरप्राइज गिफ्ट बन सकती हैं, जिन की आशा आप से आप के पार्टनर ने कभी न की हो. जाहिर है, उन्हें अधिक संतोष और खुशी मिलेगी, जिस का कुछ लाभ आप को भी मिलेगा.

इंदिरा गांधी से प्रभावित

तमिल फिल्मों से अपना कैरियर शुरू करने वाली ईशा ने करीब 4 साल के बाद हिंदी सिनेमा में वापसी की है. इस समय वे 3 बौलीवुड फिल्मों में काम कर रही हैं. फिल्म ‘अस्सी नब्बे पूरे सौ’ के पोस्टर रिलीज के मौके पर जब मीडिया ने उन से उन की मनपसंद फिल्मों में काम के बारे में पूछा, तो ईशा का जवाब था कि अगर इंदिरा गांधी के ऊपर कभी कोई बायोपिक फिल्म बनी तो वे उस फिल्म को करना चाहेंगी क्योंकि किसी के वास्तविक जीवन पर बनी फिल्म दर्शकों के लिए प्रेरणा बनती है.

34 साल पहले की यादें

34 साल पहले 1 अगस्त, ….. को लव ट्राईऐंगल पर बनी सुपरहिट फिल्म ‘सिलसिला’ रिलीज हुई थी. यह फिल्म इतनी पौपुलर हुई थी कि इस फिल्म की चर्चा आज भी की जाती है. बिग बी ने अपने ब्लौग में लिखा है ‘सिलसिला’ के 34 वर्ष… और उस से जुड़ी यादें इतनी ज्यादा हैं कि  उन के बारे में बताने या लिखने के लिए बहुत ज्यादा जगह चाहिए होगी. mयह फिल्म अमिताभ के साथ रेखा की आखिरी फिल्म थी. इस के बाद दोनों ने कभी भी एकदूसरे के साथ स्क्रीन शेयर नहीं की. इस फिल्म में रेखा के साथ जया बच्चन भी थीं. जब भी अमिताभ बच्चन के प्रेम संबंध की चर्चा होती है तो इस फिल्म का नाम सब की जबान पर जरूर आता है. एक बार खुद यश चोपड़ा ने बताया था कि इस फिल्म के लिए पहले मैं परवीन बौबी और स्मिता को लेना चाहता था पर अमिताभ ने ही रेखा और जया के नाम सुझाए थे

पूजा पाठ नहीं सही निवेश बढ़ाए धन

लोग पैसा कमाने और जमा धन को बढ़ाने के लिए कई तरह के पूजापाठ, दान, हवन, मंत्र, टोटकों वगैरह का सहारा लेते रहते हैं. मगर हकीकत में दान और पूजापाठ के बाद किसी को भी कुछ खास फायदा नहीं हुआ है. उलटे, मेहनत की कमाई और बचा कर रखी गई जमापूंजी डूबती रहती है. इस के बाद भी लोगों की आंखें नहीं खुल रही हैं. इनवैस्टमैंट गुरु कुमार जीतेंद्र कहते हैं कि अपनी मेहनत की कमाई सही जगह और सही समय पर निवेश करने से ही अच्छी कमाई मुमकिन है. इस के लिए मार्केट में कई विकल्प हैं, जिन में से कुछ आगे बताए जा रहे हैं. उन्हें अच्छी तरह समझबूझ कर इनवैस्ट किया जाए, तो सच में धन की बारिश हो सकती है.

एसआईपी और ईटीएफ : म्यूचुअल फंड की एसआईपी (सिस्टेमिक इनवैस्टमैंट प्लान) में पैसा डालना काफी फायदेमंद होता है. जिन निवेशकों को बाजार की समझ नहीं है या समय की कमी है, वे इस प्लान में पैसा डाल कर शेयर बाजार की तेजी का लाभ उठा सकते हैं. इंडेक्स आधारित फंड यानी ईटीएफ ऐक्सचेंज ट्रेडेड फंड में पैसा डाल कर आप निश्चिंत बैठ सकते हैं. इस का कारोबार शेयर बाजार में शेयरों की तरह होता है, जिस से शेयर बाजार की उछाल का फायदा मिलता है.

पीपीएफ : पीपीएफ (पब्लिक प्रौविडेंड फंड) में पैसा रखने से मुनाफा तो बढि़या मिलता ही है, साथ ही टैक्स की भी छूट मिलती है. केंद्र सरकार के अधीन होने की वजह से इस में जमा रकम पूरी तरह से सुरक्षित रहती है और इस का ब्याज दर भी बैंकों के मुकाबले ज्यादा होता है. आम निवेशक इस में क्व500 से खाता खुलवा सकता है.

फिक्स्ड डिपौजिट : बैंकों में फिक्स्ड डिपौजिट स्कीम में रकम को निश्चित समय तक जमा रख कर अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है. इस में जितने ज्यादा समय के लिए पैसा डालेंगे, ब्याज उतना ही ज्यादा मिलेगा. इस में कोई जोखिम नहीं होता और जब चाहें उस तुड़वा कर अपना कोई भी काम कर सकते हैं या उसे में जमा रकम के आधार पर लोन ले कर भी जरूरी काम निबटा सकते हैं.

पेंशन स्कीम : जिन्हें पीपीएफ और पेंशन का फायदा नहीं मिल रहा है, उन के लिए और छोटीछोटी रकम से निवेश करने वालों के लिए यह बेहतर स्कीम है. यह स्कीम लंबे समय के लिए होती है और रिटायर होने के बाद इस के मुनाफे और सुख का पता चलता है.

सोनाचांदी में निवेश : समयसमय पर सोना और चांदी की खरीद आगे चल कर अच्छा फायदा दे सकती है. पिछले 5-7 सालों में इन की कीमतों में बहुत ज्यादा उछाल आया है और आने वाले दिनों में इन की कीमतों में और ज्यादा तेजी आने का अनुमान है. साल 2005 में तो सोने की कीमत प्रति 10 ग्राम क्व5 हजार थी, जो आज क्व28 हजार तक पहुंच गई है.

रियल एस्टेट : इस में निवेश करना फायदेमंद है, लेकिन इस के लिए काफी बड़ी रकम की दरकार होती है. छोटे निवेशकों के लिए इस में निवेश करना मुश्किल होता है. अपनी आमदनी के लिहाज से बैंक या एलआईसी से लोन ले कर कोई फ्लैट, मकान या जमीन लेने की कोशिश करें. इन की कीमत तेजी से बढ़ती है और इन में निवेश से कोई खतरा भी नहीं रहता. लेकिन ऐसा कुछ खरीदने से पहले जांचपड़ताल जरूर कर लें. 

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