अंकुरित अनाज तो हेल्दी होते ही हैं, लेकिन कई लोगों को यह सादा खाना पसंद नहीं होता है. इसलिए आप इसका सलाद बना सकती हैं. यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ हेल्दी भी है. हमें यकीन है कि अंकुरित सलाद आपको जरूर पसंद आएगा.

सामग्री

1 कप काला चना लोबिया व साबूत मूंग अंकुरित

1/2 कप खीरा कटा

1/2 कप खजूर कटा

1/4 कप सूरजमुखी या खरबूजे के बीज भुने

1 बड़ा चम्मच मूंगफली भुनी व दरदरी कुटी

चुटकी भर कालानमक

1 छोटा चम्मच भुने जीरे का पाउडर

1 नीबू का रस

विधि

मूंग, चना व लोबिया को उबाल लें. अब इस में सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें. ठंडा कर के परोसें.

– व्यंजन सहयोग : माधुरी गुप्ता

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