Winter Special: सर्दी में पानी भी है जरूरी

सर्दी शुरू होते ही खानपान की खपत भले ही बढ़ जाती हो पर पानी की खपत काफी कम हो जाती है. सर्दी में त्रिशला अकसर बीमार हो जाती है. उसे कब्ज, गैस व ऐसी ही अन्य समस्याओं से दोचार होना पड़ता है. उसे ताज्जुब है कि कोई समस्या ऐसी नहीं है जो खासतौर पर सर्दी में होने वाली अथवा सर्दी में हावी हो जाने वाली हो. फिर यह सब उसे क्यों हो रहा है?

एक कौर्पोरेट कंपनी में काम करने वाले सुशील कुमार कहते हैं कि उन का खानापीना, घूमना ठंड में ज्यादा होता है. वे सर्दी को मन से पसंद करते हैं. पता नहीं क्या बात है कि सर्दी में वे बुखार, संक्रमण आदि की चपेट में ज्यादा ही आते हैं. कई बार तरहतरह की डाक्टरी जांच करवाई. तब जा कर पता चला कि पानी की कमी से वे तरहतरह के संकट से घिरते व जूझते हैं.

जल बिन सब सून

पानी या जल को जीवन माना व कहा जाता है. शरीर की बनावट में 55 से 75 फीसद जल है. शरीर जितना कम फैटमय होगा, मांसपेशियों में जलधारण की क्षमता उतनी ही ज्यादा होती है. इसीलिए मोटे लोगों की तुलना में पतले लोगों के शरीर में जल ज्यादा पाया जाता है.

शरीर अपनी गतिविधियों के चालनसंचालन में काफी पानी खर्च करता है. उदाहरणार्थ दिनरात सांस लेने तथा छोड़ने में ही करीब सवा गिलास पानी खर्च हो जाता है. पसीने और मूत्र के रूप में शरीर की गंदगी को बाहर निकालने में पानी की महत्त्वपूर्ण मात्रा खर्च होती है. बारबार पानी पीपी कर हम उपयोग में आ चुके जल की क्षतिपूर्ति करते हैं.

शरीर से 10 फीसदी तरल पदार्थ कम हो जाने पर किसी भी मौसम में डिहाड्रेशन का खतरा बढ़ जाता है. इसीलिए शरीर को स्वस्थ, ऊर्जामय रखने तथा किडनी जैसे अंगों के सम्यक चालन के लिए बारबार पानी पीते रहना जरूरी है.

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कितना पीएं पानी

शरीर का सिस्टम ही इतना मुस्तैद है कि जब भी शरीर को पानी की जरूरत होती है, तो वह प्यास के द्वारा बता देता है. फिर भी कई लोग काम की व्यस्तता में पानी पीना भूल भी जाते हैं. कुछ को पानी स्वादिष्ट नहीं लगता. वैसे कितना पानी लिया जाए, यह हमारी शारीरिक संरचना, काम के तौरतरीकों तथा वातावरण पर निर्भर करता है.

अमेरिकन इंस्टिट्यूट औफ मैडिसिन ने शरीर के लिए पानी की पर्याप्त ग्राह्यता पर रिसर्च की है. इस में एक दिन में महिलाओं के लिए 2.2 लिटर पानी तथा पुरुषों के लिए 3 लिटर पानी की सिफारिश की गई है.

क्या है पानी के विकल्प

आहार तथा पोषण विज्ञानी इशी खोसला कहती हैं, ‘‘चाय, कौफी व ऐसे ही तरल पदार्थों से शरीर को कुछ पानी मिलता है परवे पानी की क्षतिपूर्ति नहीं कर सकते. कम कैलोरी वाले तरल पदार्थ से शरीर ज्यादा अच्छी तरह चुस्तदुरुस्त रहता है.’’ यूनिवर्सिटी औफ मेरीलैंड मैडिकल सैंटर ने शोध में पाया है कि पानी के बाद चाय विश्व में सब से ज्यादा पसंद किया जाने वाला पेय है परंतु यह पानी का विकल्प नहीं है.

कब पीएं, कब न पीएं

कब पानी पीया जाए कब नहीं, इसे ले कर लोगों में तरहतरह के भ्रम व्याप्त हैं. कुछ भोजन से आधे घंटे पहले व आधे घंटे बाद तक पानी न पीना पाचनतंत्र के लिए श्रेष्ठ बताते हैं तो कुछ लोग मानते हैं कि भोजन के पहले या करते ही अथवा बीचबीच में पानी पीते रहने से ही वे पूरी तरह स्वस्थ हैं. नए शोध इस क्षेत्र में काफी मददगार हैं.

अमेरिकन कैमिकल सोसाइटी ने इस संबंध में शोध करने पर पाया कि खाने के पहले पानी पी लेने से 3 महीने में करीब सवा 2 किलो वजन कम होने के परिणाम दिखे क्योंकि भोजन से पहले ग्रहण किया गया पानी भोजन में 75 से 90 फीसदी कैलोरी कम ग्रहण करने में मददगार साबित होता है. खाने के बाद छोटी आंत में भोजन पहुंचता है. वहां भोजन से विटामिन मिनरल, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन आदि के अलग होने की प्रक्रिया आरंभ हो जाती है. इस प्रक्रिया में पानी प्रौपर लुब्रिकैंट का काम करता है. इस तरह यह शोध भोजन के बीच में पीए गए पानी को भोजन पाचन में मददगार साबित करता है.

फल सेवन के समय पानी पीना ठीक नहीं क्योंकि पेट में मौजूद एसिड फलों के बैक्टीरिया का मुकाबला करते हैं, ऐसे में पानी एसिड की ऊर्जा तथा ताकत को घटा देता है.

इशी खोसला के अनुसार पानी कैसा पीया जाए, आप मौसम के हिसाब से तय कर सकते हैं. कैलोरी बर्न करने में गरम या ठंडा पानी अलग से कोई खास भूमिका नहीं निभाता. लेकिन शरीर को डिटौक्सिफाई करने में गुनगुना पानी मददगार है.

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सौंदर्यवर्द्धन में अहम भूमिका

पानी थकान तथा तनावहारी होता है. तरोताजा रखने के साथ ही वह त्वचा की चमकदमक में बहुत महत्त्वपूर्ण भूमिका निभाता है. पानी प्राकृतिक पोषक और नैचुरल क्लींजर है. बेजान त्वचा को जानदार बनाता है, वहीं झुर्रियों से भी मुक्ति दिलाता है. पानी त्वचा की कोशिकाओं के लिए प्रमुख तत्त्व है. त्वचा की बाहरी नमी में मौइश्चराइजर की भूमिका की तरह यह भीतरी नमी व पोषण देता है.

कैलिफोर्निया विश्व विद्यालय के प्रोफैसर हार्वर्ड ने ‘वाटर सीक्रेट : दि सैल्युलर बे्रकथू्र’ नामक अपने जल विषयक शोध में पाया कि पर्याप्त जलसेवन से आप ज्यादा साल तक जवान व सुंदर दिख सकते हैं. स्नान करने की सौंदर्य के साथसाथ स्वस्थता में महत्त्वपूर्ण भूमिका है. शरीर के भीतर के पानी को शरीर विभिन्न गतिविधियों के द्वारा उपयोग में ला कर बाहर निकाल देता है. बाहरी पानी को हमें समय पर पोंछ कर सुखाना चाहिए. हाथ धोने के बाद उन्हें पोंछना चाहिए. इस से हाथों में बीमारीवाहक बैक्टीरिया हाथ से दूर हो जाते हैं वरना हाथों में ही रहने से इन की संख्या घटने के बजाय बढ़ जाती है. इसी तरह जांघों, बगलों तथा घुटनों व उंगलियों की खोह में घुसा पानी कई बार फंगल इन्फैक्शन का मुख्य कारण बन जाता है. इसलिए जिस्म से पानी को पोंछना भी आवश्यक है.

शुद्ध जल की कमी भी कई रोगकारक है, इसलिए स्वच्छ जल का सेवन किया जाए. भोजन निर्माण में आंच की गरमी से जल के कीटाणु मर जाएंगे, यह सोच ठीक नहीं. भोजन निर्माण भी स्वच्छ जल से करना चाहिए.

पानी की कमी स्वास्थ्य के लिए खतरनाक

सर्दी के दिनों में प्यास कम लगने के कारण लोग पानी कम पीते हैं. शरीर में पानी की कमी स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है. इंद्रप्रस्थ अपोलो अस्पताल, दिल्ली की प्रमुख डायटीशियन डा. अनिता जताना का कहना है कि अपने दैनिक आहार में कम से कम 2-3 लिटर पानी या तरल पदार्थ जैसे नीबू पानी, नारियल पानी, ग्रीन टी, लस्सी आदि शामिल करें.

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जानें रैफ्रिजरेटर ऐटिकेट्स से जुड़ी बातें

मिसेज कपूर डाक्टर हैं इसलिए जानती हैं कि घर की सफाई का मतलब सुबहसवेरे केवल झाड़ूपोंछा कर देना भर नहीं होता. सफाई के साथसाथ स्वास्थ्य की दृष्टि से उस का हाइजीनिक होना भी जरूरी होता है. बीमार बच्चों के साथ अपने पास आने वाली सभी मांओं को तो वे यही सलाह देती हैं कि घर साफ होने से ज्यादा जरूरी है घर का हाइजीनिक होना. हाइजीनिक होम यानी वह घर जहां घर की खूबसूरती के साथसाथ उस के बैक्टीरियाफ्री होने की जरूरत को भी उतना ही महत्त्व दिया जाता हो. जहां साजोसामान को करीने से रखा जाता हो, तो खानेपीने की चीजों का भी खासतौर से ध्यान रखा जाता हो. खाने की चीजों की खरीदारी से ले कर उन के पकने और खाने तक, हर स्तर पर उन्हें साफ और ताजा रखने के इंतजाम किए जाते हों. यही नहीं, खानेपीने की चीजों को सहेज कर रखने वाले रैफ्रिजरेटर की सफाई और हाइजीन का भी पूरापूरा खयाल रखा जाता हो.

यों तो आज ज्यादातर घरों में फ्रौस्टफ्री रैफ्रिजरेटर ही रखे जाते हैं, लेकिन फ्रिज के कई नएपुराने मौडल्स आज भी ऐसे हैं, जिन्हें समयसमय पर डीफ्रौस्ट करने की जरूरत महसूस की जाती है. फ्रिज के इन मौडल्स के डीफ्रौस्ट के सही तरीके की जानकारी सहित यह समझना भी जरूरी है कि रैफ्रिजरेटर को डीफ्रौस्ट करने की जरूरत क्या है.

डीफ्रौस्ट क्यों है जरूरी

कई नौन फ्रौस्टफ्री रैफ्रिजरेटर्स ऐसे हैं, जिन्हें कुछ दिनों तक औन रखने के बाद फ्रीजर एरिया में बर्फ का ढेर लग जाता है. ऐसे रैफ्रिजरेटर्स को यदि समय रहते डीफ्रौस्ट न कर लिया जाए, तो फ्रीजर में जमी बर्फ जल्दी ही रैफ्रिजरेटर एरिया में भी बर्फ का ढेर लगा देती है, जिस से रैफ्रिजरेटर को नुकसान पहुंच सकता है. ऐसे रैफ्रिजरेटर्स को हफ्ते में कम से कम 1 बार डीफ्रौस्ट अवश्य करना चाहिए. समय पर यदि इसे डीफ्रौस्ट न किया जाए, तो कई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है. जैसे: द्य यदि पूरे फ्रिज में बर्फ जम गई तो उस के प्लास्टिक या अन्य पार्ट्स क्रैक हो सकते हैं.

बाहर तक बर्फ जम जाने की वजह से फ्रिज का दरवाजा बंद करने में भी परेशानी हो सकती है.

फ्रीजर का टूटा दरवाजा रैफ्रिजरेटर व फ्रीजर की कूलिंग ऐबिलिटी यानी ठंडा करने की क्षमता को भी नुकसान पहुंचा सकता है.

इस से बिजली की खपत भी बढ़ जाती है.

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जब जल्दी करना हो डीफ्रौस्ट

समय कम हो और फ्रिज की जल्दी सफाई करनी हो तो पहले उस में रखी खानेपीने की चीजें और ट्रे, आइसक्यूब टे्र, बौक्स व शैल्फ वगैरह पार्ट्स निकाल कर सुरक्षित रख दें. बर्फ जल्दी पिघलाने के लिए फ्रिज का दरवाजा खुला छोड़ सकते हैं. इस से बाहर की गरम हवा अंदर पहुंच कर उसे जल्दी डीफ्रौस्ट करने में मदद करेगी. बर्फ को जल्दी पिघलाने के लिए आप फ्रिज के खुले दरवाजों की ओर टेबलफैन भी चला सकते हैं. इस के लिए आप फ्रीजर में गरम पानी का बाउल भी रख सकते हैं. इस से बर्फ जल्दी पिघल जाएगी. फ्रिज में कहींकहीं जमी बर्फ को जल्दी हटाने के लिए गरम पानी में डुबोया हुआ कपड़ा रख सकते हैं.

हाइजीन का रखें ध्यान

पूरी तरह से बर्फ के पिघल जाने के बाद आप रैफ्रिजरेटर की सफाई शुरू कर दें. रैफ्रिजरेटर के अंदर के भाग की सफाई के लिए आप किसी भी तरह का हार्ड या अमोनियाबेस्ड उत्पाद का इस्तेमाल न करें. 1 बालटी ठंडा पानी ले कर उस में बेकिंग सोडा और माइल्ड साबुन मिला लें. अब इस में स्पंज डाल कर उस से फ्रिज व उस के सभी पार्ट्स की अच्छी तरह सफाई कर लें. आप चाहें तो सिंक या किसी बड़े बरतन में गरम पानी भर कर उस में डिटर्जेंट पाउडर मिला लें और एक ही बार में सारे पार्ट्स साफ कर लें. अब पानी से फ्रिज साफ कर लें ताकि डिटर्जेंट अच्छी तरह से निकल जाए. इस के बाद साफ कपड़े या पेपर टौवल से फ्रिज साफ कर 1 घंटे के लिए उस का दरवाजा खुला छोड़ दें ताकि फ्रिज अच्छी तरह सूख जाए. 1 घंटे बाद फ्रिज में सारा सामान वापस रख कर टैंपरेचर रीसेट कर दें. लीजिए, फ्रिज डीफ्रौस्ट भी हो गया और क्लीन भी.

दुर्गंध रखें दूर

दुर्गंध को दूर करने के लिए आप बेकिंग सोडा के सहित डिटर्जेंट वाले पानी में वैनिला एक्सट्रैक्ट भी मिला सकती हैं.

आप चाहें तो कुछ समय के लिए फ्रिज में कौफी भी रख सकती हैं. इस से भी बदबू दूर हो जाएगी.

कौटन बौल या स्पंज में नीबू के रस की कुछ बूंदें डाल कर कुछ घंटों के लिए उसे फ्रिज में ही रहने दें. दुर्गंध गायब हो जाएगी.

इन दिनों बिजली की समस्या हर जगह बढ़ रही है. कई बार ऐसा होता है कि देर तक लाइट न आने की वजह से फ्रिज में रखे खाद्यपदार्थ से दुर्गंध आने लगती है. इस दुर्गंध को दूर करने के लिए आप टोमैटो जूस की मदद ले सकते हैं. बस, ध्यान रहे कि इस जूस को तैयार करते हुए पानी का इस्तेमाल बिलकुल भी न किया गया हो. साफ कपड़े या स्पंज को इस टोमैटो जूस में डाल कर फ्रिज के अंदर के भाग को अच्छी तरह से साफ कर दें. अब एक बार फिर से डिटर्जेंट मिले गरम पानी से फ्रिज साफ कर के उसे सुखा लें.

टोमैटो जूस की जगह यह बदबू दूर करने के लिए आप वेनेगर यानी सिरका भी इस्तेमाल कर सकती हैं.

फ्रैश मिंट यानी पुदीना का इस्तेमाल खाने से ले कर घर को खुशबू से महकाने तक के लिए किया जाता है. आप चाहें तो इसे फ्रिज महकाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकती हैं.

बैक्टीरियाफ्री खाना

कुछ ऐसे भी बैक्टीरिया हैं, जो खाने को दूषित तो करते हैं, लेकिन हमें बीमार नहीं बनाते. ऐसे बैक्टीरिया का प्रभाव सब से ज्यादा फलों और सब्जियों पर रहता है. सेब पर इस का असर होते ही सेब मुलायम होने और सिकुड़ने लगता है जबकि गाजर सूखी और रंगहीन होने लगती है. ऐसे सेब, गाजर व अन्य फल ज्यादा दिनों तक फ्रिज में रखने की वजह से देखने में बेशक अच्छे न लग रहे हों, लेकिन उन्हें खाने से नुकसान नहीं होता. खाने की चीजों पर बैक्टीरिया के प्रभावों को रोकने के लिए निम्न बातें जरूरी हैं:

खरीदारी के समय ध्यान रखें कि आप कीड़ेमकौड़े या दाग लगे हुए फल या सब्जियां तो नहीं खरीद रहे.

फल व सब्जियां अच्छी क्वालिटी की ही खरीदें ताकि फ्रिज में उन्हें सहेजना आसान रहे.

यदि अच्छी क्वालिटी की चीजें न मिल पा रही हों तो बेहतर होगा कि आप फ्रोजन फल व सब्जियां खरीद लें.

 ध्यान रखें कि फ्रिज में रखा गया कोई सामान खराब तो नहीं हो रहा. यदि ऐसा है तो तुरंत उसे निकाल फेंकें.

हफ्ते में 1 बार फ्रिज की सफाई अवश्य करें.

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फ्रिज में भी फल व सब्जियों को हफ्ते भर से ज्यादा न रखें.

फ्रिज को कीड़ेमकोड़ों से सुरक्षित रखने के लिए फलों, सब्जियों और मीट के लिए अलगअलग जगह तय कर दें और उन्हें वहीं रखें.

मीट और सब्जियां काटने के लिए अलगअलग कटिंग बोर्ड्स व बरतन रखें. हर बार इस्तेमाल करने के बाद उन्हें साफ करना न भूलें.

लकड़ी के बोर्ड्स का प्रयोग न करें.

छिलकों को खाने में यूज करें या न करें, लेकिन स्क्रब ब्रश से फलों व सब्जियों की अच्छी तरह सफाई जरूर कर लें.

घर से बाहर यदि आप सलाद ले रहे हैं तो बेहतर होगा कि उन्हें पानी से साफ कर लें, चाहे उस पर धुला हुआ ही क्यों न लिखा हो.

खाने की कुछ चीजें ऐसी भी होती हैं, जिन्हें जब हम खरीद कर लाते हैं और तभी से उन में बैक्टीरिया के कुछ अंश होते हैं. इन में रौ मीट, फै्रश फिश, सी फूड सहित कुछ सब्जियां भी हैं. ऐसी चीजों को अधिक से अधिक तापमान पर अच्छी तरह पकाने के बाद ही उन के बैक्टीरिया को नष्ट किया जा सकता है.

जल्दी खराब होने वाली खाने की कुछ ऐसी चीजें भी हैं, जिन्हें फ्रिज में रखने के बाद भी खाना नुकसानदेह हो सकता है. खासकर नौनवेज को. जहां तक संभव हो नौनवेज खरीदने के बाद जल्द से जल्द फ्रीजर में रख दें, क्योंकि खुली हवा में मीट रखना नुकसानदेह हो सकता है.

गरम भोजन को सीधे फ्रिज में न रखें, बल्कि पहले उसे सामान्य हो जाने दें, फिर फ्रिज में रखें तो बेहतर होगा. जल्दबाजी में हों तो ऐसे भोजन को एअरटाइट बरतन में रखने के बाद फ्रिज में रख सकती हैं.

पके नौनवेज भोजन को फ्रिज में रखने से पहले उसे एल्युमीनियम फौयल में अवश्य लपेट लें.

फ्रिज में रखे तैयार भोजन को दोबारा खाना है तो उसे तेज आंच पर गरम करें ताकि उस में बैक्टीरिया न रह जाए.

इन दिनों बाजार में उपलब्ध वैक्यूम पाउच या गिफ्ट पाउच हर तरह के वैक्यूम चैंबर मशीनों के लिए योग्य हैं. खानेपीने की चीजों, खासकर मीट और पनीर को सील्ड वातावरण में सुरक्षित रखने के लिए ऐसे पाउच इस्तेमाल किए जाते हैं. ये पैक्ड डिश की गंध को बाहर फैलने नहीं देते. यही वजह है कि इन दिनों इन का इस्तेमाल भी खूब किया जाने लगा है.

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Valentine’s Special: इस वेलेंटाइन ट्राय करें यह 4 Hair Style

अगर आप अपने वेलेटाइंस डे को और भी ज्यादा खास बनाना चाहती हैं तो आपको केवल अपने मेकअप और ड्रेस की ही नहीं बल्कि हेयर स्टाइल की भी चिंता करनी चाहिए, क्योंकि आपके बाल भी आपके व्यक्तित्व का एक हिस्सा होते हैं. अगर आपके बाल अच्छे से स्टाइल्ड होंगे तो आपकी लुक और अधिक एन्हांस हो सकती है. अगर आप नए और थोड़े आसन हेयर स्टाइल के बारे में जानना चाहती हैं तो आज का आर्टिकल जरूर पढ़ें क्योंकि हम आपके लिए डायसन के स्टाइलिंग एक्सपर्ट द्वारा बताए गए कुछ हेयर स्टाइल.  जिनसे आप घर में रह कर भी सैलून जैसा लुक पा सकती हैं.

1. क्लासिक बीच नोट :

इस हेयर स्टाइल में आपको थोड़ी हल्की हल्दी बीची वेव्स मिलेंगी.  अच्छी बात तो यह है की इस स्टाइल से आपके बालों को थोड़ी वॉल्यूम मिलेगी और इसे क्रिएट करना भी काफी आसान है.  क्राउन से कुछ बाल लें और उन्हें पीछे की ओर बीच में एक क्लिप से सिक्योर कर लें.  बाकी के बालों को खुला ही रहने दें.  अब एक कर्लर लें और उसकी मदद से खुले हुए बालों को थोड़ा थोड़ा कर्ल कर लें ताकि बालों के सॉफ्ट कर्ल बन सकें.  अधिक हीट का प्रयोग न करें क्योंकि इससे बाल अधिक घुंघराले हो सकते है.

2. स्ट्रेट हेयर :

अगर आपको स्ट्रेट बाल पसंद हैं तो यह हेयर स्टाइल आपके लिए ही है.  इसमें आपका लुक काफी सुलझा हुआ और बॉस गर्ल टाइप का लगने वाला है.  इसमें आपको कोई मुश्किल काम करने की भी जरूरत नहीं है.  इसमें आपको अपने बालों को पूरी तरह स्ट्रेट करना होगा.  इसके लिए किसी भी स्ट्रेटनर का प्रयोग कर सकती हैं.  यह हेयर स्टाइल हर तरह के कपड़ों के साथ सूट करता है और आप इसमें बीच की या साइड की कोई भी पार्टीशन कर सकती हैं.

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3. ब्लो ड्राई करें :

अगर आपके बाल थोड़ा कम हैं और आप उन्हें थोड़ा वॉल्यूम वाला फूला हुआ लुक देना चाहती हैं तो यह हेयर स्टाइल आपके लिए बेस्ट रहने वाला है क्योंकि यह आपको सैलून जैसे ही ब्लो ड्राई हेयर देने वाला है.  एयर रैप स्टाइलर का प्रयोग करके इस लुक को पा सकती हैं.  इससे बालों को अधिक नुकसान भी नहीं पहुंचेगा और बालों को वह वॉल्यूम भी मिल जायेगी जो आप चाहती हैं.  इस वेलेंटाइन अगर सेक्सी लुक पाना चाहती हैं तो यह स्टाइल जरूर ट्राई करें और घंटों की जाने वाली मेहनत से बचें.

4. कर्ली हेयर :

अगर आप अपनी हॉट वेस्टर्न ड्रेस के साथ के साथ किया जाने वाला कोई हेयर स्टाइल ढूंढ रही हैं तो यह हेयर स्टाइल जरूर ट्राई करें.  कर्ली हेयर आप को और अधिक खूबसूरत बना सकते हैं.  आप बालों की फ्रंट पार्टीशन कर लें और पीछे की ओर ले जा कर दोनों ओर ब्रेड बांध लें.  इन दोनों ब्रेड को एक दूसरे से एक क्लिप की मदद से सिक्योर कर ले.  यह ब्रेड बांधने के बाद बाकी बालों को खुला छोड़ दें.  इन खुले हुए बालों को कर्ल कर लें.  इस हेयर स्टाइल को बनाने में भी आप को अधिक से अधिक आधा घंटा लग सकता है.  इसलिए कम समय में भी एक प्यारा लुक पाना चाहती हैं तो यह हेयर स्टाइल आप के लिए ही बना है.

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वेलेंटाइन डे पर हर लड़की यह चाहती है कि उसका ऊपर से लेकर नीचे तक का सारा लुक एकदम टिप टॉप हो.  बहुत सी लड़कियों बालों को संभाल पाने में मात खा जाती हैं क्योंकि सभी को वह मुश्किल मुश्किल हेयर स्टाइल बनाने नहीं आते हैं.  आज के बताए गए हेयर स्टाइल बनाने में काफी आसान हैं और इन्हें बनाने में समय भी काफी कम लगता है.

मैं टूरिंग जौब के लिए परेशान हूं, मैं क्या करुं?

सवाल

मैं 25 साल का हूं. शादी को 3 साल हो चुके हैं. मेरा रोजाना हमबिस्तरी करने का मन करता है, लेकिन काम की वजह से मुझे बाहर जाना पड़ता है. ऐसे में मुझे नींद नहीं आती और लगता है कि किसी भी लड़की के साथ सोऊं. मेरा काम ऐसा है कि बीवी को अपने साथ नहीं रख सकता. कभी मुझे कहीं जाना पड़ता है, तो कभी कहीं. मेरी दिक्कत दूर करें?

जवाब

आप को टूरिंग जौब छोड़ कर ऐसी नौकरी खोजनी चाहिए, जिस में हर रात आप घर पर रह सकें. आप पूरी मेहनत से ऐसी नौकरी की तलाश करेंगे, तो जरूर कामयाब होंगे. तब बीवी का साथ आप को रोजाना मिलेगा.

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सैक्स में युवती भी बन जाए कभी युवक

सैक्स की इच्छा युवक व युवती दोनों की होती है. पर देखा यह गया है कि युवक ही इस की शुरूआत करते हैं पर यदि युवती सैक्स की शुरुआत करे तो युवक को भरपूर आनंद मिलता है लेकिन समस्या यह है कि सैक्स की पहल करे कौन? इस बारे में किए गए एक शोध में पता चला है कि तकरीबन 80 प्रतिशत युवक सैक्स की शुरुआत और इच्छा जाहिर करते हैं. 10 प्रतिशत ऐसे युवक भी हैं जो सैक्स की इच्छा होने पर भी बिस्तर पर पहुंच कर युवती की इच्छाअनिच्छा जाने उस पर टूट पड़ते हैं. कई इस दुविधा में रहते हैं कि पहल करें या न करें.

सैक्स की इच्छा

सैक्स युवकयुवती का सब से निजी मामला है. दोनों आपसी सहमति से इस का मजा लेते हैं. इस मामले में देखा गया है कि सैक्स की पहल युवक ही करते हैं. इस का मतलब यह नहीं कि युवतियों में सैक्स की इच्छा नहीं होती या वे सैक्स संबंध के लिए उत्सुक नहीं रहतीं.

सच तो यह है कि हमारे देश (मुसलिम देशों में भी) में युवतियों के दिमाग में बचपन से ही यह बात भर दी जाती है कि सैक्स अच्छी बात नहीं होती. इस से बचना चाहिए. अपने प्रेमी के सामने भी कभी सैक्स की इच्छा जाहिर नहीं करनी चाहिए. न ही खुद इस की पहल करनी चाहिए. यह बात उन के दिमाग में इस कदर बैठ जाती है कि प्रेम के बाद वे अपने प्रेमी से इस बारे में बात नहीं कर पाती और न ही खुल कर इच्छा जाहिर कर पाती हैं.

एक महत्त्वपूर्ण बात और है, सबकुछ भूल कर साहस के साथ यदि कोई युवती अपने प्रेमी से सैक्स की पहल कर दे तो उस के लिए आफत आ सकती है, क्योंकि उस का प्रेमी उसे खाईखेली समझ सकता है. इसी भय से सैक्स की इच्छा होते हुए भी युवती इस की पहल नहीं करती. यह बात सच है कि युवकों में युवतियों के सैक्स की पहल को ले कर गलत धारणा है कि जो युवती सैक्स की पहल करती है वह खेलीखाई होती है. देश में आज भी सैक्स को बुराई ही समझा जाता है इसलिए भी युवतियां अपनी ओर से पहल करने से कतराती हैं जबकि विदेशों की युवतियां बराबर शरीक होती हैं.

कनाडा के एक मनोचिकित्सक डा. भोजान ने हाल ही में सैक्स की पहल को ले कर औनलाइन सर्वे करवाया, जिस में यह पता करना था कि सैक्स को ले कर युवक और युवतियों का नजरिया क्या है. अधिकतर युवतियां सैक्स को भरपूर ऐंजौय करना तो चाहती हैं, पर सैक्स की पहल उन के ऐंजौय में आड़े आती है. इच्छा होने पर भी वे पहल नहीं कर पातीं और अनिच्छा होने पर मना भी नहीं कर पाती हैं. डा. भोजान का कहना है, युवतियों को सैक्सुअली ऐक्टिव बनाने के लिए उन में इमोशंस की भूमिका महत्त्वपूर्ण होती है. सैक्स का आनंद वे तभी उठा पाती हैं.

मजेदार बात यह है कि सैक्स की पहल को ले कर युवकों का नजरिया काफी बदला है. अब युवक भी चाहता है कि उस की पार्टनर सैक्स के बारे में उस से खुल कर बात करे. उस से सैक्स की इच्छा जाहिर करे.

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यह जान कर अधिकतर युवतियों को विश्वास नहीं होगा कि औनलाइन सर्वे में पता चला है कि युवक अपने मन में युवती की तरफ से पहल की चाह संजोए रहते हैं, लेकिन उन की चाह बहुत कम ही पूरी हो पाती है. युवतियों द्वारा पहल न करने की वजह से मजबूरन युवकों को अपनी तरफ से पहल करनी पड़ती है.

युवती करे पहल

जब सैक्स की चाह युवती और युवक दोनों में समान होती है तो ऐसे में सिर्फ युवक ही सैक्स की पहल क्यों करें? युवतियों को भी कभीकभी सैक्स की पहल करनी चाहिए ताकि वे सैक्स को अपनी तरह से ऐंजौय कर सकें.

सर्वे में यह भी पता चला है कि युवतियों को ले कर उन की सोच बदल रही है. युवक भी यह बात समझने लगे हैं कि सैक्स की इच्छा सिर्फ उन में ही नहीं युवतियों में भी होती है. ऐसे में युवती अपने पति से सैक्स की पहल करती है तो इस में बुराई क्या है? सर्वे में अनेक युवकों का कहना था कि अपनी पार्टनर की ओर से की गई पहल उन की रगरग में जबरदस्त जोश भर देती है.

डा. भोजान कहते हैं कि युवक के जोश का युवती के सैक्सुअल सैटिस्फैक्शन से सीधा संबंध होता है. मतलब अपनी ओर से की गई पहल का फायदा उन्हें सीधे तौर पर मिलता है.

युवतियों को अब जान लेना चाहिए कि जमाना बदल गया है. दुनिया भर के युवकों की सोच भी बदल रही है. अपनी झिझक और डर को दूर कर बेझिझक हो कर आप भी कभीकभी युवक बन जाएं और सैक्स ऐंजौय करें.

यहां कुछ तरीके बताए जा रहे हैं, जिन्हें अपना कर आप पार्टनर को सैक्स के लिए उत्साहित कर सकती हैं.

आत्मविश्वास लाएं : सब से पहले अपने अंदर आत्मविश्वास लाएं, ताकि बेझिझक सैक्स की पहल कर सकें.

मूड बनाएं : अपने पार्टनर के मूड को देखें और उस के साथ प्यार भरी बातें करें. आप की बातें ऐसी होनी चाहिए कि इस में तैरते हुए सैक्स में डूब जाएं. लव मेकिंग के दौरान खुल कर सैक्स की बातें करें. यदि आप शर्मीली हैं तो डबल मीनिंग वाले नौटी जोक्स उन पलों का मजा बढ़ा देंगे.

तारीफ करें : आज की रात आप खुद ही लगाम थामिए. सब से पहले उन की तारीफ की झड़ी लगा दें. फिर कान में फुसफुसा कर  अचानक किस कर उन्हें हैरान करें. कान में की गई फुसफुसाहट उन की रगों में खून का लावा भर देगी. जब हर कहीं ऐक्सपैरिमैंट की बहार चल रही है तब सैक्स लाइफ में इसे क्यों न आजमाएं.

छेड़छाड़ करें : लव मेकिंग के लिए छेड़छाड़ को मामूली क्रिया न समझें. अपनी ओर से पहल करते हुए पार्टनर के साथ छेड़छाड़ करें. इस दौरान कमरे की लाइट धीमी कर दें. साथ में हलका रोमांटिक हौट म्यूजिक बजा दें. कमरे की धीमी लाइट में आंखों की पुतलियां फैल जाती हैं, जिस से रोमांस हार्मोंस शरीर में तेजी से बढ़ने लगता है. साथ में हौट म्यूजिक. इस पल के लिए पूरी रात भी आप के लिए कम पड़ेगी.

आकर्षक लगें : सैक्स की इच्छा अपने पार्टनर से जाहिर करनी है तो अट्रैक्टिव व सैक्सी मेकअप करें. फिर देखें बैडरूम में अपनी बोल्ड ब्यूटी को देख कर उन्हें आज की रात का प्लान समझते देर नहीं लगेगी.

माहौल बनाएं : अपने आसपास का माहौल खुशबूदार व रोमांटिक बनाएं. इस के लिए बेहद हौट म्यूजिक बजाएं. रोमांटिक सौंग गुनगुनाएं. तेज परफ्यूम का छिड़काव करें. ऐेसे माहौल में उन के अंदर आग भड़काने में देर नहीं लगेगी. आप के शरीर की भीनीभीनी खुशबू और गरम सांसें उन को बेचैन करने के लिए काफी हैं. क्यों न उन की पसंद की खुशबू का इस्तेमाल कर उन्हें कहर ढाने के लिए मजबूर कर दें.

खुलापन लाएं : अपने पार्टनर पर खुल कर प्यार लुटाएं. किस करें, गले लगें, बांहों में जकड़ लें. आहें या सिसकियां भरें, ब्लाउज या ब्रा के बटन लगाने या खोलने के बहाने उन्हें अपने पास बुलाएं, टौवेल में उन के सामने हाजिर हो जाएं. आप के खुलेपन को देख कर आप की भावनाओं को वे बड़ी आसानी से समझ जाएंगे. मूड न होने पर भी उन का मूड बन जाएगा.

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सैक्सी लौंजरी : लौंजरी, नाइटी या अंडरगारमैंट की खूबी को ऐसे मौके पर इस्तेमाल करें. इन्हें खरीदते वक्त खासकर इस के फैब्रिक पर ध्यान दें. महीन, मुलायम और फिसलन वाले फैब्रिक हो, जिन पर हाथ फेरते ही उन के हाथ खुदबखुद फिसलने लगेंगे. इस के आकार और रंग का भी ध्यान रखें. यह आप की नहीं उन की पसंद की हो.

हौलेहौले : यदि आप रात को कुछ खास बनाना चाहती हैं तो देर न करें. उन के बैडरूम में आते ही उन के नजदीक जा कर प्यार जताएं. एकएक कर उन के कपड़े उतारना शुरू करें. आप का बदला रूप देख कर वे ऐक्साइट हो जाएंगे. उन्हें हौट होने में देर नहीं लगेगी. यह उन्हें शारीरिक रूप से ही नहीं मानसिक रूप से भी उत्तेजित करता है.

पोर्न ट्रंप : अगर आप सचमुच में सैक्स के क्लाइमैक्स को ऐंजौय करना चाहती हैं तो पोर्न को ट्रंप कार्ड की तरह इस्तेमाल करें. उन के सामने पोर्न फिल्म, साइट, मैगजीन या अन्य सामग्री ले कर बैठ जाएं. फिर देखें उन में कैसे जोश भरता है.

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अगर आपकी भी ऐसी ही कोई समस्या है तो हमें इस ईमेल आईडी पर भेजें- submit.rachna@delhipress.biz   सब्जेक्ट में लिखे…  गृहशोभा-व्यक्तिगत समस्याएं/ Personal Problem

Sunrise Pure स्वाद और सेहत उत्सव में आज बनाते हैं भंडारे वाली आलू की सब्जी

दोस्तों हम चाहे जितने भी स्वादिष्ट भोजन घर या रेस्टोरेंट में खा लें पर जब भंडारे के खाने की बात आती है तो ये सब फीके पड़ जाते है. वैसे तो आलू की बहुत सी रेसिपी बनती हैं , लेकिन भंडारे वाले आलू की सब्जी की बात ही कुछ और है, भंडारे वाली आलू की रसेदार सब्जी बेहद ही स्वादिष्ट होती है. इस सब्‍जी की सबसे ख़ास बात तो यह है की इसमें न तो लहसुन और न ही प्‍याज का इस्‍तेमाल किया जाता है. मगर फिर भी यह काफी टेस्‍टी लगती है. इस सब्जी को बनाने में बिल्‍कुल भी समय नहीं लगता इसलिये आप इसे ऑफिस में लंच के तौर पर बना कर ले जा सकती हैं. तो चलिए जानते है की Sunrise Pure मसालों के साथ कैसे बनाएं भंडारे वाली आलू की सब्जी.

हमें चाहिए-

उबले आलू -400 ग्राम

तेल या घी -3 बड़ा चम्मच

टमाटर -1 कप कटा हुआ

अदरक -1 इंच कटी हुई

हरी मिर्च -2 से 3

हींग-1/2 छोटा चम्मच

जीरा -1 चम्मच

Sunrise Pure अमचूर पाउडर-1 छोटी चम्मच

Sunrise Pure धनिया पाउडर -2 टी स्पून

सौंफ पाउडर-1 छोटा चम्मच

Sunrise Pure हल्दी पाउडर-1/2 छोटा चम्मच

Sunrise Pure कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर -2 चम्मच

Sunrise Pure गरम मसाला पाउडर-1/2 छोटा चम्मच

तेज़ पत्ता- 1

नमक स्वादानुसार

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले कढाई में तेल गर्म करें . तेल गरम होने के बाद उसमें हींग और जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें चटकने दें. अब उसमे तेज़ पत्ता डाले.

• अब उसमे Sunrise Pure का हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और सौंफ पाउडर डाले फिर हल्का सा चलाने के बाद उसमे कटे हुए टमाटर डाल दें. याद रखें मसाला जलना नहीं चाहिए.आप चाहे तो टमाटर का पेस्ट बना कर भी डाल सकते है.

• अब इसे तब तक पकाएं जब तक कि तेल किनारों से अलग न हो जाए.

• अब उबले हुए आलुओं को हाथ से फोड़ कर कढाई में डाल दे.याद रखें आलू को काटना नहीं है .

• अब ऊपर से Sunrise Pure गरम मसाला डाल दे और इनको अच्छे से कलछी से चला लें.

• 2 कप पानी, Sunrise Pure अमचूर पाउडर और नमक डालें. 3-4 मिनट तक पकाएं. आवश्यकता हो तो और पानी डालें. ग्रेवी पतली होनी चाहिए.

• सब्‍जी को अच्‍छी तरह से पकाएं और जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तब गैस बंद कर दें. याद रखें किसी भी सब्जी को जितना पकाएंगे उसका स्वाद उतना ही अच्छा आयेगा.

• अब धनिया डाल कर गार्निश करें.

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Rocket Boys REVIEW: डॉ. होमी जहांगीर भाभा और डॉ. विक्रम साराभाई की दिलचस्प कहानी

रेटिंगः साढ़े 3 स्टार

निर्माताः रौय कपूर फिल्मस और एम्मेय इंटरटेनमेंट

लेखक व निर्देशकः अभय पन्नू

कलाकारः जिम सर्भ,इश्वाक सिंह , रेजिना कसांड्रा , सबा आजाद , दिब्येंदु भट्टाचार्य , रजित कपूर , नमित दास,अर्जुन राधाकृष्णन व अन्य. . .

अवधिः लगभग सवा छह घंटे ,40 से 54 मिनट के आठ एपीसोड

ओटीटी प्लेटफार्मः सोनी लिव

भारत महान देश है. मगर इसे महान बनाने में किसी भी तरह के जुमलों की बजाय हजारों व लाखों युवकों के जुनून का योगदान है.  इन्ही में से दो महान वैज्ञानिक भारतीय परमाणु ऊर्जा कार्यक्रम के जनक डॉ.  होमी जहांगीर भाभा और भारतीय अंतरिक्ष कार्यक्रम की संकल्पना करने वाले डॉ.  विक्रम साराभाई को श्रृद्धांजली के तौर पर लेखक व निर्देशक अभय पन्नू आठ भागों की वेब सीरीज ‘‘रॉकेट ब्वॉयज’’ लेकर आए हैं. इस सीरीज में 1940 से लेकर स्वतंत्र भारत के शुरुआती वर्षों का संघर्ष, वैज्ञानिकों पर राजनीतिक दबाव, सपने और आधुनिक तरक्की की बुनियाद की भी कहानी है. जो कि ओटीटी प्लेटफार्म ‘सोनी लिव’ पर चार फरवरी से प्रसारित हो रही है.

कहानी:

वेब सीरीज की कहानी 1962 में चीन के हाथों भारत की सैन्य पराजय के बाद शुरू होती है, जब होमी भाभा (जिम सर्भ) तत्कालीन प्रधानमंत्री पं.  जवाहर लाल नेहरू (रजित कपूर) से परमाणु बम बनाने की बात करते हैं. होमी,पं. नेहरू को भाई कहकर ही बुलाते हैं. होमी भाभा का तर्क है कि परमाणु बम नरसंहार के लिए नही बल्कि शांति बनाए रखने के लिए जरुरी है. क्योंकि चीन भविष्य में हमलावर नही होगा,यह मानना गलत होगा. पं.  नेहरू असमंजस में हैं.  होमी भाभा के मित्र और कभी उनके छात्र रहे विक्रम साराभाई (इश्वाक सिंह) परमाणु बम बनाए जाने का खुला विरोध करते हैं. क्योंकि पूरा विश्व दूसरे विश्व युद्ध में अमरीका द्वारा जापान के हिरोशिमा-नागासाकी पर गिराए परमाणु बमों से हुई तबाही देख चुका है. होमी और विक्रम के इस टकराव के साथ कहानी अतीत यानी कि 1940 में चली जाती है. जहां लंदन के कैंब्रिज विश्वविद्यालय में विक्रम साराभाई ने बैलून से रॉकेट बनाया था. वहीं पर होमी भाभा भी हैं. मगर अचानक द्वितीय विश्व युद्ध शुरू होते ही वह दोनों भारत वापस आ जाते हैं.

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अपने पिता अंबालाल के प्रयासों के चलते विक्रम को कलकत्ता के साइंस कालेज में प्रवेश मिल जाता है,जहंा होमी भाभा कलकत्ता के एक साइंस कॉलेज में प्रोफेसर हैं. यहीं पर वैज्ञानिक सी वी रमन कालेज के मुखिया हैं. होमी परमाणु विज्ञान में दिलचस्पी रखते हैं, वहीं विक्रम का सपना देश का पहला रॉकेट बनाने का है. यहीं दोनो दोस्त बन जाते हैं. जबकि कई मुद्दों पर उनके विचारों में मतभेद है. 1942 में महात्मा गांधी के अंग्रेजों भारत छोड़ो आंदोलन से प्रभावित होकर होमी और विक्रम कॉलेज के एक समारोह में अंग्रेज अफसर बेनेट के आगमन पर यह दोनों अंग्रेजों का यूनियन जैक उतार कर स्वराज का तिरंगा लहरा देते हैं. यहां से दोनो की तकलीफें बढ़ जाती हैं. कालेज को सरकार से मिल रही रकम को बरकार रखने के लिए होमी भाभा स्वतः नौकरी छोड़ कर मुंबई में जेआरडी टाटा के साथ मिलकर‘‘टाटा इंस्टीट्यूट आफ फंडामेंटल रिसर्च’’ की शुरूआत करते हैं. उधर विक्रम साराभाई पढ़ाई के साथ-साथ कपड़ा मिल मालिक अपने पिता अंबालाल के कारोबार में हाथ बंटाने लगते हैं.  वह कपड़ा मिलों को आधुनिक बनाना चाहते हैं.  ऐसे में उनका रॉकेट बनाने का सपना पीछे चला जाता है. इसी के साथ होमी की परवाना इरानी  और विक्रम साराभाई की मृणालिनी संग रोमांस की कहानी भी चलती है. विक्रम डांसर मृणालिनी (रेजिना कैसेंड्रा) से प्रेम विवाह कर लेते हैं. पर वकील परवाना ईरानी उर्फ पीप्सी (सबा आजाद) से होमी की मोहब्बत अधूरी रहती है.

फिर यह कहानी इन दोनो वैज्ञानिको की दिमागी उलझनों,उनके सपनों को साकार करने के रास्तें में आने वाली देशी व विदेशी रूकावटों, विदेशों द्वारा होमी व विक्रम की गतिविधियों के पीछे जासूसों को लगाना,निजी जिंदगी के उतार-चढ़ावों और भावनात्मक उथल-पुथल की रोमांचक कहानी सामने आती है. इस कहानी में एपीजे अब्दुल कलाम (अर्जुन राधाकृष्णन) भी हिस्सा बन कर आते हैं.

लेखन व निर्देशनः

फिल्मकार ने बहुत ही महत्वपूर्ण अध्याय को लोगों के सामने रखने का प्रयास किया है. मगर इसकी गति बहुत धीमी होने के साथ ही हर एपीसोड काफी लंबे हैं. दूसरी बात यह एपीसोड उन्हें ही पसंद आएंगे जिनकी रूचि विज्ञान अथवा देश के अंतरिक्ष और परमाणु इतिहास में दिलचस्पी रखते हैं. उन युवकों को भी यह वेब सीरीज पसंद आ सकती है,जो  डॉ.  होमी जहांगीर भाभा और डॉ.  विक्रम अंबालाल साराभाई की जिंदगी के बारे में विस्तार से जानना चाहते हैं. लेखक ने विज्ञान की कई बातों को जिस अंदाज में पेश किया है,वह हर इंसान के सिर के उपर से जाने वाला है. विक्रम व होमी के जीवन के रोमांस को बहुत कम तवज्जो दी गसी है. इनकी पारिवारिक जिंदगी को भी महज छुआ गया है. अमरीका द्वारा होमी की जासूसी कराए जाने की कहानी से थोड़ा रोमांच पैदा होता है,पर इस घटनाक्रम को सही अंदाज में चित्रित करने में निर्देशक असफल रहे हैं. इसकी कमजोर कड़ी यह है कि इसके लगभग आधे संवाद अंग्रेजी में हैं. ऐसे में भला हिंदी भाषी दर्शक के लिए इससे दूरी बनाने के अलावा कोई विकल्प नहीं बचता. मनोरंजन का मसला भी नहीं है. इस सीरीज की दूसरी कमजोर कड़ी यह है कि फिल्मकार ने जिस तरह कहानी शुरू की है,उसे देखकर पहले दर्शक को लगता है कि यह कहानी विश्व का नक्शा बदलने के दौर, युवकों के जुनून,रॉकेट या एटॉमिक रिएक्टर बनाने या भारत निर्माण की बजाय इश्क की है. फिल्मकार ने इस ओर भी इशारा किया है कि देश को सबसे बड़ा खतरा विदेशी ताकतों से नही बल्कि देश के भीतर छिपे गद्दारों से है.

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होमी भाभा के कट्टर विरोधी व वैज्ञानिक रजा मेहदी की कहानी को धार्मिक एंगल देना गलत है. रजा मेहदी के किरदार को सही परिप्रेक्ष्य के साथ नही उठाया गया. जहंा बात विज्ञान की हो, वैज्ञानिकों के बीच प्रतिद्धंदिता संभव है,मगर इसमें सिया सुन्नी व मोहर्ररम का अंश बेवजह जोड़ा गया है.  स्वतंत्र भारत के शिल्पी कहे जाने वाले देश के प्रथम प्रधानमंत्री पं. जवाहर लाल नेहरू के किरदार को  फिल्मकार ने जान बूझकर, किसी खास वग्र को खुश करने के मकसद से कमजोर और संशयग्रस्त दिखाने की कोशिश की है.  इस विषय पर यदि देश में एक नई बहस छिड़ जाए,तो गलत नही होगा.

वैसे यह वेब सीरीज देखकर लोगों की समझ में एक बात जरुर आएगी कि देश में बीते 70 साल में कुछ नहीं हुआ,ऐसा कहने का अर्थ लाखों युवकों के जुनून,लगन,देश के प्रति समर्पण,प्रेम को झुठलाने व मेहनतको झुठलाना ही है.

अभिनयः

जिम सर्भ निजी जीवन में पारसी होने के साथ ही अति उत्कृष् ट अभिनेता हैं. उन्होने होमी भाभा को परदे पर अपने अभिनय से जीवंतता प्रदान की है. जिम सर्भ अपने अभिनय के अनूठे अंदाज के चलते याद रह जाते हैं. ईश्वाक सिंह भी अपनी प्रतिभा से लोगों को अपना बनाते जा रहे हैं. इश्वाक सिंह ने जिस तरह बहुत ही सहजता से सधे हुए अंदाज में परदे पर विक्रम साराभाई का किरदार निभाया है,उससे दर्शक मान लेता है कि विक्रम साराभाई ऐसे ही रहे होंगे. यदि यह कहा जाए कि इश्वाक सिंह की सादगी मोहने वाली है,तो गलत नही होगा. मृणालिनी के किरदार में रेजिना कैसेंड्रा और पीप्सी के किरदार में सबा आजाद अपने किरदारों में जमी हैं,मगर इनके हिस्से करने को बहुत ज्यादा नही आया.  होमी के प्रतिद्वंद्वी रजा मेहदी के किरदार में दिव्येंदु भट्टाचार्य जब भी परदे पर आते हैं. वह अपनी छाप छोड़ जाते हैं. अमरीकी जासूस व पत्रकार के किरदार में नमित दास की प्रतिभा को जाया किया गया है. उनके जैसे प्रतिभाशाली कलाकार का इस वेब सीरीज में अति छोटे किरदार से जुड़ना भी समझ से परे हैं.

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‘गुम है किसी के प्यार में’ की ‘सई’ पर चढ़ा ‘पुष्पा’ का बुखार, हाथ में बंदूक लेकर बोला ये धांसू डायलॉग

सीरियल गुम हैं किसी के प्यार में (Gum Hai Kisi Ke Pyaar Mein) की कहानी में नया ट्विस्ट आ गया है. दरअसल, शो में सदानंद की एंट्री हो गई है, जिसके चलते विराट और श्रुति परेशान नजर आ रहे हैं. दूसरी तरफ, विराट से बदला लेने के लिए सदानंद ने सई को किडनैप कर लिया है. इसी बीच सीरियल के सेट से एक वीडियो वायरल हो रहा है, जिसमें सई यानी आएशा सिंह मस्ती करती नजर आ रही हैं.

सई पर चढ़ा #pushpa का बुखार

 

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अल्लू अर्जुन की फिल्म पुष्पा का क्रेज इन दिनों फैंस और सेलेब्स के सर चढ़ता हुआ नजर आ रहा है. जहां लोग फिल्म के गाने ‘ऊ अंटावा’ ( Oo Antavaa) और श्रीवल्ली गाने पर डांस करते नजर आ रहे हैं तो वहीं फिल्म के डायलौग पर एक्शन करते हुए वीडियो शेयर कर रहे हैं. इसी बीच सीरियल गुम हैं किसी के प्यार में की सई यानी आएशा सिंह ने एक वीडियो शेयर किया है, जिसमें वह हाथ में बंदूक लेकर फिल्म पुष्पा का धांसू डायलॉग बोलती हुई नजर आ रही हैं.

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सीरियल में हुई हैं किडनैप

 

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आएशा सिंह की ये मस्ती सीरियल के लेटेस्ट ट्रैक के दौरान नजर आईं. दरअसल, सीरियल श्रुति के दिल में विराट के लिए प्यार की खबर जानकर सदानंद ने बदले की ठान ली है, जिसके चलते उसने सई को किडनैप कर लिया है. हालांकि विराट इस बात से बेखबर है. वहीं इस सीन के शूटिंग के दौरान सई जंगल में यह #reel बनाते हुए नजर आईं और अपने फैंस के साथ शेयर करती दिखीं.

बता दें, हाल ही में सीरियल में भवानी के रोल में नजर आने वाली किशोरी सहाने भी एक्सीडेंट का शिकार हो गई थीं. हालांकि एक्ट्रेस और उनका परिवार इस हादसे में बाल बाल बच गया. दूसरी तरफ सई यानी आएशा सिंह भी हाल ही में कोरोना से ठीक होकर सेट पर लौटी हैं, जिसके बाद देखना होगा सीरियल की कहानी में कौन सा नया बदलाव होता नजर आता है.

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Valentine’s Special: उन्हें भी संवारें तो कुछ बात बने

‘‘यार आज मेरी बेटी की बर्थडे पार्टी है. तू भी अपने पति और बेटे के साथ जरूर आना. हमारे बच्चे भी आपस में दोस्त बन जाएंगे,’’ मैं ने अपनी बचपन की सहेली नेहा को फोन पर इनवाइट किया तो उस ने सहर्ष स्वीकृति दे दी.

मैं दोगुने उत्साह से अपनी बेटी की वर्षगांठ की तैयारियों में जुट गई. नेहा और मैं स्कूल से ले कर कालेज तक साथ थीं. हम दोनों ही पढ़ाई में अच्छी होने के साथसाथ ब्यूटी और फिटनैस फ्रीक भी थी. खूबसूरत और स्मार्ट दिखना हमारा पैशन था. इस के लिए हम अच्छे कपड़ों की शौपिंग से ले कर कौस्मैटिक्स की खरीदारी और जिम जाने तक का काम मिल कर करते थी. पढ़ाई के बाद नेहा की शादी इंदौर में हो गई और हम एकदूसरी से दूर हो थीं.

पिछले महीने ही नेहा पति के साथ फिर से दिल्ली शिफ्ट हो गई. अभी तक हम दोनों ही आपस में मिली थीं. अब इस पार्टी के जरीए हमारे पति और बच्चे भी आपस में मिल लेंगे, यही सोच कर मैं बहुत खुश थी. मैं ने गहरी नींद सो रहे पति अमित को जगाया और बोली, ‘‘अमित उठो और तैयार हो जाओ. आज मेरी सब से प्यारी सहेली नेहा अपने पति के साथ आ रही है. अब ज्यादा समय नहीं है हमारे पास.’’

‘‘यार संडे है थोड़ा सो लेने दो न,’’ अमित ने मनुहार की.

‘‘नहीं अमित, नेहा के सामने थोड़ा तैयार हो कर आना. तुम्हें नहीं पता इतने साल बाद भी वह बिलकुल पहले जैसी स्मार्ट है.’’

‘‘हमारी श्रीमतीजी भी कोई कम स्मार्ट थोड़े ही है. ये काले व लंबे खूबसूरत बाल और चमकती त्वचा…’’

‘‘मेरी छोड़ो और अपनी देखो. थोड़ी दाढ़ी बना लो और अच्छे से तैयार हो जाओ,’’ मैं ने फरमान सुनाया.

‘‘मुझे तैयार होने में देर ही कितनी लगती है? सूट पहन लूंगा, कंघी कर लूंगा और बस रैडी.’’

जब आए लुक में अंतर

मैं ने अमित के आधे सफेद और आधे काले यानी खिचड़ी बालों की तरफ और फिर तोंद की तरफ देखा. फिर गहरी सांस लेते हुए सोचा कि इन को तो अपने लिए कुछ सोचने का समय ही नहीं मिलता.

शाम में जब मैं ने अपने कलर किए हुए काले बालों को अच्छे से संवारा तो अमित पीछे आ कर खड़े हो गए. खिचड़ी बालों की वजह से उन की उम्र मुझ से काफी ज्यादा लग रही थी. उस पर बढ़ी हुई तोंद और चेहरे की सांवली होती रंगत ने पहले के मुकाबले उन के लुक में काफी बदलाव ला दिया था. मैं सोचने लगी कि अब इन के लिए मैं ही क्या करूं?

मुझे सोच में डूबा देख ये खुद ही बोल पड़े, ‘‘अरे यार मेरी खूबसूरती की चिंता मत करो. खूबसूरत दिखना औरतों का काम होता है. आदमी तो जितना रफटफ दिखे उतना ही अच्छा है.’’

अमित की इस बात पर मैं हंस पड़ी. बाद में जब नेहा अपने पति मिहिर के साथ आई तो मैं उन्हें देख कर दंग रह गई. नेहा की शादी के समय मैं ने मिहिर को जैसा देखा था आज वह उस से भी कहीं अधिक स्मार्ट नजर आ रहा था.

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करीने से संवारे गए सिल्की काले बाल, हलकी सी स्टाइलिश मूंछें, क्लीन सेव, सुडौल बैलेंस्ड बौडी, चमकती हुई दागधब्बे रहित क्लीन स्किन में मिहिर काफी यंग नजर आ रहा था. उस ने ब्लू जींस के साथ हलके ब्राउन कलर की टीशर्ट और जैकेट पहनी हुई थी. उसे देख कर ऐसा लग रहा था जैसे किसी फिल्म का हीरो सामने खड़ा हो. उधर मैं ने अपने पति यानी अमित पर नजर डाली तो वह सूट और टाई के बावजूद ढीलेढाले से नजर आ रहे थे. सफेद दाढ़ी, आधे काले और आधे सफेद बाल और त्वचा पर जगहजगह धब्बों और फुंसियों की वजह से उन का व्यक्तित्व मंदा लग रहा था, जबकि 12 साल पहले दोनों एक से स्मार्ट दिखते थे.

मैं ने मिहिर की तारीफ की, ‘‘क्या बात है मिहिर बहुत हैंडसम लग रहे हो. तुम ने खुद को बहुत मैंटेन कर रखा है.’’

‘‘हों भी क्यों न मेरे हस्बैंड जो हैं…’’ नेहा ने गर्व से कहा.

मिहिर ने हाथ जोड़ कर नेहा की तरफ इशारा करते हुए कहा, ‘‘वाकई मेरी खूबसूरती और इस खिलीखिली त्वचा का राज मेरी बेगम साहिबा

ही हैं.’’

नहीं चलेगा बहाना

यह सुनते ही हम सब हंस पड़े. मगर मैं कहीं न कहीं अपनी गलती महसूस कर रही थी. मौका मिलने पर जब मैं ने नेहा से इस बारे में बात की तो उस ने बताया कि वह पति की पूरी केयर करती है. हर दूसरे संडे अपने मिहिर के बालों की कलरिंग और ट्रिमिंग खुद करती है या फिर जिद कर के सैलून भेजती है. स्किन पर फेस पैक लगाने और पैडीक्योरमैनीक्योर के रूटीन को भी कंटीन्यू रखती है. मिहिर खुद भी शेविंग, क्लीनिंग या शौपिंग करनेकराने में कोई बहाना नहीं बनाता. रोज जिम जाता है और अच्छी स्किन के लिए हैल्दी डाइट भी लेता है.

जरूरी है कि हम अपने साथसाथ अपने जीवनसाथी की केयर भी करें. मान लीजिए आप बहुत खूबसूरत और कम उम्र की बन कर किसी फैमिली फंक्शन में पति के साथ जाती हैं, मगर आप के पति के बाल सफेद हो गए हैं या वे गंजे हैं, उन्होंने मैचिंग टाई और शूज नहीं पहने हैं या शेविंग नहीं की है तो ऐसे में आप का यह सोचना कि आप बहुत खूबसूरत लग रही हैं बिलकुल बेमानी है क्योंकि जो आप का पेयर है वही आप के साथ कंट्रास्ट नहीं करेगा तो भला आप कैसे अच्छी लग सकती हैं?

बाहरी सुंदरता ही काफी नहीं

इस संदर्भ में सैलिब्रिटीज मेकअप आर्टिस्ट और ब्यूटी ऐक्सपर्ट पूनम चुघ कहती हैं कि यह बात केवल बाहरी सुंदरता की नहीं है बल्कि बौडिंग की खूबसूरती की भी है यानी हम 2 लोग जब एकदूसरे को रिस्पैक्ट देते हैं और एकदूसरे की केयर करते हैं तभी हमारा रिश्ता भी खूबसूरत बनता है और हम एकदूसरे के साथ खूबसूरत भी दिखते हैं. आजकल लोगों के रिलेशन इसलिए ज्यादा खराब हो रहे हैं क्योंकि हम सिर्फ खुद के बारे में सोचते हैं.

यदि आप चाहती हैं कि आप महकती रहें तो एक अच्छा डियो, शैंपू, बौडी लोशन, शावर जैल आदि यूज करती रहें. इसी तरह यदि आप चाहती हैं कि आप के साथ चलने वाला आप का जीवनसाथी भी आप के जैसा ही स्मार्ट नजर आए और महके, तो ऐसा करने की जिम्मेदारी कहीं न कहीं आप की भी है. आप अगर अपनेआप को अपग्रेड करना शुरू करें, तो पति को भी साथ ले कर चले. उन्हें भी अपने जैसा बनाएं.

याद रखें आप खुद को तो बहुत मौडर्न बना लेंगी, मगर यदि आप के हस्बैंड जैसेतैसे पुराने जमाने के बन कर घूम रहे हैं तब आप का स्टैंडर्ड हाई नहीं लगेगा. स्टैंडर्ड हाई तभी लगेगा जब वे भी अपने अंदर चेंज लाएंगे. यदि वे खुद से चेंज नहीं ला रहे हैं तो आप ऐसा करने में उन की मदद कीजिए.

इस के लिए कुछ तरीके आजमाएं. आप को कोई चीज अपने जीवनसाथी से शुरू करानी है तो वह चीज उसे गिफ्ट कर दें. जरूरी नहीं कि बर्थडे, ऐनिवर्सरी, वैलेंटाइन डे आदि ओकेजन ही हों. गिफ्ट आप कभी भी दे सकती हैं. उदाहरण के लिए उन्हें जींस, जैकेट, टीशर्ट, जैकेट वगैरह गिफ्ट कर दें. जींस पहन कर वे अपनी उम्र से कम नजर आएंगे और स्मार्ट दिखेंगे. यदि आप के पति के बाल कम हैं या वे गंजे हैं तो उन्हें कैप गिफ्ट कर दीजिए. वे कैप पहन कर कंफर्टेबल महसूस करेंगे और आप को भी उन के साथ चलना अच्छा लगेगा.

अगर आप चाहती हैं कि बाहर रहने पर भी उन्हें सनटैन न हो तो पुरुषों वाला सनस्क्रीन सामने रख दें और लगाने की आदत डलवाएं.

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मजबूत होगी बौंडिंग

अगर ड्रैसिंगटेबल पर 10 चीजें आप की पड़ी हुई हैं तो 4 उन की भी रखी जा सकती हैं. वहां पर चीजें रहेंगी तभी वे उन का यूज करेंगे. इस से आप की बौडिंग भी मजबूत होगी. अपनी बात मनवाने के लिए बहस की जरूरत नहीं होती. आप अपने हस्बैंड की केयर करें और माहौल ऐसा बना दें कि वे खुद आप की बात माने और आप के अनुसार चलें. उन की पसंद का खयाल रखें. कुछ काम उन की पसंद के करें और उन्हें कंफर्टेबल फील कराएं.

यदि आप को लगता है कि उन की शेविंग किट गंदा हो रही है तो ऐसे में आप उसे नीट और क्लीन कर के सरप्राइज दें या जो चीजें उस में मिसिंग हैं उन्हें ऐड कर दें. तब वे जब उसे खोलेंगे तो उन का मूड खुदबखुद अच्छा हो जाएगा और वे आप से अच्छा व्यवहार करेंगे.

नियमित व्यायाम को प्रेरित करें

अकसर ऐसा होता है कि आप को घरपरिवार के बच्चे दीदी पुकारते हैं जबकि उन को अंकल कहते हैं. ऐसे में पुरुष शो नहीं करते कि उन्हें बुरा लग रहा है. मगर अंदर ही अंदर वे हर्ट जरूर होते हैं. इसी तरह यदि आप उन्हें बारबार तोंद निकलने की बात पर ताने देती हैं

तो उन्हें अच्छा नहीं लगेगा. इस के बजाय आप उन्हें जिम जाने और ऐक्सरसाइज करने को प्रेरित करें. किसी और बहाने से जिम की जरूरत समझएं.

महिलाओं की आदत होती है कि वे अपनी त्वचा पर रात में सोते समय क्रीम या लोशन लगाती है, अपने तलवों के तलवों की मालिश करती हैं. जब आप ये सब कर रही हों तो उन्हें भी ऐसा ही करने को कहें. इस से उन की पूरी बौडी नरिश हो जाएगी. आप सुबह अपने बालों में तेल लगा रही हैं तो उन से कहिए कि लाइए आप के सिर में भी तेल लगा दूं.

कुछ इस तरह पेश आएं

अगर वाशरूम में आप ने बाथरूम में एक शैंपू और कंडीशनर रखा हुआ है, मगर आप देख रही हैं कि पति महोदय कंडीशनर नहीं करते हैं तो आप एक काम करें. आप शैंपू की बोतल के अंदर ही कंडीशनर भी डाल दें और फिर मिक्स कर दीजिए. अब शैंपू की बौतल टू इन वन काम करेगी.

गरमी के मौसम में अकसर पुरुषों के अंडरआर्म्स से बहुत स्मैल आती है. ऐसे में आप उन्हें गलत तरीके से कुछ मत कहें बल्कि जब भी पास जाएं तो डियो उठा कर लगा दीजिए. यह मत कहिए कि स्मैल आ रही है. पति खुद समझ जाएंगे कि बौडी और्डर अच्छा नहीं लगता है. तब खुद ही वे फिर इस बात का खयाल रखेंगे और कहीं भी बाहर जाते वक्त इस मामले में सचेत रहेंगे.

आप घर में शावर जैल, साबुन, आफ्टर शेव ऐसे रखें जो खुशबूदार हों. नेल्स कट करने के बाद कौटन के ऊपर औयल लगा कर मालिश कर दें. इस से ड्राइनैस नहीं रहेगी और उम्र के साथसाथ नेल्स मोटे और ड्राई नहीं होंगे. नहाने के बाद भी उन्हें नाखून समेत पैरों में तेल लगाने को कहें.

याद रखें आप खुद को तो बहुत मौडर्न बना लेंगी, मगर यदि आप के पति जैसेतैसे पुराने जमाने के बन कर घूम रहे हैं तब आप का स्टैंडर्ड हाई नहीं लगेगा. स्टैंडर्ड हाई तभी लगेगा जब वे भी अपने अंदर चेंज लाएंगे.

यदि आप उन्हें बारबार तोंद निकलने की बात पर ताने देती हैं तो उन्हें अच्छा नहीं लगेगा. इस के बजाय आप उन्हें जिम जाने और ऐक्सरसाइज करने को प्रेरित करें. किसी और बहाने से जिम की जरूरत समझएं.

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Valentine’s Special: स्नैक्स में परोसें दाल मसाला पूरी

अगर आप अपने लव्ड वन्स के लिए कोई नई रेसिपी ट्राय करना चाहते हैं तो दाल मसाला पूरी की ये हेल्दी रेसिपी ट्राय करें.

सामग्री

–  1/2 कटोरी मूंग छिलका दाल

–  1/2 कटोरी सूजी

–  11/2 कटोरी आटा

–  1/4 चम्मच हलदी

–  1 चम्मच धनिया पाउडर

–  1/2 चम्मच लालमिर्च पाउडर

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–  1/2 चम्मच सौंफ पाउडर

–  थोड़ा सा हींग पाउडर

–  2 छोटे चम्मच तेल

–  तलने के लिए तेल

–  नमक स्वादानुसार.

विधि

मूंग की दाल को 2 घंटों के लिए पानी में भिगो दें. फिर अच्छी तरह धो कर पीस लें. एक थाली में आटा, सूजी, सभी मसाले, नमक, तेल, पिसी मूंगदाल अच्छी तरह मिलाएं. फिर इस का आटा गूंध लें. गुंधे आटे की छोटी गोलियां बना लें. गोलियों को पतला बेल लें. कड़ाही में तेल गरम कर पूरियों को अच्छी तरह तल लें. सब्जी के साथ गरमगरम सर्व करें.

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क्या प्रैग्नेंसी में ड्राई फ्रूट्स खा सकते हैं?

सवाल-

गर्भावस्था के दौरान क्याक्या खाना चाहिए? क्या ड्राई फ्रूट्स खा सकती हैं?

जवाब

आमतौर पर लोग यह सोचते हैं कि होने वाली मां को जो भी चीजें खाने की इच्छा होती है, वही चीजें खानी चाहिए. बात कुछ हद तक सही है, लेकिन अगर होने वाली मां को सिर्फ प्रोसैस्ड या पैकेज्ड फूड्स, जंक फूड्स खाना ज्यादा पसंद है तो संभलने की जरूरत है. मां को डाइट में जितना स्वस्थ और संतुलित आहार होगा, उतनी ही शिशु और मां दोनों की सेहत अच्छी रहेगी. मां की आहार में प्रोटीन, कैल्सियम, आयरन, आयोडीन, फौलिक ऐसिड, कार्बोहाइड्रेट, मल्टी विटामिन जैसे न्यूट्रिएंट्स की जरूरत होती है, साथ ही उसे अपनी डाइट में हर तरह के मौसमी फल, सागसब्जी या अनाज, ड्राई फू्रट्स, दूध, दही, अंडा, मछली, मांस, नट्स, बींस आदि चीजों को जरूर शामिल करना चाहिए. गर्भवती महिला को अगर बारबार भूख लगती है तो स्नैक्स में अनहैल्दी चीजें न खा कर रात को भिगो कर रखे हुए 6-7 बादाम और अखरोट ले सकती है.

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ज्यादातर भारतीय लोगों को सुबह और शाम चाय पीने की आदत  होती  है. इसे पीने के बाद वे ताजा महसूस करते हैं. वैसे देखा जाए, तो चाय गर्भवती महिलाओं सहित दुनियाभर के लोगों द्वारा सबसे ज्यादा पीऐ जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक  है. प्रैग्नेंसी में खासतौर से सीमित मात्रा में चाय का सेवन बहुत अच्छा माना जाता है. दरअसल, चाय की पत्तियों में पॉलीफेनॉल और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं., जो न केवल आपके ह्दय स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं बल्कि आपकी प्रतिरक्षा को भी बढ़ाते हैं. हालांकि,  इनमें कैफीन भी होता है, इसलिए इनका सेवन आपको एक दिन में 200 मिग्रा से ज्यादा नहीं करना चाहिए. वैसे विशेषज्ञ प्रैग्नेंसी में कुछ खास तरह की चाय का सेवन करने की सलाह देते हैं. उनके अनुसार, आमतौर पर ब्लैक टी, मिल्क टी, ग्रीन टी में 40 से 50 मिग्रा कैफीन होता है, जबकि हर्बल टी में कैफीन की मात्रा न के बराबर होती है. इसलिए प्रैग्नेंसी के दौरान हर्बल टी को एक स्वस्थ और बेहतरीन विकल्प माना गया है. यहां 6 तरह की हर्बल चाय हैं, जिनका प्रैग्नेंसी के दौरान सेवन करना पूरी तरह से सुरक्षित है.

1. अदरक की चाय-

अदरक की चाय में जो स्वाद है, वो किसी आम चाय में नहीं. इसे खासतौर से सर्दियों में पीया जाए, तो गर्माहट तो आती ही है ,साथ ही ताजगी का अहसास भी होता है. लेकिन किसी भी गर्भवती महिला को अपने रूटीन में अदरक की चाय जरूर शामिल करनी चाहिए. क्योंकि यह मॉर्निंग सिकनेस को कम करती है. इसे अपने रूटीन में शामिल करने के बाद सर्दी, गले की खराश और कंजेशन की समस्या से भी छुटकारा पाया जा सकता है. इसके लिए अदरक के कुछ टुकड़ों को गर्म पानी में उबाल  लें और दूध, शहद के साथ लाकर पी जाएं.

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