अगर आप अपनी फैमिली के लिए हेल्दी टेस्टी डेजर्ट बनाना चाहते हैं तो लौकी पुडिंग आपके लिए बेस्ट औप्शन है. लौकी पुडिंग हेल्दी और टेस्टी डिश है, जिसे बच्चे काफी पसंद करते हैं.
सामग्री
– 1 कप कद्दूकस की लौकी
– 100 ग्राम पनीर छोटे टुकड़ों में कटा
– 1/2 लिटर दूध
– 1/2 कप मिल्क पाउडर
– चीनी स्वादानुसार
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– 2 बड़े चम्मच कटे बादाम सजाने व डालने के लिए
– 1 बड़ा चम्मच पिस्ता कटा – 10-12 धागे केसर के
– 1/4 छोटा चम्मच छोटी इलायची चूर्ण.
विधि
लौकी में 250 एमएल दूध डाल कर गलने तक धीमी आंच पर पकाएं. फिर इस में बचा दूध, पनीर और चीनी डालें. 5 मिनट बाद मिल्क पाउडर डाल दें. गाढ़ा होने तक पकाएं. केसर को 1 चम्मच दूध में घोट कर लौकी वाले मिश्रण में डाल दें. गाढ़ा होने पर आधा मेवा डालें और आधा सजावट के लिए रख लें. जब पुडिंग ठंडी हो जाए तब सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से थोड़ाथोड़ा मेवा बुरक कर सर्व करें.
