सामग्री :
- शिमला मिर्च (06 नग मीडियम साइज)
- आलू (04 नग मीडियम साइज)
- प्याज (02 नग मीडियम साइज)
- धनिया पाउडर (01 छोटा चम्मच)
- जीरा (1/2 छोटा चम्मच)
- हल्दी पाउडर ( 1/2 छोटा चम्मच)
- लाल मिर्च पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)
- गरम मसाला (1/4 छोटा चम्मच)
- अमचूर पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)
- हींग (2 चुटकी)
- तेल (04 बड़े चम्मच)
- नमक (स्वादानुसार)
भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि :
- सबसे पहले आलुओं को उबाल लें, जब तक आलू उबल रहे हैं, तब तक शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धो लें.
- इसके बाद चाकू से शिमला मिर्च के डंठल निकाल लें और उन्हें बिना काटे हुए उसके अंदर के बीज भी निकाल लें.
- आलुओं को उबलने के बाद उन्हें ठंडा कर लें और छील लें.
- छिले हुए आलुओं को बारीक तोड़ लें.
- अब कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल डाल कर गरम करें.
- तेल गरम होने पर कढ़ाई में हींग और जीरा डालें और उन्हें हल्का सा भून लें.
